Může být rostlinná strava odpovědí na Crohnovu chorobu?
Nová případová studie muže s Crohnovou chorobou podrobně popisuje, jak jeho příznaky zmizely poté, co přestal jíst živočišná a vysoce zpracovaná jídla. Po roce standardní léčby, která tento stav nevyřeší, přešel na stravu obsahující pouze rostlinnou stravu.
Crohnova choroba je typ zánětlivého onemocnění střev (IBD) s bolestivými příznaky.
Tento stav postihuje miliony lidí po celém světě.
Studie ukázaly, že diety obsahující ovoce, zeleninu, luštěniny a celozrnné výrobky mohou pomoci předcházet a léčit cukrovku, srdeční choroby, některé druhy rakoviny, vysoký krevní tlak a další dlouhodobé stavy.
Vyšetřovatelé, kteří stojí za novou studií, navrhují, aby se Crohnova choroba, s výhradou dalšího výzkumu, mohla k tomuto seznamu připojit.
Nedávný příspěvek v časopise Živiny uvádí podrobnosti případu spolu se zjištěními a závěry výzkumníků.
„Tato případová studie,“ říká spoluautorka studie Dr. Hana Kahleová, ředitelka klinického výzkumu ve Výboru pro lékařství pro odpovědnou medicínu ve Washingtonu, „nabízí naději pro stovky tisíc lidí [prožívajících] bolestivé příznaky spojené s Crohnovou chorobou choroba."
IBD: Globální nemoc, která je na vzestupu
Crohnova choroba je jednou ze dvou hlavních forem IBD. IBD je stav přetrvávajícího zánětu, který vede k poškození trávicího nebo gastrointestinálního traktu. Druhou formou IBD je ulcerózní kolitida.
Ačkoli nejčastěji postihuje tenké střevo, může se vyskytovat v kterékoli části trávicího traktu mezi ústy a konečníkem. Ulcerózní kolitida postihuje hlavně tlusté střevo nebo tlusté střevo a konečník.
Mezi příznaky Crohnovy choroby patří bolesti břicha, průjem, krvácení z konečníku, úbytek hmotnosti a únava. Mohou se lišit od člověka k člověku a mohou přicházet a odcházet.
Autoři studie poznamenávají, že přibližně polovina lidí s Crohnovou chorobou vyžaduje operaci do 10 let od stanovení diagnózy. Pouze malá menšina dosáhne „prodloužené klinické remise“.
Vědci nejsou rozhodnuti o přesných příčinách IBD. Mají však podezření, že podmínky vznikají ze složité souhry několika faktorů, které zahrnují genetiku, stravu, životní styl, životní prostředí, změny imunitního systému a nerovnováhu střevních bakterií.
Jeden studijní dokument z roku 2015 uvádí, že IBD je globální nemoc, která je na vzestupu na každém kontinentu. Ovlivňuje již více než 1 milion lidí ve Spojených státech a 2,5 milionu lidí v Evropě.
Náklady na zdravotní péči u IBD jsou značné. Neodhalují však skutečnou zátěž nemoci, která může narušit kariéru, zhoršit kvalitu života a sociálně stigmatizovat lidi.
Léčba Crohnovy choroby se změnami stravy
Ve studijním článku Dr. Kahleova a jeho kolegové uvádějí výzkum, ve kterém lidé s Crohnovou chorobou měli prospěch z dodržování diety pro eliminaci Crohnovy choroby (CDED). Ty ukázaly míru remise v rozmezí od 62% do 71%.
CDED a celozrnná rostlinná strava mají některé společné rysy, včetně významného snížení nebo vynechání zpracovaných potravin a mléčných výrobků a zvýšeného příjmu vlákniny.
Mužovi v nedávné studii bylo 25 let, když dostal diagnózu Crohnovy choroby. Následovalo několik let pociťování příznaků, jako je nadýmání, záchvaty bolesti břicha, únava, vředy a nevolnost.
Autoři poznamenávají, že lékaři ho klasifikovali jako „vysoké riziko kvůli jeho středně závažnému zánětu, závažnosti příznaků, diagnóze do 30 let a jeho perianální nemoci.“
Po intravenózních infuzích infliximabu každých 8 týdnů po dobu 1 roku se příznaky zmírnily, ale muž „nedosáhl klinické remise“. Testy odhalily „mírně klinicky aktivní onemocnění“ a nadále pociťoval záchvaty bolesti břicha, nadýmání a únavy.
Během svého druhého roku užívání léku se muž z náboženských důvodů vzdal po dobu 40 dnů konzumace zvířat a zpracovaných potravin. Když sledoval rostlinnou stravu, „zažil úplné vymizení příznaků“.
Před přechodem na rostlinnou stravu byly jeho stravovací návyky typicky americké, s denním příjmem masa, mléčných výrobků, zpracovaných potravin a rafinovaných zrn a mírným příjmem ovoce a zeleniny.
Úplné uzdravení sliznice bez viditelných důkazů
Kvůli účinku, který měl na úplné odstranění jeho příznaků, se muž rozhodl nadobro přijmout rostlinnou stravu. Výrazně snížil spotřebu zpracovaných potravin a omezil příjem živočišných produktů na maximálně jednu porci týdně.
Z tohoto režimu občas upadl. Když se to stalo, jeho příznaky - jako nevolnost, únava, nadýmání a vředy v ústech - se vrátily, ale po návratu na trať znovu zmizely.
Současně také začal měnit svůj životní styl. Začal cvičit jógu, běh a posilování.
Po 6 měsících dodržování nové stravy a životního stylu odhalila následná kolonoskopie postižené části jeho zažívacího traktu „úplné uzdravení sliznice bez viditelných známek Crohnovy choroby“.
Muž byl poté schopen úplně vysadit léky. Bylo to v srpnu 2017 a autoři poznamenávají, že od té doby nehlásil „žádné relapsy“.
Spekulujíce na důvodech výsledků v tomto případě vědci uvádějí dva body; první je, že rostlinná strava podporuje mikrobiální rozmanitost ve střevech.
Druhým důvodem je, že strava s vysokým obsahem vlákniny také podporuje růst bakterií, které vlákninu fermentují. Mezi vedlejší produkty této fermentace patří mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které mimo jiné mohou posílit imunitu vůči látkám způsobujícím onemocnění a pomáhat kontrolovat základní funkce ve střevě.
Čtenáři by si měli uvědomit, že tato studie se týká pouze jednoho případu. To, co funguje pro jednu osobu, nemusí fungovat pro ostatní.
Vědci by nyní měli provést další výzkum, který by zahrnoval větší skupiny lidí s Crohnovou chorobou i bez ní, aby se potvrdilo, zda rostlinná strava může Crohnovu chorobu zcela odpustit.
"Tato případová studie podporuje myšlenku, že jídlo je opravdu lék."
Dr. Hana Kahleová
