Odborníci doporučují spíše „zdravou škálu“ než „rozmanitost potravin“
Poradit lidem, aby měli pestrou stravu, by je mohlo povzbudit k tomu, aby jedli i jídla, která nejsou pro jejich zdraví tak dobrá.
Místo toho by měl být kladen důraz na „zdravé stravovací návyky“ s dostatečným množstvím zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, luštěnin, ořechů, semen, nízkotučných mléčných potravin a rostlinných olejů, přičemž by se měla omezit konzumace červeného masa, cukru -sladké nápoje a sladkosti.
Toto je hlavní poselství nového vědeckého prohlášení American Heart Association, které nyní zveřejnili v časopise Oběh.
Toto prohlášení obsahuje přehled studií, které zkoumaly vazby mezi konzumací „široké škály potravin“ a obezitou, stravováním a kvalitou stravy.
Orgány veřejného zdraví ve Spojených státech i jinde již dlouho prosazují „dietní rozmanitost“ - nebo „konzumaci různých potravin“ - jako způsob, jak zajistit adekvátní výživu a snížit riziko „závažných chronických onemocnění“.
„Malý konsenzus o dietní rozmanitosti“
Autoři však poznamenávají, že existuje „malá shoda“ ohledně toho, co se rozumí rozmanitostí stravy, a také ohledně toho, zda jde o zdravý cíl a jak by měl být měřen.
Studie, které sledovaly lidi v průběhu času, také nedávno zveřejnily důkazy, které naznačují, že „větší rozmanitost stravy“ souvisí s méně než ideálními modely stravování, které „mohou souviset s přírůstkem hmotnosti a obezitou u dospělých populací“.
Mezi takové vzorce patří například vyšší spotřeba rafinovaných zrn, zpracovaných potravin a sladkých nápojů, zatímco ovoce, zelenina, ryby a další „minimálně zpracované potraviny“ mají tendenci být konzumovány méně.
Za účelem dalšího zkoumání autoři recenzovali a analyzovali vědecké práce na toto téma, které byly publikovány v letech 2000–2017.
Tato práce odhalila, že neexistují dostatečné informace o tom, které aspekty stravovací rozmanitosti mohou pomoci a bránit zdravé hmotnosti.
Zjistili také důkazy, že jídla, která obsahují „širší škálu možností stravování“, mohou méně uspokojit. To podporuje nadměrné stravování, protože lidé pak jedí více, než potřebují, aby se cítili plní.
Existuje několik, ale ne mnoho důkazů, které by naznačovaly, že „větší rozmanitost stravy“ by mohla být spojena také s dospělými, kteří konzumují více kalorií, přibývají na váze a přijímají „špatné stravovací návyky“.
„Vyberte si řadu zdravých potravin“
Tým proto dospěl k závěru, že místo „konzumace různých potravin“ by měl být kladen důraz na: „adekvátní příjem rostlinných potravin, zdrojů bílkovin, nízkotučné mléčné výrobky, rostlinné oleje a ořechy a omezuje konzumaci sladkostí, cukru -sladké nápoje a červené maso, “píší autoři.
Výběr a dodržování „řady zdravých potravin“, které vyhovují osobnímu vkusu nebo rozpočtu, může být lepším způsobem, jak si udržet zdravou váhu, říká dr. Marcia C. de Oliveira Otto, hlavní autorka prohlášení.
To by bylo efektivnější, navrhuje, „než s výběrem většího rozsahu potravin, které mohou zahrnovat i méně zdravé předměty, jako jsou koblihy, hranolky, hranolky a cheeseburgery, a to i s mírou.“
Dr. Otto je odborným asistentem epidemiologie, lidské genetiky a vědy o životním prostředí na University of Texas Health Science Center v Houstonu.
Ona a její kolegové uvádějí dietní přístupy k zastavení hypertenze (DASH) jako dobrý příklad zdravého stravovacího vzorce.
Dieta DASH
Dieta DASH je popsána jako „flexibilní stravovací plán“, který radí spíše „denní a týdenní nutriční cíle“, než jíst speciální jídla.
Například pro stravovací plán 2 000 kalorií denně doporučuje strava DASH:
- šest až osm denních porcí zrn
- šest nebo méně porcí masa, ryb a drůbeže
- čtyři až pět porcí zeleniny
- čtyři až pět porcí ovoce
- dvě až tři porce mléčných potravin bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku
- dvě až tři porce tuků a olejů
- 2 300 miligramů sodíku - nebo ještě lépe 1 500 miligramů
- čtyři až pět týdenních porcí sušených fazolí, hrášku, ořechů a semen
- ne více než pět porcí sladkostí za týden
"Jíst rozmanitější stravu může být spojeno s konzumací většího množství zdravých i nezdravých potravin." V kombinaci může takový stravovací vzorec vést ke zvýšené spotřebě jídla a obezitě. “
Dr. Marcia C. de Oliveira Otto
