Zdravotní výhody kajenského pepře
Kajenský pepř je horké chilli v Paprika rodina. Lidé jej často používají k zvýraznění chuti slaných pokrmů a výživné látky v pepři mohou poskytovat zdravotní výhody.
Kajenské papriky úzce souvisí s jalapeño a paprikou. Jsou základem v jihozápadní americké, mexické, cajunské a kreolské kuchyni. Sušené a mleté, dělají práškové koření pro koření a také celé v korejské, sečuánské a další asijské kuchyni.
Lékaři tradičních čínských a ajurvédských léků mezitím používají kajenský pepř několika způsoby, včetně pomoci při léčbě oběhových problémů.
Pikantnost pochází z aktivní složky pepře, kapsaicinu, který je přítomen v mnoha topických přípravcích na bolesti svalů a kloubů.
V tomto článku popisujeme nutriční obsah kajenského pepře. Zkoumáme také možné zdravotní přínosy, způsoby, jak do stravy začlenit více, a související rizika.
Které další oblíbené potraviny poskytují zdravotní výhody? Zjistěte zde.
Výhody
Kajenský pepř může mít řadu zdravotních výhod a lidé se mohou setkat s použitím přípravků, které obsahují kapsaicin, nebo konzumací paprik.
Kapsaicin, přísada do kajenského pepře, může pomoci s:
- zmírnění bolesti
- řízení hmotnosti
- zmírnění svědění
- snížení zánětu
- léčba nachlazení a přetížení
- ochrana nervového systému
Vědecké důkazy nepodporují všechna výše uvedená použití. Někteří vědci však zjistili, že sloučeniny v kajenském pepři mohou pomoci následujícími způsoby.
Zvyšování antioxidační aktivity
Antioxidanty v kajenském pepři zahrnují:
- vitamin C, který také podporuje imunitní systém
- vitamin E.
- beta karoten
- cholin
- lutein
- zeaxanthin
- kryptoxanthin, zdroj vitaminu A
Kryptoxanthin je také typ pigmentu, který se nazývá karotenoid, a dává pepři červenou barvu.
Antioxidanty nabízejí širokou škálu zdravotních výhod tím, že pomáhají tělu odstraňovat volné radikály - toxické látky, které mohou způsobit poškození, pokud se jich hromadí příliš mnoho.
Odstranění volných radikálů může pomoci předcházet řadě zdravotních problémů, včetně rakoviny, srdečních chorob a neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Tělo produkuje některé antioxidanty, zatímco jiné pocházejí ze stravy.
Které potraviny jsou dobrým zdrojem antioxidantů? Zjistěte zde.
Zmírnění příznaků nachlazení
Někteří lidé používají kajenský pepř v domácích prostředcích proti kašli, přetížení a při boji s nachlazením.
Autoři recenze z roku 2016 zjistili, že kapsaicin může zmírnit příznaky, jako je kýchání, ucpaný nos, postnasální kapání a ucpání, když nejsou příčinou alergie nebo kouření.
Kapsaicin může mít tyto účinky zmenšením rozšířených krevních cév v nose a krku.
Vědci, kteří stáli za studií z roku 2019 zahrnující 46 účastníků, zjistili, že kapsaicinový nosní sprej poskytuje „významnou rychlou a udržitelnou úlevu“ od výše uvedených příznaků - když alergie nebyla příčinou. Zlepšení začalo již 10 minut po použití spreje.
Studie z roku 2015 zatím naznačuje, že kajenský pepř může mít antibakteriální vlastnosti.V laboratorních testech vědci zjistili, že bojuje proti skupině A. Streptokoky, druh bakterií odpovědných za streptokok a další nemoci.
Při výrobě domácí léčby, která zahrnuje kajenský pepř, by člověk mohl vyzkoušet následující:
- Smíchejte 1/4 čajové lžičky (lžičky) kajenského pepře, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 1 lžíci (lžíce) medu, 1 lžíci jablečného octa a 2 lžíce vody a poté čajovou lžičku vezměte.
- Smíchejte kajenský pepř a jablečný ocet do horké vody a připravte si čaj, abyste vyčistili dutiny.
Chybí však vědecké důkazy, které by naznačovaly, že tyto domácí léky jsou účinné.
Jaké jsou další přírodní léky proti nachlazení? Zjistěte zde.
Zmírnění bolesti
Kapsaicin, aktivní složka v kajenských paprikách, může mít vlastnosti tlumící bolest.
Jedna recenze publikovaná v roce 2016 zkoumala potenciál kapsaicinu v krému ke snížení bolesti. Autoři dospěli k závěru, že dlouhodobé užívání může mít výhody.
Kapsaicin může pomoci zmírnit bolest snížením množství látky P - chemické látky, která přenáší zprávy o bolesti do mozku.
Podle jedné studie mohou krémy nebo masti obsahující 0,0125% čištěného kapsaicinu snížit bolest a citlivost způsobenou osteoartritidou. Účastníci měli prospěch z aplikace krému třikrát denně na místa jejich bolesti.
Někteří lidé, kteří tuto léčbu vyzkouší, však mají jako vedlejší účinek nepříjemný pocit pálení.
Další výzkumy naznačují, že užívání perorálních doplňků kapsaicinu může pomoci zmírnit bolest a nepohodlí u sportovců. Vědci však stále zkoumají, jak by to mohlo fungovat a jaké dávkování by mohlo být účinné.
