Co vědět o dietě s nízkým obsahem FODMAP

Potraviny FODMAP jsou potraviny, které obsahují určité druhy sacharidů. Zahrnují cukry, které mohou u vnímavých jedinců způsobit příznaky v zažívacím systému. Studie prokázaly, že konzumace stravy s nízkým obsahem potravin FODMAP může pomoci zlepšit příznaky syndromu dráždivého tračníku.

FODMAP znamená „fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly“.

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je rozšířená gastrointestinální porucha postihující 11% světové populace, uvádí zpráva Klinická epidemiologie.

V tomto článku se podíváme na výhody stravy s nízkým obsahem FODMAP, na to, jak funguje a co říká výzkum.

Co je dieta s nízkým obsahem FODMAP?

Dieta s nízkým obsahem FODMAP může pomoci zvládnout příznaky IBS.

Tým vědců z Monash University v Melbourne v Austrálii vyvinul dietu Low FODMAP. Skupina vedená Peterem Gibsonem byla první, kdo dokázal, že nízká dieta FODMAP zlepšila příznaky IBS.

Dietní plán klasifikuje potraviny FODMAP jako vysoké a nízké. Doporučuje, aby se lidé s IBS vyhýbali potravinám s vysokým obsahem FODMAP a vybrali si potraviny s nízkým obsahem FODMAP jako svou každodenní základnu.

Je důležité si uvědomit, že velikost porcí může také změnit, jak dobře člověk snáší konkrétní jídlo. Například velké množství jídla s nízkým obsahem FODMAP by jej mohlo přeměnit na jídlo s vysokým obsahem FODMAP.

Potraviny, které je třeba zahrnout a vyhnout se jim


Potraviny s nízkým obsahem FODMAP, které lidé mohou jíst liberálněji než potraviny se středním a vysokým obsahem FODMAP, zahrnují:

  • Zelenina: Saláty, mrkev, pažitka, okurka, fenykl, lilek, brokolice (hlávková nebo celá), cuketa, zelené fazolky a baby špenát.
  • Ovoce: Jahody, ananas, hrozny, pomeranče a kiwi.
  • Bílkoviny: kuřecí, hovězí, krůtí, uzeniny, jehněčí, tofu a vejce
  • Ryby: Krabí, humr, losos, tuňák a krevety.
  • Tuky: Oleje, dýňová semínka, máslo, arašídy, makadamie a vlašské ořechy.
  • Škroby, obiloviny a zrna: Brambory, bezlepkový chléb, quinoa, hnědá rýže, tortilla chipsy a popcorn.

Potraviny s vysokým obsahem FODMAP, kterým je třeba se vyhnout, zahrnují:

  • Zelenina: Česnek, chřest, cibule, houby, fazole, šalotka a jarní cibulka.
  • Ovoce: ostružiny, meloun, švestky, broskve, datle a avokádo.
  • Maso: Klobásy, obalované maso, otlučené maso a maso podávané s česnekovými nebo cibulovými omáčkami a náplněmi.
  • Ryby: Obalované ryby, otlučené ryby a ryby podávané s česnekovými nebo cibulovými omáčkami.
  • Tuky: mandle, kešu oříšky, pistácie a avokádo
  • Škroby, obiloviny a obilí: Fazole, čočka, pšenice a chléb na bázi lepku, žito, vdolky, pečivo a těstoviny.

Když člověk zná rozdíl mezi potravinami s vysokým a nízkým obsahem FODMAP, je pro ně přímočařejší začlenit je do stravy. Obě kategorie obsahují širokou škálu skupin potravin.

Před zahájením diety s nízkým obsahem FODMAP je nezbytné promluvit si s lékařem nebo dietologem. Lékaři tento dietní plán obvykle nedoporučují pro dlouhodobé užívání, protože vylučuje některá základní jídla bohatá na živiny.

Mnoho potravin FODMAP je však prebiotikum, což znamená, že podporují dobré střevní bakterie.

Kdokoli s diagnózou IBS, který má následující příznaky, může mít prospěch z stravy s nízkým obsahem FODMAP:

  • pokračující střevní příznaky navzdory změnám životního stylu a stravy
  • žádná reakce na postupy zvládání stresu
  • žádná úleva od příznaků ani po odstranění spouštěcích potravin, jako jsou mléčné výrobky, káva, alkohol a kořeněná jídla

Přečtěte si o různých strategiích zvládání IBS.

Výzkum

Několik studií podporuje nízké FODMAP diety pro zvládání symptomů IBS.

