Čokoláda a kyselý reflux: Jaký je odkaz?
Je velmi běžné občasně zažívat kyselý reflux. Většina lidí zjistí, že některé potraviny vyvolávají příznaky více než jiné. Jedním z možných viníků je čokoláda.
Někdy dolní svěrač jícnu (LES), který udržuje obsah žaludku na místě, uvolňuje žaludeční kyselinu zpět do jícnu. Jícnu je trubice, která nese jídlo přímo do žaludku.
Částečně strávené jídlo a žaludeční kyselina dráždí jícnu, což vytváří pocit pálení v hrudi.
Tento pocit má mnoho jmen, včetně:
- pálení žáhy
- kyselý reflux
- kyselé zažívací potíže
- gastroezofageální refluxní choroba (GERD)
V tomto článku se dozvíte více o souvislosti mezi čokoládou a kyselým refluxem a také o tom, kterým dalším potravinám se vyhnout.
Způsobuje čokoláda kyselý reflux?
Podle Akademie výživy a dietetiky existuje souvislost mezi čokoládou a kyselým refluxem.
Potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je čokoláda, bramborové lupínky, slanina, sýr a smažené potraviny, zpomalují rychlost vyprazdňování žaludku.
Tyto potraviny také způsobují relaxaci LES, chlopně podobného svalu, který udržuje obsah žaludku v toku zpět do jícnu.
Výsledkem je, že žaludeční kyselina pohybuje nahoru jícnem a vystavuje tam citlivou tkáň kyselině, pravděpodobně po delší dobu.
Čokoláda také obsahuje methylxanthin, což je přirozeně se vyskytující látka, která stimuluje srdce a uvolňuje tkáň hladkého svalstva.
Tyto vlastnosti se někdy mohou hodit, například při léčbě astmatu, protože pomáhají lidem cítit, jako by se jim otevíraly dýchací cesty.
U lidí s pravidelným refluxem kyseliny však methylxanthin také uvolňuje LES a vytváří více příležitostí pro podráždění jícnu žaludeční kyselinou.
Další potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Kromě čokolády jsou známé spouštěče pálení žáhy i jiné potraviny a nápoje, včetně:
- tučná jídla
- citrusové plody
- kořeněná jídla
- rajčata a výrobky z rajčat
- máta
- cibule
- káva
- alkohol
- sycené nápoje
Ne každý dostane kyselý reflux ze všech těchto potravin a v tomto seznamu nebudou potraviny, které u některých lidí aktivují příznaky.
Dieta má významný vliv na kyselý reflux. Možné příčiny jsou také následující faktory:
- kouření nebo vystavení pasivnímu kouření
- mít nadváhu
- antihistaminika
- sedativa
- nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID)
- léky na astma a vysoký krevní tlak
- těhotenství
- hiatální kýla
Lidé, kteří chtějí zabránit kyselému refluxu, mohou začít tím, že si budou vést jídelní deník. Když si zapíšete, co a kdy jedí a jak se poté cítí, může to lidem pomoci identifikovat - a poté se vyhnout - jejich spouštěcím potravinám.
Káva může být obzvláště nepříjemná pro lidi, kteří mají kyselý reflux. Stejně jako čokoláda obsahuje methylxanthin, který povzbuzuje LES k relaxaci.
Káva také podporuje produkci žaludečních sekrecí, které jsou velmi kyselé a mohou podporovat pálení žáhy.
Chilli papričky jsou díky obsahu kapsaicinu jednou z klíčových ingrediencí v mnoha kořeněných pokrmech. Podle výzkumu může kapsaicin také u některých lidí způsobit pálení žáhy.
Lidé, kteří se snaží vyhnout se smaženým a tučným pokrmům, mohou jednoduše nahradit, například místo hranolků zvolit pečený brambor. Klíčem však je pozornost věnovaná detailům, protože upečený brambor máslem nebo zakysanou smetanou může způsobit, že se u něj objeví příznaky.
Alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým a některá jídla - například máta, rajčata a citrusové plody - nemusí samy způsobovat vznik kyselého refluxu, ale mohou zhoršit předchozí poškození jícnu.
souhrn
Je běžné, že lidé občas trpí epizodami kyselého refluxu. Americká vysoká škola pro gastroenterologii uvádí, že více než 60 milionů lidí ve Spojených státech má příznaky kyselého refluxu alespoň jednou za měsíc.
Aby se zabránilo nepohodlí a riziku komplikací, jako je poškození jícnu, mohou lidé podniknout kroky ke snížení příznaků.
Protože existuje souvislost mezi konzumací čokolády a epizodami kyselého refluxu, měli by lidé s častými trávicími potížemi zvážit omezení čokolády a dalších spouštěčů, jako je alkohol, káva a tučné jídlo.
Většina lidí zvládne občasné kyselé refluxní změny ve stravě, ztrátě nadbytečné tělesné hmotnosti, nošení volného oblečení a nejezení několik hodin před spaním. Jiní možná budou muset užívat volně prodejné antacida nebo navštívit svého lékaře ohledně dalších možností léčby.
