Jíst dříve během dne pomáhá hubnutí omezováním chuti k jídlu
Nový výzkum potvrzuje, že přesun jídla na menší okno, dříve během dne, může pomoci při hubnutí. Odhaluje také, že úbytek hmotnosti z tohoto typu stravovacího plánu je pravděpodobně způsoben spíše chutí k jídlu a snížením hladu, než spalováním kalorií.
Článek, který je uveden v deníku Obezita popisuje pokus, který ukazuje, jak načasování jídel ovlivňuje metabolismus.
Autoři píší, že „Zdá se, že jíst synchronizovaně s cirkadiánními rytmy konzumací jídla brzy ve dne snižuje tělesnou hmotnost a zlepšuje metabolické zdraví.“
Dodávají však, že není jasné, které mechanismy by mohly „řídit tyto účinky hubnutí“.
Nová studie je proto „první randomizovanou studií, která má zjistit, jak načasování jídla ovlivňuje 24hodinový energetický metabolismus, když se shoduje příjem potravy a frekvence jídla.“
Vědci porovnali dvě skupiny lidí, kteří jedli stejná tři jídla denně po dobu 4 dnů, ale s různým časováním: plán časného časově omezeného krmení (eTRF) a kontrolní plán.
Studii dokončilo celkem 11 mužů a žen: 6 ve skupině eTRF a 5 v kontrolní skupině. Aby se účastníci mohli zúčastnit zkoušky, museli být v dobrém zdravotním stavu, ve věku mezi 25 a 45 lety a nesoucí nadváhu.
Snížená chuť k jídlu a hladový hormon
Skupina eTRF snídala v 8:00 a poslední jídlo dne snědla ve 14:00. Poté se postili asi 18 hodin, než se následujícího dne nasnídali.
Kontrolní skupina také snídala v 8:00, ale jejich poslední jídlo dne bylo v 8:00. Proto se před snídaní následujícího dne postili asi 12 hodin.
Autoři přirovnali kontrolní plán „k mediánu uváděných časů snídaně a večeře pro dospělé Američany.“
Čtvrtý den účastníci podstoupili řadu testů v dýchací komoře, aby změřili svůj metabolismus. Měření zahrnovala spálené kalorie a množství spálených tuků, sacharidů a bílkovin.
Účastníci hodnotili různé aspekty chuti k jídlu - například hlad, touhu a schopnost jíst a plnost - tím, že naznačili, jak vnímají tato opatření ve vizuální posuvné stupnici.
Ze vzorků krve a moči, které účastníci dávali ráno a večer, byl tým také schopen posoudit hladinu hladových hormonů.
Výsledky ukázaly, že spalování kalorií se mezi skupinami příliš nelišilo. Avšak ti, kteří byli v plánu eTRF, měli nižší hladinu hormonu hladu ghrelinu a hlásili zlepšení v některých aspektech chuti k jídlu.
Spálil více tuku
Zjištění také odhalují, že se zdálo, že skupina eTRF spálila více tuků během 24 hodin.
Spekulujíc, proč by eTRF mohl podporovat spalování tuků, tým naznačuje, že konzumace posledního jídla dne odpoledne by mohla pomoci tělu přejít ze spalování sacharidů na spalování tuků na energii.
Vědci však varují, že zjištění o spalování tuků jsou předběžná, a vyžadují delší studii, která by ověřila a potvrdila, zda strategie, jako je eTRF, mohou lidem pomoci zbavit se tělesného tuku.
Hlavní autor studie Courtney M. Peterson, Ph.D., odborný asistent věd o výživě na univerzitě v Alabamě v Birminghamu, říká, že předchozí studie nedokázaly objasnit, zda strategie načasování jídla pomáhají lidem zhubnout spalováním kalorií nebo potlačováním chuť.
Zjištění ze studií na zvířatech se zdají být v rozporu s nálezy ze studií na lidech. Některé studie na hlodavcích naznačují, že strategie načasování jídla pomáhají zhubnout spalováním kalorií, zatímco jiné to nenalezly.
Peterson a kolegové však poukazují na to, že tyto dřívější studie přímo neměřily spalování kalorií nebo že měly jiné nevýhody, které by mohly zakalit výsledky.
"Máme podezření, že většině lidí mohou strategie načasování jídla pomoci při hubnutí nebo udržení hmotnosti, protože tyto strategie přirozeně snižují chuť k jídlu, což může lidem pomoci jíst méně."
Courtney M. Peterson, Ph.D.
