Zdraví mozku: Nízkoproteinová strava s vysokým obsahem sacharidů, stejně dobrá jako nízkokalorická strava
Nový výzkum publikovaný v časopise Zprávy buněk, naznačuje, že nízkobílkovinová strava s vysokým obsahem sacharidů může být snadnější alternativou k omezení kalorií pro lidi, kteří chtějí zachovat zdraví mozku a zabránit kognitivnímu úpadku.
Jak světová populace stárne, ochrana před kognitivním poklesem je stále důležitější.
Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je omezení počtu kalorií, které konzumujeme.
Zavedený soubor výzkumu ocenil výhody přísného omezení kalorií, které prodlužuje životnost, udržuje duševní pohyblivost a předchází neurodegenerativním stavům - alespoň u myší.
Převést výhody tohoto omezení na člověka může být náročné, protože vyžaduje velkou sílu vůle a je často obtížné ho dosáhnout.
Existuje snadnější způsob, jak využít mozkových výhod omezení kalorií?
Vědci z Centra Charlese Perkinse na univerzitě v Sydney v Austrálii se pro odpovědi obrátili na dietu s nízkým obsahem bílkovin a sacharidů.
Nové studium vedl doktorand Devin Wahl a hlavním autorem byl David Le Couteur, profesor geriatrické medicíny na univerzitě v Sydney.
Nízkobílkovinová, vysoce sacharidová vs. nízkokalorická strava
Wahl vysvětluje motivaci studie slovy: „Máme téměř 100 let kvalitního výzkumu vychvalovajícího výhody omezení kalorií jako nejsilnější stravy ke zlepšení zdraví mozku a oddálení nástupu neurodegenerativních onemocnění u hlodavců.“
"Nicméně," dodává, "většina lidí jen těžko omezuje kalorie, zejména v západních společnostech, kde je jídlo tak volně dostupné."
Předchozí studie ukázaly, že nízkobílkovinné a vysoce sacharidové diety zlepšily dlouhověkost, stejně jako omezení kalorií. Až dosud si však lékařská komunita nebyla jistá, zda tato dieta prospívá i mozku, vysvětlují vědci.
Poznamenávají, že nízkobílkovinné a vysoce sacharidové diety existují po celá staletí. „Tradiční strava na Okinawě je kolem 9 procent bílkovin, což je podobné [v naší] studii se zdroji zahrnujícími libové ryby, sóju a rostliny s velmi malým množstvím hovězího masa,“ říká profesor Le Couteur.
V této studii Wahl a kolegové krmili 15 měsíců staré myši komplexními sacharidy odvozenými od škrobu a kaseinovým proteinem - typem proteinu, který se obvykle nachází v mléčných výrobcích.
Myši měly neomezený přístup k vysokosacharidové stravě. Mezitím vědci omezili kalorický příjem jiné skupiny myší o 20 procent.
Tým porovnal účinky těchto diet na biologii hipokampu, oblasti mozku zapojené do formování paměti. Rovněž hodnotili vzpomínky a kognitivní schopnosti hlodavců pomocí bludišť a testů zahrnujících rozpoznávání nových předmětů.
Aby zkoumali zdraví neuronů v hipokampu, vědci analyzovali vzorce expresí RNA v těchto mozkových buňkách.
Výhody stravy s nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem sacharidů
„Hippocampus je obvykle první částí mozku, která se zhoršuje neurodegenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba,“ vysvětluje profesor Le Couteur.
„Zdá se však, že nízkobílkovinová strava s vysokým obsahem sacharidů podporovala zdraví a biologii hipokampu u myší, u některých opatření dokonce ve větší míře než u nízkokalorické stravy,“ dodává.
Bludiště a nové testy rozpoznávání objektů zaznamenaly pro obě skupiny myší „skromná vylepšení“.
Wahl komentuje: „V současné době neexistují žádné účinné farmaceutické léčby demence - můžeme tyto nemoci zpomalit, ale nemůžeme je zastavit - takže je vzrušující, že začínáme identifikovat stravy, které mají vliv na stárnutí mozku.“
"Ukazuje to hodně příslibů, že jsme byli schopni replikovat stejný druh genových změn v části mozku odpovědné za paměť, které také vidíme, když přísně omezujeme kalorie."
Devin Wahl
Nové výsledky vycházejí z předchozích zjištění výzkumníků ze stejného centra. V roce 2015 navrhli, aby nízkobílkovinné a vysoce sacharidové diety mohly být pro dlouhověkost stejně dobré jako nízkokalorické, protože podporují zdraví srdce a trávení.
