11 potravin, které jsou snadno stravitelné

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Někteří lidé mají zdravotní podmínky, díky nimž je mnoho potravin náročné na trávení. Jaké zdravé stravovací možnosti může člověk udělat, pokud má potíže s trávením?

Příznaky zažívacích potíží zahrnují kyselý reflux, nadýmání, bolesti břicha, zvracení a průjem. Ty mohou být výsledkem mnoha příčin, včetně syndromu dráždivého tračníku (IBS), refluxu kyseliny, těhotenství, příliš rychlého stravování, léků a gastrointestinálních operací.

Tělo potřebuje celou řadu živin, včetně vlákniny, bílkovin a tuků. V některých formách však mohou být tyto živiny těžko stravitelné.

Co by měli lidé s trávicími problémy jíst, aby udržovali zdravou stravu a zároveň se vyhnuli trávicím problémům? Tento článek pojednává o 11 snadno stravitelných potravinách, které mohou pomoci.

1. Toast

Opékání chleba rozkládá některé jeho sacharidy.

Toast je snadněji stravitelný než chléb, protože proces opékání rozkládá některé ze sacharidů.

Toast může pomoci snížit nevolnost a snížit pálení žáhy, ale ne všechny toasty jsou stejné.

Celozrnný chléb je zdravější než bílý chléb, ale má vysoký obsah vlákniny a pro některé lidi může být obtížné jíst.

Pokud má člověk potíže s trávením celozrnného toastu, prvním krokem je zkusit to obyčejně bez másla. Chcete-li získat další chuť, zvolte ovocné želé nad krémovými pomazánkami, jako je ořechové máslo.

Obohacený bílý chléb je volbou, pokud někdo nemůže tolerovat celá zrna. V závislosti na typu mohou dva plátky obohaceného bílého chleba poskytovat:

• 140 kalorií
• 29 gramů (g) sacharidů
• 4 g bílkovin
• 1 g vlákniny
• 60,2 miligramů (mg) vápníku
• 1,44 mg železa
• 60,2 mikrogramů (mcg) folátu

Tenké plátky obyčejného bílého toastu bez pomazánek mohou být pro některé lidi tou nejlepší volbou.

Ti, kteří nesnášejí pšenici nebo lepek, si mohou vybrat možnost bez pšenice nebo bez lepku.

Mnoho obchodů s potravinami zásobuje chléb bez pšenice, bezlepkový chléb a obohacený bílý chléb. Tyto produkty lze zakoupit také online.

• Chléb bez lepku a pšenice
• Obohatený bílý chléb

2. Bílá rýže

Rýže je dobrým zdrojem energie a bílkovin, ale ne všechna zrna jsou snadno stravitelná. Rýže s vysokým obsahem vlákniny, jako je hnědá rýže, může přispívat k problémům s trávením, včetně průjmů, nadýmání a plynů.

Když hledáte zrna, která jsou snadná pro trávicí systém, může být lepší volbou bílá než hnědá, černá nebo červená rýže. Obohacená bílá rýže bude mít přidané vitamíny a minerály, které zvyšují její nutriční hodnotu.

Půl šálku dlouhé, suché, hnědé rýže poskytuje:

• 300 kalorií
• 64 g) sacharidů
• 6 g bílkovin
• 2 g vlákniny
• 2,88 (mg) železa

Půl šálku obohacené, suché, střední, bílé rýže obsahuje:

• 337 kalorií
• 74 g sacharidů
• 6,6 g bílkovin
• 1,2 g vlákniny
• 4 mg železa

Přidávání olejů a dalších zdrojů tuků do rýže může také ztížit trávení. Nejlepší je rozhodnout se pro obyčejnou rýži a přidávat zálivky opatrně, dokud nezjistíte, které jsou nejvhodnější.

Zde se dozvíte více o zdravotních výhodách rýže a různých dostupných druzích.

Dávejte pozor na obohacenou bílou rýži v obchodě s potravinami nebo si ji kupte online.

3. Banány

Banány poskytují sacharidy, vlákninu, draslík a mnoho dalších vitamínů a minerálů. Většina lidí je dokáže dobře strávit.

Poskytují také tekutinu, což je důležité pro lidi s průjmem nebo zácpou.

Střední banán o hmotnosti 118 g obsahuje:

• 88,4 g vody
• 105 kalorií
• 1,29 g bílkovin
• 3,07 g vlákniny
• 27 g sacharidů, včetně 14,4 g cukru
• 5,9 mg vápníku
• 31,9 mg hořčíku
• 422 mg draslíku

Čím zralější banán, tím více sacharidů se změní na cukr. Lidé s diabetickým stravovacím plánem možná budou muset při každodenních výpočtech vzít v úvahu sacharidy a cukr pocházející z banánů.

