Co vědět o hruškách

Hruška je mírné, sladké ovoce s vláknitým středem. Hrušky jsou bohaté na esenciální antioxidanty, rostlinné sloučeniny a vlákninu. Balí všechny tyto živiny do 100 kalorického balení bez tuků, bez cholesterolu.

Jako součást vyvážené a výživné stravy by konzumace hrušek mohla podpořit hubnutí a snížit riziko rakoviny, cukrovky a srdečních onemocnění.

V tomto článku uvádíme nutriční rozdělení hrušky a podrobný pohled na její možné výhody. Poskytujeme také tipy, jak do stravy začlenit více hrušek, a vypsat některá možná zdravotní rizika jejich konzumace.

Tato funkce je součástí sbírky článků o zdravotních výhodách populárních potravin.

Výhody

Vláknina v hruškách může pomoci zlepšit zdraví střev.

Konzumace všech druhů ovoce a zeleniny může snížit riziko několika zdravotních stavů. Hrušky nejsou výjimkou.

Poskytují významné množství vlákniny a dalších základních živin a mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky a určitých střevních stavů.

V následujících částech se podíváme na konkrétní přínosy pro zdraví, které mohou hrušky poskytovat.

Poskytování vlákniny

Úřad pro prevenci nemocí a podporu zdraví vyvinul směrnici Adekvátní příjem (AI) pro vlákninu.

Doporučují, aby muži mladší 50 let konzumovali 30,8 až 33,6 gramů (g) denně, v závislosti na věku. U žen mladších 50 let je doporučený příjem 25,2 až 28 g denně, v závislosti na věku.

U dospělých nad 50 let je doporučení 28 g denně u mužů a 22,4 g denně u žen.

Zvyšování příjmu ovoce a zeleniny je poměrně snadný způsob, jak zvýšit příjem vlákniny. Například jen jedna středně velká hruška poskytuje 6 g vlákniny, což je asi 24% denní AI pro ženy do 50 let.

Hrušky obsahují rozpustnou vlákninu zvanou pektin, která vyživuje střevní bakterie a zlepšuje zdraví střev.

Ministerstvo zemědělství USA (USDA) ve skutečnosti naznačuje, že dostatečný příjem vlákniny podporuje zdravé fungování střev a může po jídle zvýšit pocit plnosti. Může také snížit riziko srdečních onemocnění a snížit celkovou hladinu cholesterolu.

Zvýšená plnost po jídle může podpořit hubnutí, protože člověk bude mít menší chuť na svačinu mezi jídly. Jedna studie z roku 2015 ve skutečnosti spojovala zvýšený příjem vlákniny se zvýšeným úbytkem hmotnosti u lidí s obezitou.

Přehled studií u lidí z roku 2013 také zjistil, že vláknina může hrát roli při regulaci imunitního systému a zánětu. Mohlo by to také snížit riziko stavů souvisejících se záněty, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, rakovina a obezita.

Léčba divertikulózy

K divertikulitidě dochází, když se vypuklé vaky ve výstelce tlustého střeva, nazývané divertikulóza, vyvinou infekcí a zánětem.

Prospektivní studie z roku 2014 s 690 075 ženami ve Velké Británii naznačuje, že příjem vlákniny může snížit riziko divertikulózy. Autoři studie však objasňují, že různé zdroje vlákniny měly různé účinky na riziko divertikulózy.

Dřívější studie z roku 2012 však zjistila, že příjem vlákniny neměl žádný účinek proti existující divertikulóze, která nezpůsobovala příznaky.

Rovněž není jasné, jakým mechanismem vlákno snižuje riziko divertikulózy. Je zapotřebí více výzkumu v této oblasti.

Snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění

Studie o hruškách z roku 2019 naznačuje, že lidé s metabolickým syndromem, kteří po dobu 12 týdnů jedli dvě hrušky denně, zaznamenali mírný pokles systolického krevního tlaku a pulzního tlaku. Vysoký krevní tlak je rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění.

Podpora detoxikace

Pravidelné a přiměřené pohyby střev jsou zásadní pro každodenní vylučování toxinů žlučí a stolicí.

Hrušky mají vysoký obsah vody. To pomáhá udržovat měkkou stolici a odplavuje trávicí systém toxinů.