Existují také obavy, že u některých lidí může způsobit gastrointestinální potíže.
Je důležité si uvědomit, že výše uvedená zjištění se týkají spíše kapsaicinu v léčbě než v dietě.
Jak může strava ovlivnit osteoartrózu bolesti kolen? Zjistěte zde.
Zmírnění kožních problémů
Zdá se, že kapsaicin má antibakteriální vlastnosti, které pomáhají chránit tělo před Streptococcus pyogenesnebo skupina A Streptococcus. Tyto bakterie mohou způsobit infekce kůže a měkkých tkání, jako je impetigo a celulitida.
Autoři recenze z roku 2016 dospěli k závěru, že náplasti kapsaicinu mohou snížit svědění způsobené různými kožními chorobami, včetně psoriázy, a také svědění způsobené dialýzou, což je proces čištění krve u lidí s poškozením ledvin.
Zde se dozvíte o potravinách, které mohou zlepšit zdraví pokožky.
Správa hmotnosti
Mnoho produktů, které obsahují kajenský pepř, tvrdí, že zvyšují metabolismus a podporují hubnutí, ale ne všechny důkazy byly přesvědčivé.
Jedna studie zjistila, že konzumace 1 gramu kajenského pepře v jídle mírně zvýšila tělesnou teplotu. To by zase spálilo další kalorie. V některých případech měli účastníci také menší chuť po konzumaci kapsaicinu jíst tučné, sladké nebo slané jídlo.
V roce 2018 dali vědci zdravým dobrovolníkům po dobu 12 týdnů placebo, dávku 2 miligramy (mg) nebo dávku 4 mg kapsaicinu. U těch, kteří užívali vyšší dávku, došlo ke snížení tělesného tuku o téměř 6% ve srovnání s těmi, kteří užívali placebo.
Mnoho dalších studií se však zabývalo kajenem nebo kapsaicinem v kombinaci s jinými složkami, takže není možné určit přesnou roli pepřové sloučeniny.
Pokud další výzkumy naznačují, že kajen nebo kapsaicin pomáhají tělu spalovat kalorie, paprika by se mohla stát zdravou součástí plánu hubnutí.
Které nápoje jsou dobré pro hubnutí? Více informací zde.
Výživa
Níže uvedená tabulka ukazuje množství každé živiny v čajové lžičce kajenského pepře o hmotnosti přibližně 1,8 g.
Ukazuje také, kolik z každé živiny dospělý potřebuje denně, podle Pokyny týkající se stravování pro Američany 2015–2020. Potřeby se však liší podle pohlaví a věku jednotlivce.
Dietní tipy
Cayenne je univerzální koření, které se dobře hodí k slaným pokrmům. Někteří lidé ji přidávají do vaječných nebo rybích pokrmů, kastrolů, tacos nebo těstovin.
Osoba může zkusit:
- přidání kajenského pepře do směsi koření při přípravě kari, grilování nebo marinády
- přidání kajenského pepře do olivového oleje, octa a dalších ingrediencí při přípravě zálivky
Níže uvádíme některé zdravé recepty, které obsahují kajenský pepř.
Rybí tacos s broskvovou jalapeño slaw
Čerstvá salsa z Texasu se zelenými liliovými chilli
Někteří lidé pijí směs, která obsahuje kajenský pepř a citronovou šťávu jako součást detoxikační stravy. Existuje však jen málo důkazů o tom, že jakákoli detoxikační dieta má specifické přínosy pro zdraví.
Rizika
Kapsaicin může dráždit trávicí systém.
Pikantní jídla mohou být zvláště nevhodná pro lidi s:
- gastroezofageální refluxní choroba (GERD)
- syndrom dráždivého tračníku (IBS)
Mnoho potravin může u některých lidí vyvolat alergickou reakci, ale výzkum naznačuje, že alergie na kajenský pepř je vzácná.
Přesto by každý, kdo po jídle kajenského pepře pociťuje kopřivku, otoky nebo potíže s dýcháním, měl dostat okamžitou lékařskou pomoc. Alergická reakce se může stát anafylaxí, závažnou reakcí, která může být život ohrožující.
Každý, kdo uvažuje o použití kapsaicinu pro lékařské účely, by se měl nejprve poradit s lékařem.
Které další potraviny by se lidé s IBS nebo GERD měli vyhnout?
souhrn
Kajenský pepř obsahuje kapsaicin, sloučeninu, která mu dodává jeho horkou chuť. Kapsaicin může tělu prospět různými způsoby.
Důkazy pro to však pocházejí ze studií, které testovaly sloučeninu v krémech a doplňcích - přidání kajenského pepře do stravy nemusí mít stejné pozitivní účinky.
Mnoho lidí si přesto užívá kopy, které kajenský pepř přidává do slaných potravin, a antioxidanty v pepři mohou pomoci chránit tělo před řadou nemocí.
Otázka:
Je kajenský pepř pro děti bezpečný?
A:
Když je vhodné začít dětem nabízet různé potraviny, je důležité dát dítěti to, co rodina obvykle konzumuje.
Pokud je kajenský pepř typickou přísadou pro vaši rodinu, začněte přidávat do stravy dítěte jen malé množství, protože receptory bolesti dítěte jsou citlivější.
Kajenský pepř může být pro děti naprosto bezpečný a zdravý, pokud je zaváděn pomalu, ale pozorně sledujte všechny averze, citlivost, nesnášenlivost a další reakce.
Katherine Marengo LDN, R.D. Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
