Co vědět o stravě Whole30

Dieta Whole30 je 30denní program, jehož cílem je odstranit určité skupiny potravin, o nichž se tvrdí, že mohou poškodit zdraví člověka. Většina lidí by měla být schopna tolerovat stravu, i když někteří se jí mohou chtít vyhnout z několika důvodů.

Na rozdíl od mnoha jiných diet se strava Whole30 nezaměřuje pouze na hubnutí nebo počítání kalorií, takže nemusí být správné pro lidi, kteří se jen snaží zhubnout. Omezení místo toho zahrnují skupiny potravin, které člověk může nebo nemůže jíst.

Konečným cílem stravy Whole30 je resetování těla a umožnění osobě, aby poté pomalu přidávala potraviny zpět do své stravy a kontrolovala nežádoucí účinky.

Definice

Celá strava zahrnuje konzumaci pouze určitých skupin potravin.

Dieta Whole30 je 30denní program vytvořený v roce 2009.

Základem programu je vypořádat se se základními zdravotními problémy v těle odstraněním určitých skupin potravin, které tvůrci stravy považují za škodlivé.

Samotný web Whole30 uvádí, že dieta pomáhá vyloučit skupiny potravin, o nichž tvrdí, že jsou:

• zánětlivé
• narušení střev
• psychologicky nezdravé
• hormonální nerovnováha

Podle programu Whole30 tyto potenciálně škodlivé skupiny potravin zahrnují:

• Mléčné výrobky
• cukr
• zrna
• luštěniny

Vyřazením všech těchto potravin po dobu 30 po sobě jdoucích dnů se zastánci stravy domnívají, že se tělo může léčit ze základních problémů, které tyto potraviny mohou způsobit. V tomto ohledu by dieta fungovala jako resetovací tlačítko.

I když ne každý pocítí některé negativní účinky konzumace každého z těchto typů potravin, strava je vylučuje najednou, aby si jednotlivec mohl najít novou základní linii a odtamtud se vypracoval vhodnou trvalou stravu.

Bezpečnost a účinnost

Momentálně neexistují žádné studie o účincích samotného programu Whole30, takže není možné s jistotou říci, zda funguje nebo ne. Konečný cíl stravy také není konkrétní, takže úspěch může být těžké kvantifikovat.

Zatímco strava Whole30 není primárně programem na hubnutí, web Whole30 tvrdí, že více než 95% účastníků hubne a zlepšuje své celkové složení těla.

Mezi další výhody, které program tvrdí, že lidé mají, patří:

• více energie
• ostřejší mentální zaměření
• lepší spánek
• jasnější pleť
• zlepšená nálada
• zvýšený sportovní výkon
• snížená chuť na nezdravé jídlo

Web také tvrdí, že tisíce doporučení od klientů uvádějí, že dieta pomáhá s podmínkami, které zahrnují:

• alergie
• artritida
• astma
• porucha pozornosti nebo PŘIDAT
• celiakie
• Crohnova nemoc
• cukrovka
• Deprese
• fibromyalgie
• gastroezofageální refluxní choroba nebo GERD
• vysoký krevní tlak a cholesterol
• zánětlivé onemocnění střev
• lupus
• migrény
• poruchy štítné žlázy

Tento důkaz z posudků je neoficiální, což nepodporuje myšlenku, že dieta pomůže zlepšit tyto podmínky pro každého.

Jelikož se strava zaměřuje spíše na eliminaci skupin potravin než na jednotlivé složky, bylo by obtížné kvantifikovat úspěch nebo neúspěch s dietou.

S tím se říká, že strava Whole30 vylučuje většinu zdrojů dietních sacharidů, jako jsou rafinovaná zrna a cukry. Technicky tedy jde o dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, i když umožňuje některé zdroje sacharidů, například brambory.

Nízkosacharidové diety mají za sebou výzkum a mohou lidem pomoci zhubnout a snížit riziko kardiovaskulárních problémů.

Studie v časopise Annals of Internal Medicine srovnává nízkosacharidové a nízkotučné diety z hlediska jejich vlivu na hubnutí a kardiovaskulární riziko. Vědci zjistili, že při kontrole ve 3, 6 a 12 měsících lidé, kteří dodržovali dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, ztratili větší váhu než lidé, kteří dodržovali dietu s nízkým obsahem tuku. Snížilo se také množství škodlivých tuků, které mohou zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Důležité je, že tato studie sledovala lidi po minimálně 3 měsících, což je mnohem déle než 30denní program stravy Whole30.

Na druhou stranu recenze v časopise PLoS Onekonstatuje, že stravování s nízkým obsahem sacharidů může mít podobné výsledky jako jiné diety při hubnutí a nezdá se, že by to mělo oproti jiným formám diety nějakou zvláštní výhodu. Opět platí, že je to u dlouhodobějších diet.

Vědci také poznamenávají, že z dlouhodobého hlediska by stravovací pokyny měly být udržitelné a snadno ovladatelné.

Silná omezující dieta, jako je strava Whole30, nebude snadno udržitelná bez pečlivého řízení, takže lidé, kteří program používají, by měli mít dobrou strategii ukončení a následně upravenou stravu.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Osoba dodržující dietu Whole30 by se měla vyhýbat většině cukrů, včetně sirupů.