Banány jsou vysoce ovoce FODMAP. Dieta FODMAP kategorizuje jídlo podle toho, jak ovlivňuje lidi s IBS. Ovoce s vysokým obsahem FODMAP může být pro osobu s IBS těžké tolerovat než ovoce s nízkým obsahem FODMAP, jako jsou jahody a hrozny. Banány mohou u lidí s IBS vyvolat nadýmání, křeče a další příznaky.

Zde se dozvíte více o zdravotních výhodách banánů.

4. Jablečná omáčka

Ovoce je součástí zdravé výživy a je bohaté na živiny a antioxidanty. Vláknina v ovoci však může vést k zažívacím problémům.

Vaření pomáhá rozkládat vlákninu a usnadňuje trávení. Z tohoto důvodu může být jablková omáčka snadněji stravitelná než nevařené jablko.

Jablková omáčka také obsahuje pektin, rozpustnou vlákninu, která může pomoci při léčbě některých druhů průjmů.

V závislosti na druhu jablka může 244 g šálku neslazené jablečné omáčky poskytnout:

• 215 g vody
• 102 kalorií
• 27,5 g sacharidů
• 22,9 g cukru
• 2,68 g vlákniny
• 181 mg draslíku
• 7,32 mcg folátu
• 4,88 mg sodíku

Lidé s dietou s nízkým obsahem cukru budou muset počítat s cukrem v jablečné omáčce.

Jablka a jablková omáčka obsahují fermentovatelné uhlohydráty, které krmí střevní bakterie, ale mohou zhoršit příznaky IBS.

Dělat jablečnou omáčku

Tato příručka vám řekne, jak si vyrobit jablkovou omáčku doma:

1. Oloupejte, oloupejte a nakrájejte jablka.

2. Vložte do pánve s lžící vody, jen tolik, aby se jablka nelepila.

3. Zakryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 15 minut.

4. Kaše nebo sítko odstraňte nežádoucí hrudky.

5. Podávejte teplé nebo studené.

Výhodou domácího vaření jablek je, že si lidé mohou být jisti, že jsou čerstvé a neobsahují žádné přísady.

Předpřipravenou jablkovou omáčku je možné zakoupit online.

5. Vejce

Vařená, sázená nebo míchaná vejce se snadno připravují, jedí a tráví. Často jsou vhodné pro lidi, kteří se zotavují ze žaludečního viru nebo nevolnosti.

Bílá obsahuje méně tuku a je snadněji stravitelná, ale mnoho lidí s trávicími problémy může také snášet žloutek.

Velké vařené nebo pošírované vejce poskytuje širokou škálu živin, včetně:

• 71 kalorií
• 4,72 g tuku
• 214 mg sodíku
• 6,24 g bílkovin
• 28 mg vápníku
• 98,5 mg fosforu
• 117 mg cholinu

Při míchání vajec přidávejte spíše mléko s nízkým obsahem tuku než smetanu nebo máslo, protože pro některé lidi může být těžké tolerovat živočišné tuky.

Je důležité vařit všechna vejce úplně, protože syrové vejce s sebou nese riziko otravy salmonelou.

6. Sladké brambory

Sladké brambory poskytují rozpustnou vlákninu, která může být snadněji stravitelná než nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina také zvyšuje dobré bakterie ve střevech a přispívá ke zdravému zažívacímu systému.

Sladké brambory také obsahují draslík, elektrolyt, který se často ztrácí při poruchách trávení.

Šálek sladké brambory o hmotnosti 247 g obsahuje:

• 197 g vody
• 215 kalorií
• 4,05 g bílkovin
• 37,3 g sacharidů
• 4,94 g vlákniny
• 13,5 g cukru
• 101 mg vápníku
• 1,46 mg železa
• 516 mg draslíku
• 14,8 mikrogramů folátu

Lidé, kteří mají IBS, budou muset udržovat své porce malé, aby se zabránilo vzplanutí příznaků, protože sladké brambory jsou středním zdrojem FODMAP.

Zjistěte více o sladkých bramborách.

7. Kuře

Kuře je zdrojem chudých bílkovin, které pomáhají tělu se samy opravit. Kuře také poskytuje řadu minerálů a vitamínů B.

Kuře má tendenci být snadno stravitelné. Neobsahuje ani vlákninu, takže je dobrou volbou pro lidi s trávicími potížemi, jako je IBS.

Pečené nebo grilované kuře bez kůže je zdravé řešení, protože obsahuje nejméně tuku.

100 g porce dušených kuřecích prsou bez kůže poskytuje:

• 150 kalorií
• 28,16 g bílkovin
• 3,52 g tuku
• 258 g draslíku
• 7 mikrogramů folátu

Lidé by se měli ujistit, že plně vaří kuře, aby se snížilo riziko otravy salmonelou.

