Zdraví srdce: Co jíst a čeho se vyvarovat
Je mléčné výrobky dobré nebo špatné pro vaše srdce? A co káva? Jsou potraviny bohaté na omega-3 opravdu tak dobré, jak lidé říkají? Toto jsou legitimní otázky, které hádají průměrného spotřebitele. Nový přehled prochází dostupnými nutričními studiemi, abychom získali základní informace o tom, které potraviny jsou nejlepší pro zdraví srdce.
Tady v Lékařské zprávy dnes, neustále čtenáře informujeme o nejnovějších trendech zdravé výživy a také o vědeckých důkazech, které je podporují.
Například jsme nedávno informovali o recenzi, která kriticky zkoumá humbuk kolem doplňků omega-3.
Vědecké důkazy nepodporují tvrzení, že doplňky z ryb chrání před srdečními chorobami, uzavřel přezkum, i když je užívají miliony lidí ve Spojených státech.
Podobně nová metaanalýza stávajících studií - provedená Americkou vysokou školou pro kardiologii pro výživu a životní styl v Radě pro prevenci kardiovaskulárních chorob - hodnotí klady a zápory populárních potravin pro zdraví srdce.
Výzkum vedl Dr. Andrew Freeman, člen American College of Cardiologists a ředitel kardiovaskulární prevence a wellness v National Jewish Health v Denveru, CO.
Zjištění byla zveřejněna v Journal of the American College of Cardiology.
Kontroverze ohledně zdravých potravin pro srdce
Dr. Freeman vysvětluje důvody hodnocení a říká: „Současná výživová doporučení ukazují, že zdravá strava má vysoký obsah ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a ořechů s mírou.“
"Nicméně," dodává, "existuje mnoho skupin potravin, které mohou mít u pacientů zmatek, včetně mléčných výrobků, přidaného cukru, kávy a alkoholu."
Zatímco národní instituty zdraví (NIH) doporučují pro optimální zdraví srdce mléčné výrobky bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku, několik nedávných studií naznačuje, že mléčné výrobky s plným obsahem tuku nejsou pro srdce škodlivé a mohou mít dokonce kardiovaskulární výhody.
Podobně je mírná konzumace alkoholu spojena s přínosy pro zdraví srdce v mnoha studiích, ale jiní vědci poukazují na metodologické nedostatky a předsudky, které mohou být odpovědné za tyto výsledky.
Takže Dr. Freeman a jeho tým přezkoumali několik metaanalýz pouze těch nejkvalitnějších papírů, aby objasnili souvislost mezi zdravím srdce a alkoholem, mléčnými výrobky a dalšími kontroverzními potravinami.
Potraviny, kterým byste se měli vyhnout
Vědci našli studie naznačující, že mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku mohou snížit krevní tlak. Zjistili však také, že může zvýšit hladinu „špatného“ cholesterolu, zlomenin a riziko úmrtí z jakékoli příčiny.
S ohledem na tyto kontroverzní důkazy - a vzhledem k tomu, že mléčné výrobky jsou bohaté na nasycené tuky a sůl - vědci dospěli k závěru, že v ideálním případě by se mléčným výrobkům mělo vyhýbat nebo je konzumovat alespoň opatrně.
Tým dále zjistil souvislost mezi přidanými cukry, jako je stolní cukr nebo sirupy, a vysokým rizikem ischemické choroby srdeční, cévní mozkové příhody a úmrtí v důsledku aterosklerózy.
Ve výsledku důrazně doporučují, aby se lidé vyhýbali zpracovaným potravinám, které obsahují cukr, a sladkým nápojům, jako je soda, ovocné nápoje, sportovní nápoje a energetické nápoje.
A konečně, ačkoli nízký až střední příjem alkoholu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, vědci varují, že by lidé neměli pít alkohol kvůli jeho údajným kardiovaskulárním přínosům. Je to způsobeno vysokým rizikem onemocnění jater a rakoviny, která převažují nad jeho potenciálními přínosy.
Potraviny, které byste měli přidat do svého jídelníčku
Naopak, luštěniny, jako jsou fazole, cizrna, čočka, hrách, sója a arašídy, snižují riziko ischemické choroby srdeční, hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Spotřeba luštěnin také pomáhá snižovat váhu.
"Luštěniny jsou cenově dostupné a jsou bohatým zdrojem bílkovin," říká Dr. Freeman. "Měli bychom do stravy začlenit více fazolí a fazolových pokrmů, jako je hummus, aby se podpořilo zdraví srdce."
Káva byla spojena se sníženým rizikem úmrtí z jakékoli příčiny, stejně jako úmrtí na srdeční choroby. Nebyly nalezeny žádné souvislosti mezi konzumací kávy a rizikem vysokého krevního tlaku.
Některé studie naznačují, že černý a zelený čaj, pokud jsou konzumovány bez přidaných mléčných výrobků, cukru nebo sladidel, mohou přispívat ke zdravému srdci a bezpečné hladině lipidů v krvi - mezi něž patří cholesterol a triglyceridy.
Celkově lze říci, že důkazy podporují kardiovaskulární přínosy rostlinných bílkovin, jako jsou luštěniny, potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, houby, káva a čaj.
„Neexistuje však žádný dokonalý, univerzální způsob stravování pro prevenci srdečních onemocnění,“ říká Dr. Freeman.
"Většina důkazů však i nadále posiluje skutečnost, že převážně rostlinná strava s nízkým obsahem tuku, přidaných cukrů, přidaných solí, zpracovaných potravin as omezenými živočišnými produkty [prospívá zdraví srdce]."
Dr. Andrew Freeman
