Studie potvrzuje, že nízkotučné diety prospívají zdraví žen
Nový výzkum trvající téměř 2 desetiletí zjistil, že nízkotučné stravování prospívá zdraví žen.
Starší studie na potkanech a myších zjistily, že u hlodavců na stravě s vysokým obsahem tuku se vyvine více nádorů než u zvířat s nízkým obsahem tuku.
Některé z těchto studií se týkaly zejména kolorektálního karcinomu, zatímco jiné ukázaly, že strava s vysokým obsahem tuku podpořila růst nádoru u myších modelů rakoviny prsu.
V poslední době studie na lidech naznačují, že dodržování dietního plánu s nízkým obsahem tuku může zlepšit zdraví a délku života žen, kterým byla diagnostikována rakovina prsu.
Ross Prentice, Ph.D., pobídnutý tímto existujícím výzkumem - členka programů prevence a biostatistiky prevence rakoviny ve výzkumném středisku pro výzkum rakoviny Freda Hutchinsona v Seattlu ve státě Washington - a kolegové z Iniciativy pro zdraví žen (WHI) se rozhodli dále zkoumat výhody nízkotučné stravy pro ženy po menopauze.
Vědci konkrétně sledovali po 2 desetiletí téměř 50 000 postmenopauzálních žen ve snaze určit účinky stravy s nízkým obsahem tuku na rakovinu prsu, kolorektální karcinom a riziko srdečních onemocnění.
Prentice a tým publikovali svá zjištění v The Journal of Nutrition.
Výsledky studie po 20letém sledování
Vědci původně navrhli studii nazvanou Zkouška dietních modifikací v roce 1993.
V té době Prentice a kolegové zapsali 48 835 postmenopauzálních žen žijících ve Spojených státech a 40% z nich přidělilo dietní intervenci s nízkým obsahem tuku, která byla zaměřena také na vyšší příjem zeleniny, ovoce a obilí. Dalších 60% účastníků dodržovalo svou obvyklou stravu.
Po mediánu doby sledování 8,5 roku neodhalila analýza žádné významné rozdíly mezi intervenční skupinou a kontrolní skupinou, pokud jde o riziko kolorektálního karcinomu, riziko karcinomu prsu nebo riziko ischemické choroby srdeční.
Po průměrném sledování 19,6 let však vědci zjistili přetrvávající výhody, a to následovně:
- U žen, které prodělaly rakovinu prsu a které dodržovaly nízkotučnou dietu „s odpovídajícím nárůstem zeleniny, ovoce a obilovin“, byla o 15–35% méně pravděpodobné, že z jakékoli příčiny zemřou.
- U žen v intervenční skupině byla o 13–25% nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky závislé na inzulínu.
- U žen, které neměly na začátku studie vysoký krevní tlak ani v anamnéze neměli kardiovaskulární onemocnění, byla v období sledování o 15–30% méně pravděpodobné, že se u nich rozvine koronární srdeční choroba.
"Zkušební WHI's Dietification Modification Trial poskytuje ženám informace o výživě a prevenci nemocí již několik let," říká Prentice.
"Nejnovější výsledky podporují roli výživy v celkovém zdraví a naznačují, že nízkotučné diety bohaté na ovoce, zeleninu a obiloviny mají zdravotní přínosy bez pozorovaných nežádoucích účinků."
Silné stránky a omezení studie
Autoři také uznávají silné a omezené stránky svého studia.
Říkají, že randomizovaný, kontrolovaný návrh intervence a období dlouhodobého sledování minimalizují zkreslení a posilují závěry. Vědci tvrdí, že takové rysy nejsou ve výzkumu výživy běžné.
Některá omezení však zahrnují skutečnost, že studie byla zaměřena na celkovou redukci tuků, ale nezaměřovala se konkrétně na redukci nasycených nebo nenasycených tuků. Vědci dále nedoporučili zvýšení zejména celých zrn, ale celkových zrn.
Tato opomenutí nechávají „mnoho zkoumaných otázek týkajících se výživy a chronických chorob nevyzkoušených.“
Přesto „Snížení tuku v potravě s odpovídajícím nárůstem zeleniny, ovoce a obilovin vedlo k výhodám souvisejícím s rakovinou prsu, [koronární srdeční chorobou] a cukrovkou bez nežádoucích účinků,“ uzavírají autoři.
Garnet Anderson, Ph.D., spoluautor studie a hlavní viceprezident a ředitel divize Public Health Sciences Freda Hutchinsona, komentuje tato zjištění. Anderson je také hlavním vyšetřovatelem v klinickém koordinačním centru WHI Freda Hutchinsona.
„Pouhé množství nových diet a trendů ve výživě může být ohromující pro lidi, kteří prostě chtějí vědět:„ Co bych měl jíst? “[…] I když existuje mnoho diet, které poskytují krátkodobé výhody, jako je hubnutí, tato studie vědecky potvrzuje dlouhodobé účinky nízkotučné stravy na zdraví. “
Granát Anderson, Ph.D.
