Proč by surové krmivo pro psy mohlo být škodlivé pro domácí mazlíčky i majitele
Krmiva na bázi syrového masa jsou mezi majiteli psů stále oblíbenější na základě přesvědčení, že strava v syrovém krmivu může být pro některá plemena psů přirozenější a zdravější. Mohlo by však být surové krmivo pro psy skutečně škodlivé jak pro psy, tak pro jejich majitele?
Řada majitelů psů věří, že krmení jejich domácích mazlíčků syrovou stravou je přirozeně zdravější.
Někteří lidé označují tuto dietu zkratkou „BARF“, což znamená „biologicky vhodná syrová strava“ nebo „kosti a syrová strava“.
Veterinární chirurg Ian Billinghurst původně propagoval tuto dietu. Tvrdil, že psi a některá další zvířata jsou přirozeně určeni k tomu, aby jedli výhradně surový výběr potravin.
Nedávná studie v BMJ časopis Veterinární záznamvaruje však, že komerčně dostupné krmivo na bázi syrového masa je potenciálně nebezpečné jak pro psy, tak pro jejich majitele.
Vědci, kteří tuto studii provedli - ze Švédské univerzity zemědělských věd a Národního veterinárního ústavu ve švédské Uppsale - vysvětlují, že výrobky ze syrového masa nejsou před zmrazením nijak tepelně ošetřeny.
To, jak se obávají, by mohlo znamenat, že tyto potraviny nakonec ukrývají různé druhy škodlivých bakterií. Za účelem zjištění, zda tomu tak je, tým shromáždil a analyzoval vzorky 60 různých syrových masných výrobků od 10 samostatných společností ve Švédsku, Norsku, Finsku, Německu a Anglii.
Škodlivé bakterie přítomné v syrové stravě
Analyzovaní vědci vyráběli syrové maso, které bylo k dispozici jako krmivo pro psy, a každý obsahoval jednu nebo více z následujících složek:
- nevařené maso
- jedlé kosti
- orgány z hovězího, kuřecího, jehněčího, krůtího, prasat, kachen, sobů nebo lososů
Některé ze surových potravin navíc obsahovaly také zeleninu, rostlinnou vlákninu a minerály.
Autor první studie Josefin Hellgren a kolegové analyzovali vzorky a vyšetřovali bakterie, které mohou být nebezpečné jak pro psy, tak pro lidi. Hledali konkrétně bakterie náležející k Enterobacteriaceae druhů, stejně jako Clostridium perfringens, Salmonella, a Campylobacter druh.
Zjistili, že všechny vzorky surové stravy obsahovaly druhy Enterobacteriaceae, které obvykle indikují fekální kontaminaci.
Až 31 (52%) potravinářských výrobků obsahovalo také množství bakterií, které vysoce překračovalo maximální bezpečnostní limit Evropské unie 5 000 bakterií na gram.
Přesto většina bakteriálních druhů ve vzorcích surové stravy obvykle nezpůsobuje infekce, poznamenávají vědci. Existují však určité výjimky. Jedním z nich je Escherichia coli, která byla přítomna přibližně u jedné třetiny vzorků, které vyšetřovatelé analyzovali.
Byly také přítomny další bakterie, které naznačovaly fekální kontaminaci a špatnou hygienu. Jeden z těchto, C. perfringens, se objevilo u 18 (30%) potravinářských výrobků. Ve dvou z těchto vzorků byla bakterie přítomna v množství, které přesahovalo švédské bezpečnostní limity.
Salmonella byl také přítomen ve čtyřech (7%) surových krmiv pro psy, zatímco Campylobacter druhy se objevily ve třech produktech různých společností. Oba tyto typy bakterií jsou přenosné ze zvířat na člověka a mohou u obou způsobit infekce.
Vědci přesto vysvětlují, že našli pouze některé škodlivé bakterie, jako např Campylobacterve velmi malém počtu vzorků potravin - pravděpodobně proto, že jsou velmi citlivé na teploty pod bodem mrazu.
"To je nejpravděpodobnější." Campylobacter byl před zmrazením přítomen ve více vzorcích, a to u těch vzorků, ve kterých Campylobacter byl izolován obsahoval velmi vysoké hladiny Campylobacter druhy před procesem zmrazení, protože některým se podařilo mrazák přežít, “píší autoři studie.
Bakterie se snadno přenášejí na člověka
Vyšetřovatelé tvrdí, že jejich zjištění naznačují, že pro výrobce je nesmírně důležité zajistit jejich bezpečné skladování a manipulaci se syrovými masnými výrobky před jejich uvedením na trh, aby bylo zajištěno, že nakonec neohrozí zdraví psů a jejich psů. lidé podobně.
Aby byla zajištěna bezpečnost surových potravinářských výrobků, vědci doporučují výrobcům - a majitelům domácích zvířat, kteří je kupují -, aby:
- Produkt uchovávejte zmrazený, dokud jej nepoužijí, poté jej rozmrazte při 10 ° C (50 ° F).
- Uchovávejte odděleně od ostatních potravinářských výrobků, abyste zabránili křížové kontaminaci.
- K manipulaci s těmito výrobky používejte samostatné nádobí, nebo se alespoň ujistěte, že po každém použití důkladně vyčistí veškeré kuchyňské náčiní, které používají k manipulaci se syrovým krmivem pro psy.
Vědci varují, že bakterie přítomné v surovém krmivu pro psy se mohou rychle šířit. Pokud například šťávy ze syrového masa stříkají na podlahy nebo jiné povrchy, lidé s nimi mohou snadno přijít do styku a potenciálně se infikovat.
Psi, kteří jedli syrové potraviny, ve kterých se nacházejí bakterie, je také mohli předat lidem tím, že je láskyplně olizovali hned po vydatném jídle. Vědci zdůrazňují, že riziko infekce je zvláště vysoké u určitých lidských populací.
"Psi v rodinách s kojenci, [starší dospělí] nebo jedinci s oslabenou imunitou by také neměli být krmení [výrobky ze syrového masa], protože tyto skupiny jsou náchylnější k infekcím."
