Může káva způsobit rakovinu?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Káva je velmi oblíbený nápoj, ale mnoho lidí se obává, že může způsobit rakovinu. Jiní tvrdí, že pití kávy nabízí zdravotní výhody a může dokonce předcházet rakovině. Co tedy říkají důkazy?

V tomto článku zkoumáme možnou souvislost mezi kávou a rakovinou a zkoumáme, zda může pití kávy přinést nějaké zdravotní výhody.

Způsobuje káva rakovinu?

Neexistuje žádný výzkum prokazující, že káva je karcinogen.

Rakovina je komplexní onemocnění a není vždy snadné určit jeho příčinu. Vědci zkoumali mnoho různých látek, aby zjistili, zda zvyšují riziko rakoviny u člověka. Látky, které mohou způsobit rakovinu, jsou známé jako karcinogeny.

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) přezkoumala více než 1 000 studií u lidí a zvířat a nenalezla dostatečné důkazy, které by naznačovaly, že káva je karcinogen.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu vztahu mezi kávou a rakovinou. Studie z roku 2017 naznačuje, že pití kávy může ve skutečnosti snížit riziko vzniku specifických forem rakoviny.

Ačkoli starší studie někdy našly souvislost mezi pitím kávy a vznikem rakoviny, příčinou bylo často spíše kouření než káva. Lidé, kteří kouří, mají také tendenci pít kávu.

Proč si lidé myslí, že by to mohlo způsobit rakovinu?

Pražená kávová zrna obsahují látku zvanou akrylamid, která je vedlejším produktem procesu pražení.

IARC klasifikuje akrylamid jako pravděpodobný karcinogen skupiny 2A. To znamená, že existují značné důkazy o tom, že akrylamid může u zvířat způsobit rakovinu. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda také zvyšuje riziko rakoviny u lidí.

Káva neobsahuje akrylamid, pokud nepochází z pražených kávových zrn. Lidé, kteří mají obavy z akrylamidu, si mohou vybrat alternativní druh kávy.

Akrylamid se také vyskytuje v:

• Cigaretový kouř
• průmyslové procesy, jako je výroba plastů, papíru a barviv
• škrobová jídla, která je třeba vařit při vysoké teplotě, například hranolky a bramborové lupínky
• balení potravin a některá lepidla, v malém množství

Lidé mohou omezit expozici akrylamidu vědomím metod vaření a nekouřením. Mohou pečit nebo péct brambory, místo aby je smažili, a toastový chléb, dokud nebude spíše světlý než tmavě hnědý.

Existuje také souvislost mezi pitím velmi horkých tekutin a rakovinou jícnu nebo potravou. Pití kávy, která je teplejší než 149 ° F, může zvýšit riziko vzniku rakoviny jícnu. Proto je nejlepší nechat kávu před vypitím lehce vychladnout, zvláště pokud neobsahuje mléko.

Jaká jsou rizika?

Nezdravá strava může zvýšit riziko rakoviny.

Většina rakovin se vyskytuje v důsledku kombinace faktorů, včetně genů lidí, prostředí a životního stylu.

Některé klíčové rizikové faktory pro rakovinu zahrnují:

• kouření
• mít nadváhu
• nezdravá strava
• pití alkoholu
• vystavení slunci
• rizika na pracovišti, jako je vystavení určitým chemikáliím a záření
• specifické zděděné geny, i když je to relativně neobvyklá příčina

Tyto rizikové faktory se mohou kombinovat, aby se zvýšila pravděpodobnost vzniku rakoviny u člověka. Například někdo může mít nezdravou stravu a málo cvičit.

Pití kávy jako součást zdravého životního stylu pravděpodobně nebude představovat zdravotní riziko, ale nadměrná konzumace kávy může způsobit zdravotní potíže. Káva obsahuje kofein, což je stimulant, který zvyšuje pozornost mozku a dočasně zvyšuje krevní tlak.

Lidé, kteří mají problémy se srdcem, se mohou rozhodnout kávě vyhnout, pokud po jejím pití pociťují bušení srdce. Káva může také u některých lidí způsobit kyselý reflux a může dráždit žaludek.

Večerní pití kávy může narušit spánek a dobrý spánek je nezbytný pro zdraví. Mohlo by být prospěšné nahradit kávu bezkofeinovou verzí nebo bylinkovým čajem později během dne.

Měli by lidé pít méně kávy?

Pražená kávová zrna obsahují trochu akrylamidu. Pijáci kávy se mohou této chemikálii vyhnout výběrem nepražených kávových zrn, i když chutnají velmi odlišně. Různé nepražené kávy je možné zakoupit online.

Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje, aby dospělí nekonzumovali více než 4–5 šálků kávy denně. Americká pediatrická akademie doporučuje, aby děti nebo dospívající nekonzumovali výrobky obsahující kofein.

Lékaři obecně také naznačují, že těhotné nebo kojící ženy omezují spotřebu kofeinu. Pokyny k tomu se však liší a může být obtížné je dodržovat, protože se také liší síla kávy. Lidé, kteří se snaží omezit příjem kávy, mohou chtít vyhledat lékařskou pomoc nebo úplně vypnout kávu a jiné kofeinové výrobky.

Pokud chce člověk snížit množství vypité kávy, měl by to dělat pomalu. Omezení kofeinu může způsobit bolesti hlavy. Nahrazení kávy čajem, kávou bez kofeinu, vodou nebo bylinnými čaji může snížit příjem kofeinu. Černé čaje a některé bylinné čaje, například zelený čaj, obsahují kofein, ale obvykle méně než šálek kávy.

Existují zdravotní výhody pití kávy?

Některé studie naznačily, že káva může mít zdravotní přínos.

Studie z roku 2017 přezkoumala širokou škálu důkazů a dospěla k závěru, že pití mírného množství kávy je obecně bezpečné. Podle této studie může mít pití kávy také zdravotní výhody.

Studie porovnávala lidi, kteří nepili žádnou kávu, s lidmi, kteří každý den vypili následující množství kávy:

• přibližně 4–7 šálků
• asi 1–3 šálky
• jeden šálek navíc

Vědci zjistili, že všechny skupiny, které pijí kávu, mají nižší výskyt rakoviny než ti, kteří žádnou kávu nepili. Lidé, kteří pili více kávy, měli snížené riziko vzniku následujících druhů rakoviny:

• prostata
• endometria
• kůže melanomu a nemelanomu
• ústní
• leukémie

Studie nenašla silnou souvislost mezi konzumací kávy a následujícími druhy rakoviny:

• žaludeční
• kolorektální
• ovariální
• Štítná žláza
• prsa
• pankreatické
• laryngeální
• lymfom

Mezi další výhody pití kávy patřilo nižší riziko úmrtí ze všech příčin a nižší riziko srdečních onemocnění, onemocnění jater a Parkinsonova choroba. Vědci zjistili, že největší výhodu má pití 3–4 šálků kávy denně.

Káva také obsahuje antioxidanty. Jedná se o látky, které mohou zastavit nebo zpomalit poškození buněk. Je zapotřebí dalšího výzkumu týkajícího se potenciálních přínosů antioxidantů pro zdraví.

Odnést

Současný výzkum naznačuje, že káva pravděpodobně nezpůsobí rakovinu. Může snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny, ale zatím není k dispozici dostatek vědeckých důkazů, které by to potvrdily.

Jako součást zdravé výživy bude káva pravděpodobně prospěšná. Pití až 4 šálků kávy denně by nemělo představovat žádné riziko pro zdraví a může snížit riziko některých onemocnění.