Na rozdíl od jiných diet, které se zaměřují pouze na jeden aspekt výživy, jako jsou nízkotučné diety nebo počítání kalorií, se dieta Whole30 týká celých skupin potravin, které považuje za problematické.

Dieta Whole30 stanoví přísná pravidla pro to, co mohou účastníci během programu jíst. Účastníci se musí vyhýbat těmto potravinám:

Cukry, včetně přírodních nebo alternativních sladidel, jako jsou:

• cukr
• Miláček
• javorový sirup
• agávový sirup
• rýžový sirup
• kokosový nektar nebo kokosový cukr
• xylitol
• stevia
• erythritol
• značková sladidla jako Equal, NutraSweet a Splenda

Mléčné výrobky včetně všech produktů z kravského, ovčího nebo kozího mléka, například:

• sýr
• mléko
• krém
• kefír
• jogurt
• zmrzlina

Zrna ve všech formách, včetně:

• pšenice
• oves
• kukuřice
• rýže
• ječmen
• žito
• proso
• pohanka
• čirok
• quinoa
• amarant
• naklíčená zrna

Luštěniny a fazole všech druhů, včetně:

• Pinto fazole
• fazole
• černé fazole
• námořní fazole
• bílé fazole
• Fava fazole
• fazole lima
• cizrna
• čočka
• hrášek
• arašídy

Sója ve všech formách, například:

• edamame
• sójová omáčka
• miso
• tempeh
• tofu
• sójový protein
• sojový lecitin
• sojový olej

Další věci, kterým je třeba se vyhnout, jsou:

• alkohol v jakékoli formě
• přidané přísady, včetně glutamátu sodného (MSG), siřičitanů a karagenanu
• pečivo a nezdravá jídla, včetně všeho od palačinek a vaflí až po hranolky a zmrzlinu

Aby člověk mohl správně dodržovat dietu Whole30, nemůže mít během těchto 30 dnů žádné podváděcí dny a za žádných okolností nemusí do svého jídelníčku vpustit tyto potraviny. Každý, kdo sklouzne nebo má podváděcí den, bude muset postup opakovat od prvního dne.

Potraviny k jídlu

Místo těchto potravin navrhuje strava Whole30 doplnění příjmu potravy dané osoby jinými čerstvými, celými potravinami, včetně:

• vysoké množství zeleniny
• mírné množství masa, mořských plodů a vajec
• spousta přírodních, zdravých tuků
• nějaké ovoce
• ořechy a semena, jako jsou mandle a kešu oříšky
• všechny bylinky, koření a koření
• káva, čaj a bylinné čaje

Existují také určité výjimky ze skupin potravin, které strava vylučuje. Tyto zahrnují:

• ghí nebo čirá máslo - jediný mléčný výrobek povolený v programu
• zelené fazole, hrášek a cukrový hrášek - jediné luštěniny, které program umožňuje
• jodidovaná kuchyňská sůl
• všechny formy octa kromě sladového octa
• ovocný džus

Tyto potraviny mohou být technicky problematické potraviny, ale strava umožňuje jejich použití.

Mám vyzkoušet dietu Whole30?

Osoba, která dodržuje dietu Whole30, může chtít připravit občerstvení na cestách předem.

Dieta Whole30 není jednoduchý dietní plán, který si člověk může po dlouhou dobu ulehčit.

Jedná se spíše o 30denní závazek. Z tohoto důvodu nemusí být vhodný pro všechny.

Samotná strava je velmi omezující. Kromě toho, pokud osoba jednou sklouzne nebo má podváděcí jídlo, musí začít svých 30 dní znovu.

To samo o sobě je překážkou, protože absolvování těchto 30 dnů vyžaduje hodně sebekázně.

Kromě toho může dieta trvat hodně času. Protože dieta vylučuje celé skupiny potravin, může plánování a příprava jídla po dobu 30 dnů trvat hodně času.

Stravování ve většině restaurací není vzhledem k přísné povaze stravy snadná volba. Občerstvení na cestách, které se může klasifikovat jako nezdravé jídlo, je také omezeno. To může znamenat, že osoba, která si chce vyzkoušet dietu Whole30, bude potřebovat hodně času na to, aby si předem připravila jídlo a občerstvení.

Lidé, kteří nejsou připraveni věnovat čas své stravě, mohou chtít vyzkoušet jiné metody, například jednoduché počítání kalorií.

Odnést

Přestože program Whole30 může některým lidem pomoci zhubnout, není hlavním zaměřením stravy. Hlavním cílem je dát tělu reset a umožnit mu zotavit se z účinků potravin, o nichž se tvůrci programu domnívají, že jsou škodlivé.

V tomto ohledu by přínosy hubnutí při hubnutí byly druhořadé k resetu, který poskytuje tělu. Osoba by poté pomalu postupně integrovala tyto potenciálně problematické potraviny zpět do své stravy, aby zkontrolovala jakékoli reakce.

Je důležité si uvědomit, že strava Whole30 je extrémně omezující a nejedná se o dlouhodobou dietu. Po uplynutí 30 dnů je nezbytné přejít na vyváženější a zdravější dlouhodobou stravu než na stravu Whole30.