Co vědět o vztahu mezi stravou a rakovinou
Rakovina je skupina komplexních onemocnění, která mohou mít mnoho příčin, od genetiky až po vystavení toxinům. Dieta člověka může také hrát roli v tom, zda se u něj rozvinou určité typy rakoviny.
Vědci tvrdí, že zhruba 20% všech druhů rakoviny ve Spojených státech má souvislost s nadváhou, fyzickou nečinností, špatnou výživou nebo nadměrnou konzumací alkoholu.
V tomto článku se dozvíte o souvislostech mezi stravou a rakovinou a také o tom, co jíst při prevenci a zotavení z rakoviny.
Potraviny, které mohou zvyšovat riziko rakoviny
Studie neprokázaly, že existuje pevná souvislost mezi konkrétní stravou a tím, zda může zvýšit nebo snížit pravděpodobnost rakoviny.
Najít přímé vazby mezi rizikem rakoviny a určitými potravinami může být náročné, protože lidé jedí širokou škálu jídel a vaří je a připravují různými způsoby.
Některé výzkumy však naznačují, že konzumace určitých potravin může změnit riziko rakoviny u člověka. Mezi tyto potraviny patří:
Zpracované potraviny
Studie z roku 2018, na které se zúčastnilo více než 100 000 lidí, dospěla k závěru, že existuje souvislost mezi konzumací ultra zpracovaných potravin a významným nárůstem - více než 10% - vývoje některých typů rakoviny.
Autoři zkoumali spotřebu vysoce zpracovaných potravin, včetně:
- balené chleby a buchty
- balené sladké nebo slané občerstvení
- sodovky
- sladké nápoje
- zpracované masné výrobky, jako jsou balené masové kuličky nebo párky v rohlíku
- instantní polévky
- hotová jídla
- potravinářské výrobky vyrobené převážně z cukru, olejů a tuků
- potravinářské výrobky s hydrogenovanými oleji, modifikovanými škroby a bílkovinnými izoláty
Červené maso a zpracované maso
Některá masa mohou u člověka zvyšovat riziko rakoviny.
Autoři metaanalýzy několika studií naznačují, že pravidelná konzumace zpracovaného masa může způsobit vyšší riziko rakoviny močového měchýře. Autoři nenašli souvislost mezi konzumací nezpracovaného červeného masa a rakovinou močového měchýře.
Podle amerického institutu pro výzkum rakoviny pravidelné konzumace jakéhokoli množství zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny žaludku a rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Zpracované maso zahrnuje:
- nakrájené krůty
- Bologna
- slanina
- šunka
- párky v rohlíku
- další lahůdky
Jiný výzkum zjistil, že konzumace více než 18 uncí nebo tří porcí červeného masa týdně zvyšuje u člověka riziko vzniku rakoviny tlustého střeva nebo konečníku.
Alkohol
Existují přesvědčivé důkazy o tom, že pití alkoholu může u některých oblastí těla zvýšit riziko rakoviny člověka, včetně:
- ústa
- hltan (hrdlo)
- hrtan (hlasová schránka)
- játra
- jícen
- prsa
- kolorektum
Ačkoli odborníci přesně nevědí, proč alkohol zvyšuje riziko rakoviny, může to být způsobeno chemickými látkami v alkoholu, které poškozují DNA nebo oslabují schopnost těla zpracovávat a absorbovat živiny.
Americký institut pro výzkum rakoviny (AICR) uvádí, že konzumace alkoholu může být ještě škodlivější, pokud člověk také kouří cigarety. Doporučují nepít vůbec nebo si dát maximálně dva nápoje denně u mužů a jeden nápoj denně u žen.
Ovlivňuje nadváha riziko rakoviny?
Zdravá váha může snížit riziko určitých typů rakoviny.
Více než dvě třetiny dospělých v USA trpí nadváhou nebo obezitou, uvádí National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
Nadváha nebo obezita zvyšuje riziko zdravotních problémů, jako je cukrovka typu 2 a srdeční choroby, a může také zvýšit riziko některých rakovin.
Odborníci se domnívají, že nadváha může způsobit určité druhy rakoviny z následujících důvodů:
- Nadváha může zvýšit hladinu inzulínu a růstový faktor inzulínu-1 (IGF-1).
- Obezita může vést k chronickému zánětu v těle.
- Vyšší množství tělesného tuku zvyšuje hladinu estrogenu v buňkách.
- Tukové buňky mohou měnit tělesné procesy spojené s růstem rakoviny.
Lidé s nadváhou nebo obezitou mohou mít vyšší riziko těchto typů rakoviny:
- prsa
- kolorektální
- endometria
- jícnu
- žlučník
- ledviny
- pankreatické
- prostata
- čípek
- vaječník
Lékař může pomoci člověku určit jeho zdravou váhu a jak v případě potřeby zhubnout. Hodnocení může začít výpočtem indexu tělesné hmotnosti (BMI) a měřením pasu.
