Pomůže vám stravování pomalu zhubnout?
Abychom našim čtenářům nedali falešnou naději, hned na začátku řekneme, že následující studie to neudělá dokázat že pomalé stravování vám pomůže zhubnout. Nabízí však velmi silný „náznak“, že by mohl.
Nemusíme vám říkat, že krize obezity ve Spojených státech je strašná; každý to ví.
Co však mnoho lidí neví - samozřejmě kromě těch, kteří bojují každý den - je to, jak odrazující je těžké zbavit se těch kilo navíc.
Podle nedávného průzkumu se více než 49 procent dospělých s nadváhou nebo obezitou v USA aktivně snaží zhubnout, ale toto procento představuje pokles ve srovnání s poklesem z minulých let, možná kvůli frustraci z toho, že se nám nedaří hubnout trvale.
Některé studie ukázaly, že pouze 1 ze 6 dospělých v USA, kteří buď trpěli nadváhou nebo obezitou, dokázali zhubnout a udržovat úbytek hmotnosti po delší dobu.
V dlouhodobém boji, který miliony lidí vedly se svými nechtěnými kilogramy, se tedy vědci také pokusili pomoci a pokusili se pochopit, které diety a změny životního stylu přinášejí nejlepší výsledky hubnutí.
Jak však upozorňují autoři nového výzkumu, několik studií skutečně zkoumalo kauzální vztah mezi změnami životního stylu a přírůstkem hmotnosti.
Například všichni „víme“, že je pro nás dobré mít disciplinovaný životní styl - nejlépe s jídlem v pravidelných intervalech - ale víme skutečně, že pokud tyto změny provedeme, zhubneme?
Můžeme také vědět, ať už z doslechu nebo intuitivně, že občerstvení po večeři nebo jídlo příliš blízko před spaním není dobrý nápad. Podporují však důkazy toto tvrzení?
Nová studie, která byla nyní publikována v časopise BMJ Otevřeno, zasahuje hlouběji do vztahu mezi zásahy do životního stylu a přibýváním na váze. Konkrétně se zaměřuje na účinky rychlosti jídla, občerstvení po večeři, jídla do 2 hodin od spánku a vynechání snídaně při hubnutí.
V zájmu jasnosti však stojí za to mít na paměti, že tento „efekt“, který vědci popisují, je čistě statistický; studie nevysvětluje kauzalitu, ale řeší pravděpodobnost, že zhubnete, pokud začnete provádět některé z těchto změn.
Studii provedli Yumi Hurst a Haruhisa Fukuda, oba z oddělení správy a řízení zdravotní péče na postgraduální škole lékařských věd na univerzitě Kyushu ve Fukuoka v Japonsku.
Zpomalení rychlosti jídla může snížit BMI
Hurst a Fukuda zkoumali údaje o zdravotním pojištění od téměř 60 000 lidí s diabetem v Japonsku. V letech 2008 až 2013 tito lidé podstoupili časté lékařské prohlídky, které zahrnovaly měření indexu tělesné hmotnosti (BMI), měření pasu a testy krve a moči.
Kontroly zahrnovaly také kvízy o životním stylu, které se týkaly kouření a pití návyků účastníků i jejich stravovacích a spánkových rutin.
Účastníci byli konkrétně dotázáni, zda je jejich rychlost stravování „rychlá“, „normální“ nebo „pomalá“, a zda pravidelně jedli večeři do 2 hodin před spaním, vynechali snídani nebo si dali svačinu po večeři.
Celkově bylo u těch, kteří uváděli, že jedí pomalu, pravděpodobnější, že budou fyzicky zdraví a budou celkově vést zdravější životní styl. Během šestiletého období více než polovina celkového vzorku lidí zpomalila rychlost, kterou jedli, a tato změna souvisela se snížením jak měření pasu, tak BMI.
Přesněji řečeno, stravování normální rychlostí souviselo se snížením rizika obezity o 29 procent a přechod na nízkou rychlost vedl ke snížení rizika obezity o 42 procent.
Večeře do 2 hodin po spánku a občerstvení po večeři také korelovala s vyšším BMI. Zdá se však, že vynechání snídaně nijak neovlivnilo BMI.
Autoři uzavírají:
"Změny stravovacích návyků mohou ovlivnit obezitu, BMI a obvod pasu." Intervence zaměřené na snížení rychlosti stravování mohou být účinné při prevenci obezity a snižování souvisejících zdravotních rizik. “
