Proč potřebujeme vitamin B-3 nebo niacin?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Vitamin B-3, známý také jako niacin, je jedním z osmi vitamínů B. Hraje roli při přeměně jídla, které jíme, na energii. Pomáhá tělu využívat bílkoviny a tuky a udržuje pokožku, vlasy a nervový systém zdravé.

Další možné výhody vitaminu B-3 vyplývají z jeho potenciálního snížení hladiny cholesterolu, antioxidačních a protizánětlivých vlastností.

Jiné názvy vitaminu B-3 zahrnují nikotinamid, kyselinu nikotinovou a vitamin PP, protože brání pelagře.

Tělo vylučuje jakýkoli niacin, který nepotřebuje, močí. Tělo niacin neukládá, a proto ho lidé musí každý den konzumovat v potravinách.

Zdravá strava může zajistit všechny potřeby vitaminu B-3. Nedostatek vitaminu B-3 je ve Spojených státech vzácný.

Příznaky nedostatku

Potravinové zdroje niacinu, jako je vařená hnědá rýže, mohou pomoci zabránit nedostatku.

V minulosti byl nedostatek niacinu běžný, zejména v jižních státech USA. Nyní však většina lidí dostává ve své stravě dostatek vitaminu B-3.

Podle Úřadu pro doplňky stravy (ODS) může osoba, která postrádá vitamin B-3, zaznamenat:

• pigmentovaná vyrážka na pokožce vystavené slunci
• drsný vzhled pokožky
• jasně červený jazyk
• únava nebo apatie
• zvracení, zácpa a průjem
• oběhové problémy
• Deprese
• bolest hlavy
• ztráta paměti
• v závažných případech halucinace

Silný nedostatek vitaminu B-3 může vést k pelagře. Stav může být fatální.

Faktory, které mohou vést k nízkým hladinám B-3, zahrnují:

• mít dietu s nízkým obsahem tryptofanů nebo stav, který snižuje schopnost těla přeměňovat tryptofan na niacin, jako je Hartnupova choroba nebo karcinoidový syndrom
• podvýživa, například v důsledku poruchy užívání alkoholu, anorexie a zánětlivých onemocnění střev
• nízký příjem vitaminu B-2, B-6 nebo železa, protože to může snížit množství tryptofanu, který se přeměňuje na niacin

Klikněte zde a dozvíte se více o nedostatku vitaminu B-3.

Použití v medicíně

V minulosti někteří lidé kombinovali vitamin B-3 se statiny jako léčbu ke kontrole hladiny cholesterolu. Výzkum však přinesl smíšené výsledky a někteří lidé měli nepříznivé účinky.

Z tohoto důvodu American College of Cardiology a American Heart Association nedoporučují používat tuto léčbu.

Rizika

Množství vitaminu B-3 v potravinách nezpůsobuje vedlejší účinky. Užívání vysokých dávek vitaminu B-3 jako doplňku však může mít nepříznivé účinky.

Tyto zahrnují:

• zrudlá nebo svědící kůže
• nevolnost
• zvracení
• zácpa
• bolest hlavy
• vyrážka
• závrať

Přebytek vitaminu B-3 může také:

• snížit glukózovou toleranci a inzulínovou rezistenci
• spustit útok u lidí s dnou
• vést k problémům s očima
• vést k gastrointestinálním problémům
• zvýšit riziko poškození jater
• nižší krevní tlak, což vede ke ztrátě rovnováhy a riziku pádů

Doporučený příjem

Pokud lékař doporučí doplňky niacinu, ujistěte se, že používáte správné dávkování.

Databáze štítků s doplňky stravy National Institutes of Health (NIH) doporučuje 16 miligramů (mg) vitaminu B-3 denně pro kohokoli od 4 let a starší, který konzumuje 2 000 kalorií.

Na tomto základě budou mít ti, kteří jedí vyváženou stravu, tendenci konzumovat dostatek niacinu v potravinách.

Doplňky vitaminu B jsou k dispozici k nákupu online, ale lidé by se měli nejprve poradit s lékařem, aby se ujistili, že jsou bezpečné.

Potravinové zdroje

Následující potraviny jsou dobrým zdrojem vitaminu B-3:

• Hovězí játra: Část o objemu 3 unce obsahuje 14,9 mg nebo 75 procent denní hodnoty člověka (DV)
• Grilovaná kuřecí prsa: Část 3 unce obsahuje 10,3 mg nebo 52 procent DV
• Krůtí prsa: Část o objemu 3 unce má 10,0 mg nebo 50 procent DV
• Sockeye losos: 3-unce kus obsahuje 8,6 mg nebo 43 procent DV
• Vařená hnědá rýže: Jeden šálek poskytuje 5,2 mg nebo 26 procent DV
• Obohatená snídaňová cereálie: Jedna porce obsahuje 5,0 mg nebo 25 procent DV
• Suché pražené arašídy: Jedna unce těchto ořechů obsahuje 4,2 mg nebo 21 procent DV

Potraviny s vysokým obsahem tryptofanu jsou dobrým zdrojem niacinu. Tělo potřebuje tryptofan k výrobě bílkovin, ale pokud existuje něco navíc, může ho převést na niacin.

Pellagra v USA

Mezi příznaky Pellagra patří změny barvy kůže.
Autor obrázku: Herbert L. Fred, MD, Hendrik A. van Dijk, 2010

V zemích, kde jsou kukuřice a rýže hlavním zdrojem výživy, je pellagra stále problémem veřejného zdraví. Kukuřice a rýže mají nízkou hladinu vitaminu B.

V roce 1914 požádala americká služba veřejného zdraví Dr. Josepha Goldbergera, aby šel na jih země vyšetřovat a řešit pellagra. Míra pelagra byla mnohem vyšší v jižních státech než na severu.

Dr. Goldberger kontroloval vězení, psychiatrické léčebny a sirotčince. Zjistil, že míra pellagra u dětí, vězňů a pacientů byla podstatně vyšší než míra u personálu, a dospěl k závěru, že pellagra nebyla infekcí, ale pravděpodobně souvisela se stravou.

Když zaměstnanci přidali pivovarské kvasnice do stravy lidí, které měli na starosti, všechny příznaky a příznaky pelagra zmizely.

V roce 1937 vědci potvrdili spojení niacinu. Niacin může zabránit i léčit pelagru.

Nyní je pelagra v USA vzácná, protože strava většiny lidí poskytuje dostatek vitaminu B-3, částečně kvůli obohacení potravin o tento vitamin.

Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) uvádí objev spojení niacinu s pelagrou a vylepšení výživy, která vedla k jeho poklesu v seznamu 10 nejlepších výsledků v oblasti veřejného zdraví od roku 1900 do roku 1999.