Zde se dozvíte více o rozsahu zdravých hmotností podle výšky a věku.
Možné potraviny bojující proti rakovině
Nejsilnějším důkazem prevence rakoviny je strava bohatá na ovoce a zeleninu. Ačkoli odborníci neznají přesné důvody tohoto účinku, spekulují, že fytonutrienty, které jsou v těchto rostlinných potravinách, mohou pomoci s následujícím:
- regulační hormony, jako je estrogen, které mohou vést k určitým druhům rakoviny
- zpomalení růstu rakovinných buněk
- prevence zánětu, který může vést k rakovině a dalším onemocněním
- zamezení poškození oxidanty, které mění DNA těla
Změny ve stravě nemohou zabránit všem rakovinám, ale konzumace velkého množství ovoce a zeleniny bohatých na živiny by mohla pomoci předcházet určitým typům rakoviny.
AICR doporučuje:
- bobule acai
- jablka
- fazole a hrášek
- ostružiny
- borůvky
- mrkve
- třešně
- chilli papričky
- káva
- brusinky
- tmavě zelená listová zelenina, jako je špenát, kale a mangold
- lněná semínka, namletá spíše než celá semena pro lepší vstřebávání
- česnek
- grapefruit
- hrozny
- maliny
- čaj
- vlašské ořechy
- celá zrna, jako je hnědá rýže, ovesné vločky, ječmen, proso a chleby
- zimní squash
Mnoho potravin na tomto seznamu je bohatých na vlákninu. Vláknina je nezbytná pro zdravé trávení a může pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva.
Užívání doplňků k prevenci rakoviny
Vitamíny, minerály a antioxidanty mohou pomoci snížit riziko rakoviny, ale lidé by měli konzumovat celá jídla, nikoli doplňky.
Studie nezjistily, že užívání vitamínů a dalších doplňků pomáhá snižovat riziko rakoviny. Některé studie ve skutečnosti ukázaly nepříznivý účinek, když lidé užívali určité doplňky.
Světový fond pro výzkum rakoviny uvádí, že doplňky vysoké dávky beta karotenu mohou zvyšovat riziko rakoviny plic. Další výzkumy naznačují, že vysoké dávky vitaminu E mohou zvyšovat riziko rakoviny prostaty.
Diéty pro ty, kteří mají rakovinu
Neexistuje žádná specifická strava pro lidi, kteří mají rakovinu. Každý člověk je jiný a jeho typ rakoviny a plán léčby jsou jedinečné.
Někteří lidé zhubnou během léčby rakoviny a potřebují extra kalorie. Jiní lidé se možná budou chtít pokusit zhubnout, aby během léčby dosáhli lepšího zdraví.
Některé způsoby léčby rakoviny mohou u lidí vyvolat nevolnost nebo se u nich mohou vyskytnout další nežádoucí účinky, takže bude pravděpodobně nutné upravit jejich stravu, aby zjistili, které potraviny jim nenarušují žaludek.
Americká rakovinová společnost nicméně doporučuje tyto pokyny pro lidi, kteří podstupují léčbu rakoviny:
- Vyzkoušejte místo masa několikrát týdně rostlinné potraviny.
- Snažte se jíst každý den 2½ šálku barevného ovoce a zeleniny.
- Omezte živočišná jídla s vysokým obsahem tuku, jako jsou zpracovaná a červená masa.
- Omezte uzené, solené nebo nakládané potraviny.
- Snažte se jíst spoustu výživných svačinek s vysokým obsahem bílkovin, včetně sýrů, jogurtů, ořechů, celozrnných cereálií, fazolí a polévky.
- Pokud osoba potřebuje kalorií navíc, zvažte koktejly a doplňky stravy.
Lékař může doporučit konkrétní změny ve stravě, aby pomohl s příznaky rakoviny nebo s vedlejšími účinky léčby.
Někteří lidé například mohou potřebovat přejít na potraviny s nízkým obsahem vlákniny, pokud mají průjem, žaludeční křeče nebo potíže s trávením.
Lidé, kteří mají bolest v krku, mohou chtít jíst potraviny, které jsou měkké a snadno se polykají, jako je vařené ovoce a zelenina.
souhrn
Zdravé stravování není zárukou, že u člověka nedojde k rozvoji rakoviny. Je to však užitečný způsob, jak snížit riziko mnoha typů rakoviny a předcházet dalším chorobám, jako jsou srdeční choroby a cukrovka 2. typu.
S přibývajícími důkazy o schopnosti mnoha druhů ovoce a zeleniny bojovat proti rakovině je zvýšení příjmu těchto potravin pro člověka výživným a bezpečným způsobem, jak snížit riziko rakoviny.