Systematický přehled zdravotních přínosů hrušek z roku 2015 naznačil, že jejich projímavý účinek pochází z jejich vysokého obsahu vlákniny a fruktózy. Fruktóza je přirozeně se vyskytující cukr, který se vyskytuje ve většině druhů ovoce.

Boj proti volným radikálům

Hrušky obsahují vysokou hladinu antioxidantů, včetně vitamínu C, vitaminu K a mědi. Tyto chemikálie působí proti účinkům volných radikálů a chrání buňky před poškozením, které mohou způsobit.

Volné radikály se vyvíjejí, když tělo přeměňuje jídlo na energii a může přispět k růstu rakoviny.

Výživa

Podle databáze USDA FoodData Central obsahuje jedna střední hruška o hmotnosti přibližně 178 g:

• 101 kalorií
• 0,249 g tuku
• 27,1 g sacharidů, včetně 17,4 g cukru a 5,52 g vlákniny
• 1 g bílkovin

Hrušky také poskytují základní vitamíny a minerály, včetně:

• vitamín C
• vitamin K.
• draslík

Poskytují také menší množství:

• vápník
• žehlička
• hořčík
• riboflavin
• vitamin B-6
• folát

Hrušky, zejména ty s červenou kůží, také obsahují karotenoidy, flavonoidy a antokyany. Jedná se o rostlinné sloučeniny, které nabízejí několik zdravotních výhod a působí také jako antioxidanty.

Ve skutečnosti v roce 2011 Baltimorská longitudinální studie stárnutí zjistila, že hrušky patřily k hlavním přispěvatelům flavonoidů do stravy.

Typy

Po celém světě existuje více než 3 000 druhů hrušek. Liší se velikostí, tvarem, sladkostí a křehkostí.

Mezi nejběžnější druhy hrušek ve Spojených státech patří:

• Zelená Anjou
• Red Anjou
• Bartlett
• Red Bartlett
• Bosc
• Comice
• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Starkrimson

Lidé, kteří chtějí do své stravy zařadit hrušky, by se měli zeptat místního zelináře na nejlepší druh hrušky pro jejich chuť.

Tipy na stravu

Hrušky na stromě nedozrávají. Pro nejlepší chuť nechte hrušky zrát na teplém a slunném místě několik dní, nebo dokud se hruškový krk nevytlačí.

Chlazení zastaví proces zrání.

Vyzkoušejte některé z těchto zdravých a chutných receptů, které vyvinuli registrovaní dietologové:

• kořeněné hruškové pečené ovesné vločky
• hruškové máslo
• zázvorová hruška quinoa se rozpadá

Hrušky také velmi dobře fungují v džusech a smoothies. Lidé je mohou jíst také syrové.

Rizika

Mnoho druhů ovoce, včetně hrušek, obsahuje vyšší množství fruktózy než glukóza. To z nich dělá vysoce kvalitní jídlo FODMAP.

FODMAP znamená „fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly“. To jsou všechny formy fermentovatelných sacharidů s krátkým řetězcem. Dieta s nízkým obsahem těchto typů sacharidů může snížit u lidí citlivých na FODMAP běžné zažívací příznaky.

Například strava s vysokým obsahem FODMAP může u některých lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS) zvýšit plyn, nadýmání, bolest a průjem. Z tohoto důvodu by lidé s IBS měli před zařazením hrušky do stravy mluvit s dietologem.

Celkový stravovací režim člověka je nejdůležitějším dietním faktorem při prevenci nemocí a dosažení dobrého zdraví. Je lepší jíst rozmanitou stravu, než se soustředit na jednotlivá jídla.

To znamená, že hrušky mohou mít silný dopad jako součást vyvážené stravy.

Otázka:

Jsou hrušky pro zdraví člověka lepší než jablka?

A:

Hrušky nejsou lepší než jablka. Mají podobné zdravotní výhody, i když víme mnohem více o tom, jak jablka ovlivňují zdraví, než hrušky. Ve skutečnosti probíhá výzkum zdravotních výhod hrušek.

Jablka i hrušky obsahují pektin, vlákninu, která vyživuje střevní bakterie. Studie naznačují, že jablka zlepšují hladinu cholesterolu, pozitivně ovlivňují regulaci hmotnosti a zlepšují kardiovaskulární funkce a záněty.

Ačkoli jablka jsou lépe prozkoumána než hrušky, je nejlepší jíst obojí, protože rozmanitá strava je klíčem k celkovému zdraví.

Natalie Butler, RD, LD Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.