Co můžete a nemůžete jíst na nevýrazné stravě

Jemná strava zahrnuje potraviny s nízkým obsahem vlákniny, které mají měkkou konzistenci a jsou šetrné k zažívacímu systému. Jemná strava je známá také jako měkká dieta, dieta s nízkým obsahem reziduí a gastrointestinální dieta.

Lékař může doporučit nevýraznou stravu pro lidi, kteří trpí zánětem trávicího traktu z infekcí, divertikulitidy nebo vzplanutí chronického onemocnění, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida.

Lidé s jinými gastrointestinálními stavy, včetně kyselého refluxu a peptických vředů, mohou také těžit z nevýrazné stravy.

Stejně jako specifická doporučení týkající se potravin mohou lidé, kteří dodržují nevýraznou stravu, také častěji jíst menší jídla, jíst pomaleji a vyhnout se lehnutí brzy po jídle.

V tomto článku se dozvíte o možnostech stravování pro lidi, kteří dodržují nevýraznou stravu, o tom, jak to funguje, a o nedávném výzkumu tohoto tématu.

Potraviny k jídlu

Lidé s gastrointestinálním onemocněním mohou mít prospěch z nevýrazné stravy.

Je zásadní, aby si lidé před změnou stravy zkontrolovali své individuální stravovací potřeby u lékaře.

Potraviny v nevýrazné stravě by měly být měkké, s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem vlákniny a snadno stravitelné. Také by neměly obsahovat těžké koření, příchutě nebo koření.

Lidé tolerují různá jídla v různé míře. Obecně však nevýrazná strava funguje na eliminaci potravin, které by mohly způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, průjem, plyn a nevolnost.

Vzhledem k tomu, že lidé již mohou mít závažné příznaky, je cílem vyhnout se potravinám, které by mohly způsobit další příznaky nebo stávající zhoršit.

Doporučená jídla zahrnují:

• jemné maso, jako jsou ryby, vepřové maso, hovězí maso a drůbež
• tofu
• vývar
• hladká ořechová másla
• vejce
• důkladně vařená zelenina bez pecek, bez semen, jako jsou brambory, dýně a mrkev
• rostlinné mléčné alternativy, jako je mandlové mléko, ořechové mléko, lněné mléko a kokosové mléko
• ovocné šťávy, i když lidé s kyselým refluxem se možná budou muset šťávám z rajčat a citrusů vyhnout
• pudinky a pudink
• rafinovaná zrna, jako je rýže, bílý chléb, pšeničný krém a těstoviny
• mléčné výrobky, pokud to člověk snáší
• slabý černý čaj, zelený čaj a některé bylinné čaje

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Potraviny v nevýrazné stravě by neměly být tvrdé, s vysokým obsahem vlákniny, s vysokým obsahem tuku, kořeněné nebo produkující plyn. Mezi takové potraviny patří:

• tvrdé, tučné maso a maso s obalem, například klobásy
• smažená jídla
• luštěniny
• kořeněné, kořeněné, uzené nebo uzené maso, včetně ryb
• zelenina, která může vyvolat nadýmání, jako je zelí, růžičková kapusta, brokolice, okurka a kukuřice
• silné sýry, jako je niva
• tučné mléčné výrobky, například smetana na šlehání
• kyselé okurky
• kysané zelí
• potraviny s vysokým obsahem cukru
• ořechy a semena
• celozrnné cereálie, chléb, krekry a těstoviny
• křupavé ořechové máslo
• sušené ovoce
• syrová zelenina
• zelenina vyrábějící plyn, včetně brokolice, růžičkové kapusty, zelí, cibule, papriky a květáku
• obiloviny s vysokým obsahem vlákniny
• smažené pečivo, například koblihy
• lepek, pokud to člověk nemůže tolerovat

Následující potraviny a nápoje nemusí obsahovat vysoký obsah vlákniny, ale za určitých podmínek, jako je například reflux kyseliny, mohou způsobit podráždění trávicího traktu:

• alkohol
• některá koření a koření, včetně pepře, pálivé omáčky a barbecue omáčky
• silná koření, jako je česnek, křen a chilli paprička
• kofeinové nápoje, jako je čaj a káva
• citrusové plody
• rajčatové výrobky

Odůvodnění

Cílem nevýrazné stravy je poskytnout trávicímu systému odpočinek. Potraviny s vlákninou se tělu těžší rozkládají, takže lidé, kteří dodržují nevýraznou stravu, se vyhýbají potravinám, které obsahují vlákninu.

U lidí, kteří trpí Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou, může pomoci mírná strava s nízkým obsahem vlákniny snížit počet a velikost stolice.

U lidí s podrážděním zažívacího traktu může vyloučení potravin, které vytvářejí žaludeční kyselinu, zabránit dalšímu podráždění.

Lékaři mohou doporučit, aby lidé, kteří se připravují na operaci nebo léčebný postup zahrnující zažívací ústrojí, měli také přijímat jemnou nebo měkkou stravu.

Některé výzkumy naznačují, že různé formy půstu mohou být užitečné při zažívacích podmínkách, protože mohou podporovat regeneraci střevních buněk a poskytnout střevě úplný odpočinek.

Bezpečnost

Jemná strava se doporučuje pouze na krátkou dobu, pokud je to nutné. Jakmile se člověk uzdraví nebo se jeho stav zlepší, lékař mu doporučí, aby začal postupně zvyšovat množství vlákniny ve své stravě.

Vláknina nabízí mnoho přínosů pro zdraví, takže dlouhodobé používání nevýrazné stravy by mohlo mít nepříznivý dopad na zdraví.

Konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny může pomoci snížit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou nebo „špatného“ cholesterolu, podpořit stabilní hladinu cukru v krvi, vyživovat střevní bakterie a pomoci při hubnutí.

Existuje tolik diet, ze kterých si můžete vybrat. Zde se dozvíte více o těch nejoblíbenějších a o tom, co o nich říkají odborníci.

Výzkum

Nebylo mnoho vědeckých studií týkajících se účinnosti nevýrazné stravy.

Předpokladem stravy je, že lidé se vyhýbají konzumaci potravin, které způsobují gastrointestinální příznaky, jako je plyn a průjem. Dieta také podporuje konzumaci jemnějších a jemnějších potravin, protože potraviny s intenzivní chutí a vůní mohou zhoršit příznaky, jako je nevolnost.

Protože příznaky a spouštěče kyselého refluxu se velmi liší, v současné době existuje jen málo důkazů o tom, že by se lidé měli vyhnout konkrétním potravinám.

Kvůli tomuto nedostatku důkazů American College of Gastroenterology běžně nenaznačuje, že lidé s gastroezofageální refluxní chorobou vylučují potraviny jako čokoládu, kofein, kořeněná jídla, citrusové plody a sycené nápoje. Říká se však, že eliminační diety by mohly být prospěšné individuálně.

Existují nějaká rizika?

Jemná strava může vést k zácpě, protože vláknina pomáhá podporovat pravidelné pohyby střev. Dlouhodobá jemná strava může také způsobit změny v celkovém zdraví člověka, protože vláknina živí zdravé střevní bakterie.

souhrn

Měkká, jemná strava může být přínosem pro lidi, jejichž gastrointestinální systémy jsou ohroženy a potřebují čas na uzdravení. Potraviny v nevýrazné stravě by měly být snadno stravitelné a je nepravděpodobné, že by způsobily další bolest nebo příznaky.