Sladké možnosti pro lidi s cukrovkou
Jedním z nejnáročnějších druhů jídla pro lidi s cukrovkou je dezert. Lékaři obecně povzbuzují lidi s diabetem, aby se vyhýbali cukrům a sacharidům. Avšak provedením několika jednoduchých změn ve výživě si lidé s cukrovkou mohou pochutnat na dezertech.
Dezerty mohou být plné cukru a dalších jednoduchých sacharidů a často nabízejí minimální nebo žádnou nutriční hodnotu.
V tomto článku se dozvíte několik obecných tipů a návrhů na sladkosti a dezerty pro lidi s cukrovkou.
Triky, tipy a alternativy
Osoba s diabetem si může stále pochutnávat na něčem sladkém, ale možná bude muset naplánovat, jak se vyhnout zbytečným výkyvům hladiny cukru v krvi.
I osoba bez cukrovky by mohla mít užitek z dodržování některých níže uvedených návrhů.
Jezte menší porce
Dezerty jsou nejlepší s mírou. Lidé s cukrovkou nemusí nutně úplně vynechat dezert, ale mohou se rozhodnout pro menší část dezertu.
Když jíte venku, můžete požádat o menší plátek koláče nebo koláče nebo sdílet dezert s kamarádem a omezit tak velikost porcí.
Když jíte doma, krájení pečiva na menší kousky vám pomůže vyhnout se přejídání.
Vyměňte sacharidy
Snadný způsob, jak dát prostor pro malou porci dezertu, je vynechat škrobovou zeleninu, rohlík nebo jiné sacharidy v době jídla.
Když lidé nebudou jíst hlavní jídlo během jídla, mohou si pomoci vyhnout se zvýšení hladiny cukru v krvi tím, že si dají dezert krátce poté.
Lidé by však měli tento trik používat pouze příležitostně. Je to proto, že většina škrobů v jídle, jako jsou brambory, bude pravděpodobně výživnější než dezert.
Dejte si domácí dezert
Když si doma připravujete dezerty, může člověk přesně kontrolovat, co se do dezertu dostane.
Mohou vyměnit přísady, jako je běžný cukr za umělé sladidlo, použít celozrnnou mouku nebo místo másla použít jablkovou omáčku, aby dezert zapadl do jejich stravovacího plánu.
Balené sladkosti a dezerty také často obsahují různé nezdravé přísady.
Jezte tmavou čokoládu
Čokoláda nabízí několik potenciálních zdravotních výhod, včetně kontroly hladiny cukru v krvi. Studie publikovaná v roce 2017 odhalila, že čokoláda může mít určité výhody při léčbě cukrovky 2. typu.
Autoři však varují, že mnoho výrobců přidává velké množství cukru, což může být pro lidi s cukrovkou špatné.
Takže konzumace tmavé čokolády s mírou může být zdravou volbou. Tmavá čokoláda je také velmi bohatá, takže ji můžete snadno uspokojit, aniž byste toho hodně snědli.
Jezte ovoce a ovocné saláty
Ovoce má vysoký obsah cukru, ale nabízí také řadu živin, včetně vitamínů a vlákniny. Americká diabetická asociace ve skutečnosti doporučuje používat ovoce nebo ovocné saláty jako způsob, jak uspokojit chuť na sladké.
Lidé s cukrovkou by se však měli rozhodnout pro čerstvé, zmrazené nebo ovocné konzervy ve vodě nad ovocnými saláty konzervovanými sladkými sirupy.
Vyzkoušejte želatiny a pudinky bez cukru
Želatiny a pudinky jsou oblíbené dezerty. Na rozdíl od ovoce tyto možnosti dezertů nenabízejí žádnou nutriční hodnotu.
Lidé však mohou jíst malou část pudinku bez cukru nebo želatiny jako dezert s nízkým obsahem sacharidů, aniž by to ovlivnilo hladinu cukru v krvi.
Místo cukru používejte umělá sladidla
Někteří lidé věří, že umělá sladidla mohou mít nepříznivé účinky na zdraví. Většina výzkumů to však nepodporuje.
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) schválil po rozsáhlých testech pět různých sladidel. Tyto zahrnují:
- acesulfam draselný
- aspartam
- neotame
- sacharin
- sukralóza
Ne všechna sladidla nabízejí stejnou chuť nebo složení. Například aspartam během vaření ztrácí chuť.
Přechod na určitý nebo veškerý cukr pomocí umělých sladidel však může pomoci minimalizovat šance, že dojde k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.
Recepty
K výrobě jednoduchého dezertu může člověk posypat čerstvé nebo zmrazené ovoce umělým sladidlem. Chcete-li připravit ovocný salát, smíchejte:
- nakrájené ovoce
- mrholení medu
- lžíci pomerančového džusu
- nasekané ořechy
Na internetu je k dispozici mnoho dezertů vhodných pro cukrovku, které člověk může zpracovat do plánu diabetického jídla, včetně:
- citronové košíčky slazené Splendou
- kokosový pudink s chia semínky pro větší výživu
- avokádová čokoládová pěna
Další tipy na stravu
Lidé s diabetem by měli dodržovat dietní doporučení jejich rodinného lékaře. Některé obecné tipy pro správu hladiny cukru v krvi však zahrnují:
- jíst zdravé tuky, jako jsou ořechy, olivový olej, avokádo a rybí oleje
- jíst chudé bílkoviny, jako je drůbež, ryby a fazole
- jíst velké porce neškrobové zeleniny, jako je kapusta, mrkev a salát
- jíst vícezrnné sacharidy, jako je celozrnný chléb, popcorn a hnědá rýže
- vyhýbejte se jednoduchým sacharidům, jako je bílý chléb, bílá rýže a cukry
- jíst ovoce s mírou a počítat je jako součást denního příjmu sacharidů
- vyvarujte se sladkých nápojů, jako je džus a soda
Kromě správné stravy by měl člověk také udržovat aktivní životní styl tím, že se věnuje aerobním i silovým tréninkům.
souhrn
Osoba s diabetem může udržovat zdravou stravu a stále si pochutnávat na dezertu. Pro ty, kteří si chtějí dopřát, může pomoci plánování dopředu, udržení malých velikostí porcí a výběr dezertů, které nabízejí vyšší nutriční hodnotu.