Jedna klinická studie z roku 2014 porovnávala účinky nízkých diet FODMAP u lidí s IBS i bez něj. Autoři studie zjistili, že příznaky IBS se zlepšily ve skupině s nízkým FODMAP do týdne od zavedení stravy.

Lidé zaznamenali zlepšení bolesti břicha, nadýmání, konzistence stolice a plynatosti.

Jedna zpráva za rok 2016 v Klinická a experimentální gastroenterologie, zjistili, že až 86% lidí s IBS zaznamenalo zlepšení jejich příznaků při dietě s nízkým obsahem FODMAP.

Jedna aktuální zpráva z roku 2017 zjistila, že potraviny s nízkým obsahem FODMAP přinášejí výhody lidem s IBS. Zjistilo se také, že určité kmeny a dávky probiotik mohou být prospěšné, i když je zapotřebí dalšího výzkumu k identifikaci nejlepších možností.

Další recenze z roku 2017 dospěla k závěru, že diety s nízkým obsahem FODMAP nabízejí příznivé výsledky pro příznaky IBS, ale nezjistilo se, že diety FODMAP jsou lepší než konvenční dietní plány pro IBS.

Jak funguje strava FODMAP?

Je důležité si uvědomit, že nízké diety FODMAP jsou omezující a měly by být dočasné.

Dieta s nízkým obsahem FODMAP zahrnuje tři fáze:

  • Eliminace: V této fázi, která může trvat 3–8 týdnů v závislosti na reakci člověka na stravu, člověk vylučuje ze stravy všechny vysoké FODMAP.
  • Znovuzavedení: Jakmile je eliminační fáze u konce a příznaky člověka se vrátily na výchozí úroveň nebo se výrazně zlepšily, může začít znovu zavádět potraviny FODMAP do své stravy jeden po druhém, přibližně každé 3–7 dní. To může člověku pomoci zjistit, které potraviny vyvolávají jeho příznaky.
  • Údržba: Fáze údržby zahrnuje návrat k normální stravě, pokud je to možné, omezuje pouze potraviny FODMAP, které způsobují příznaky IBS. Nakonec mohou být někteří lidé schopni začlenit všechny nebo většinu FODMAP zpět do své stravy bez příznaků.

Studie ukazují, že příznaky se mohou dlouhodobě zlepšovat po snížení FODMAP ve stravě a dokonce i po opětovném zavedení některých z nich. Lidé by se však měli i nadále vyhýbat potravinám FODMAP, které vyvolávají jejich příznaky.

Užitečnými prostředky pro informace o dietách s nízkým obsahem FODMAP a konkrétních potravinách, které lze do stravy s nízkým obsahem FODMAP zahrnout a odstranit, jsou Mezinárodní nadace pro poruchy trávicího traktu a aplikace Monash University.

Mnoho dalších webů poskytuje nízké recepty a tipy FODMAP.

Co je IBS?

Lidé s IBS zažívají skupinu příznaků současně, ale nezdá se, že by měli známky poškození nebo nemoci v zažívacím systému.

IBS způsobuje následující příznaky:

  • břišní nepohodlí nebo bolest břicha
  • nadýmání a plyn
  • pocit, že pohyby střev nejsou úplné
  • neschopnost vyprázdnit střeva
  • zácpa
  • průjem
  • špatné trávení
  • nevolnost

Vědci neznají přesnou příčinu IBS. Lidé s IBS mohou zmírnit příznaky změnami stravy, léky, zvládáním stresu, behaviorální terapií a různými alternativními terapiemi.

Odnést

Dieta s nízkým obsahem FODMAP může pomoci zlepšit příznaky IBS, ale ne každý na tuto dietu reaguje dobře.

Každý, kdo má zájem zahájit dietu s nízkým obsahem FODMAP, by se měl poradit se svým lékařem nebo dietologem o výhodách a rizicích.

Otázka:

Bude pro mě nízká strava FODMAP prospěšná, pokud nemám IBS?

A:

Dieta s nízkým obsahem FODMAP vám může pomoci, pokud máte zažívací příznaky podobné příznakům IBS.

Výzkum ukazuje, že to může být prospěšné pro osoby se zánětlivým onemocněním střev (IBD), i když bez pečlivého plánování může restriktivní strava přispět k větší podvýživě běžné u poruch GI.

Natalie Butler, R.D., L.D. Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.

none:  neurologie - neurověda kosmetická medicína - plastická chirurgie sexuální zdraví - stds