Studie zkoumá neurovědu overindulgingu
V nedávné studii na myších vědci našli konkrétní mozkový obvod, který pomáhá vysvětlit, proč je tak snadné si dopřát nezdravé potraviny.
V klíně je velký pytel žetonů; nemáme hlad, ale dokážeme sníst každého z nich.
Mnozí z nás tento scénář dobře znají, ale lidé nejsou jedinými savci, kteří se snaží přejídat se kalorickými potravinami.
Z evolučního hlediska, pokud zvíře najde zdroj potravy s vysokým obsahem živin, má smysl jíst co nejvíce; ve volné přírodě je hladovění všudypřítomným nebezpečím.
Dnes máme přístup k energeticky náročným potravinám, kamkoli se podíváme; ve skutečnosti může být náročné najít potraviny, které nejsou plné cukru a tuku.
Vyvinuli jsme se, abychom našli tyto druhy potravin chutné - a potravinářské společnosti to vědí.
Homeostatické vs. hedonické krmení
K takzvanému homeostatickému krmení dochází, když zvíře jí, dokud neukojí hlad a neobnoví svou energetickou hladinu.
Hedonické krmení naproti tomu popisuje snahu zvířete jíst více, než potřebuje, pokud je zdroj potravy obzvláště výživný a chutný.
Ačkoli naše vysoce vyvinuté mozky mohou obvykle ovládat dostatek sebeovládání, aby překonaly tyto prvotní nutkání, nejsme vždy úspěšní.
Tento mechanismus záchrany života by nyní mohl hrát roli ve vzestupu obezity a souvisejících podmínek.
Jak zdůrazňuje nový spoluautor studie Prof. Thomas Kash, Ph.D., „Nyní je po celou dobu k dispozici tolik kaloricky hustého jídla a ještě jsme neztratili toto zapojení, které nás ovlivňuje, abychom jedli tolik jídla jak je to možné. “
Nedávno se vědci z University of North Carolina Health Care v Chapel Hill podrobně podívali na tento fenomén v mozku hlodavců. Nedávno zveřejnili svá zjištění v časopise Neuron.
V posledních letech zkoumali vědci, kteří hledají způsoby, jak snížit obezitu, mechanismy homeostatického krmení. Tento přístup dosud nevedl k úspěšným intervencím.
V poslední době však vědci - včetně těch, kteří se podílejí na nové studii - hledali odpovědi na hedonické krmení.
Nociceptin a přejídání
Předchozí studie ukázaly, že nociceptin, peptid skládající se ze 17 aminokyselin, který funguje jako neurotransmiter, může hrát roli v hedonickém krmení.
Jiný výzkum prokázal, že receptory nociceptinu mají malý vliv na homeostatické krmení, ale zdá se, že hrají roli při hedonickém krmení. Farmaceutické společnosti se samozřejmě zajímají o vytváření „anti-binging drog“, ale vědci jsou daleko od toho, aby toho dosáhli.
Profesor Kash a tým se však posunuli o krok blíž tím, že přitlačili nervový obvod, který se zdá být nejvíce zapojen do hedonického stravování u myší.
Aby se dostali k určitému obvodu, vytvořili myši, které produkují nociceptin značený fluorescenčním markerem. To usnadnilo vizualizaci buněk zapojených do nociceptinových obvodů.
Mnoho obvodů v mozku využívá nociceptin, ale vědci identifikovali jeden konkrétní obvod, který se rozsvítil, když myši bingly na energeticky hustých potravinách. Tento obvod má projekce do jiných částí mozku, které pomáhají regulovat krmení, takže se zdá být silným kandidátem.
Tento konkrétní obvod pochází z centrálního jádra amygdaly, části mozku, která hraje zásadní roli v reakci zvířete na emoční podněty.
Autoři se domnívají, že „toto je první studie, která připisuje specifické hedonické stravovací akce subpopulaci neuronů [centrální amygdaly].“
Odstranění přejídacího okruhu
V následných experimentech vědci odstranili přibližně polovinu neuronů, které produkují nociceptin v obvodu. Zjistili, že to snížilo hladinu záchvatového přejídání.
Dali myším alternativně přístup ke standardnímu jídlu a kalorickému jídlu. Když byly tyto neurony utišeny, myši významně snížily příjem kalorického jídla a odolávaly obezitě vyvolané dietou. Jejich spotřeba standardního krmiva zůstala konzistentní.
"Vědci studovali amygdalu po dlouhou dobu a spojili ji s bolestí, úzkostí a strachem, ale naše zjištění zde zdůrazňují, že dělá i jiné věci, například reguluje patologické stravování."
Prof. Thomas Kash, Ph.D.
Jedná se o zajímavý objev, ale je to jen začátek dlouhého procesu; vědci budou muset provést mnohem více výzkumu, aby plně pochopili, jak tento nový mechanismus zapadá do širšího obrazu.
„Naše studie jako jedna z prvních popisuje, jak emoční centrum mozku přispívá k jídlu pro potěšení,“ vysvětluje první autor studie J. Andrew Hardaway, Ph.D.
"Dodává podporu myšlence, že vše, co savci jedí, je dynamicky kategorizováno podle spektra dobrých / chutných až špatných / nechutných, což může být fyzicky vyjádřeno v podmnožinách neuronů v amygdale."
„Dalším velkým krokem a výzvou,“ dodává, „je proniknout do těchto podskupin a odvodit tak nové léky na obezitu a nadměrné stravování.“
Složitý příběh nociceptinu
Od svého objevu v roce 1995 si nociceptin získal velkou pozornost vědců.
Vedle jeho potenciálu k mírnému hedonickému stravování ho vědci zkoumají při léčbě deprese a zneužívání alkoholu a testují jeho potenciální použití jako léku proti bolesti.
Ačkoli má tato molekula velký potenciál ke zmírnění řady chování a stavů, tato odrůda také způsobuje potíže: Nociceptin převládá v centrálním nervovém systému, tak jak lze provést dostatečně specifickou léčbu, která změní pouze chování, které nás zajímá?
Za zmínku stojí také nevýhody používání modelu myši ke studiu nárazového stravování. Ačkoli model hlodavců poskytl množství informací důležitých pro kontrolu krmení u lidí, nárazové stravování je jiný případ.
Například recenze s názvem „Závislost na jídle a nárazové stravování: Poučení ze zvířecích modelů“ uvádí, že „modely [hlodavců] nemohou reprodukovat všechny sociální souvislosti, které ovlivňují lidské stravovací chování; ani některé psychologické aspekty, jako je pocit nedostatku sebeovládání, obviňování nebo vina. “
Autor další recenze na toto téma píše, že „v současné době neexistuje obecná shoda, pokud jde o to, která kritéria by měl model hlodavců splňovat, aby byl považován za přesný pro studium neurobiologických aspektů záchvatů přejídání.“
Vědci se jako vždy budou ponořit do světa přejídání vyvolaného mozkovým okruhem, dokud nedosáhnou odpovědi nebo dokud stezka nezchladne. Prozatím sledujte tento prostor.