8. Losos

Losos obsahuje bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a širokou škálu minerálů a vitamínů B. Pečení lososa bez přidání tuku nebo oleje vám usnadní trávení.

100 g porce pečeného lososa bez přidaného tuku poskytuje:

• 160 kalorií
• 25,82 g bílkovin
• 5,54 g tuku
• 9 mg vápníku
• 462 mg draslíku
• 5 mikrogramů folátu

Během těhotenství je nutné lososa vařit plně a pouze k výběru lososa, který pochází z renomovaného zdroje. Velké, mastné ryby mohou obsahovat vysokou hladinu rtuti, ale losos má obvykle málo rtuti.

Syrový losos bude těžší strávitelný než vařený losos. Ve vzácných případech může obsahovat malé parazity, které mohou způsobit anisakidózu. Mezi příznaky této infekce patří bolest břicha, nevolnost, zvracení a průjem.

9. Želatina

Nemocnice po operaci často podávají želatinové dezerty. Želatina neobsahuje vlákninu ani olej a je snadno stravitelná. Může pomoci zvládnout dehydrataci. Sladká želatina může také poskytnout energii.

Nutriční hodnota želatinových pokrmů se liší a závisí na jejich dalších přísadách, ale 240 g šálek porce typického želatinového dezertu může poskytnout:

• 203 g vody
• 149 kalorií
• 2,93 g bílkovin
• 32,4 g cukru

Želatina je živočišná složka a není vhodná pro vegany ani vegetariány.

Agar-agar pochází z mořských řas a vytváří podobnou strukturu jako želatina. Želé obsahující agar-agar mohou poskytnout energii a tekutinu, ale obsahují méně bílkovin.

Veganské a neveganské želatinové dezerty lze zakoupit online.

10. Solené krekry

Někteří lidé zjistili, že prosté slané krekry pomáhají urovnat nevolnost, například během těhotenství. Mohou být také snadno stravitelné.

Solné krekry dodají energii a některé živiny.

Cracker 3 g nabízí:

• 12,5 kalorií
• 0,284 g bílkovin
• 0,57 mg vápníku
• 4,56 mg draslíku
• 4,02 mg folátu
• 28,2 mg sodíku

American Heart Association doporučuje zaměřit se na maximální příjem sodíku 1 500 mg denně pro většinu dospělých.

Lidé, kteří pravidelně konzumují slané krekry, musí zvážit obsah sodíku, zvláště pokud jsou vystaveni riziku vysokého krevního tlaku nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Ti, kteří mají IBS nebo kteří dodržují dietu s nízkým obsahem FODMAP, by měli hledat alternativu bez lepku.

11. Ovesné vločky

Solné krekry jsou vysoce zpracované potraviny. Z dlouhodobého hlediska mohou lidé chtít vyzkoušet ovesné vločky, protože jsou méně zpracované, ale jsou také dobrým zdrojem energie.

Jeho výroba s vodou sníží obsah tuku. Pro chuť může člověk přidat trochu medu.

234 gramový šálek pravidelné vařené ovesné vločky bez přidaného tuku obsahuje:

• 143 kalorií
• 5,0 g bílkoviny
• 2,5 g tuku
• 25,6 g sacharidů
• 3,74 g vlákniny

Ovesné vločky také poskytují:

• minerály, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík
• Vitamíny skupiny B, včetně folátu
• vitamin K.

Ovesné vločky také neobsahují lepek, takže jsou lepší volbou pro ty, kteří mají citlivost na lepek.

Komu mohou tyto potraviny pomoci?

Lidé s různými podmínkami mohou mít potíže s trávením určitých potravin.

Mezi tyto podmínky a zdravotní faktory patří:

• gastroezofageální refluxní choroba (GERD)
• syndrom dráždivého tračníku (IBS)
• viry a infekce, které ovlivňují zažívací trakt
• zánětlivé stavy, jako je zánětlivé onemocnění střev (IBD)
• chirurgie pro zažívací potíže
• těhotenství
• alergie a citlivost, například nesnášenlivost laktózy nebo citlivost na glukózu

Zde získáte několik dalších tipů, jak zlepšit trávení.

Potraviny, které mohou způsobit zažívací potíže

Některé potraviny a přísady mohou vyvolat trávení u různých lidí.

Obsahují:

• kořeněná jídla a feferonky
• tučná jídla, včetně červeného masa
• smažené potraviny, jako jsou hranolky a cibulové kroužky
• kyselá jídla, včetně pomerančů, rajčat a grapefruitu
• umělá sladidla a cukerné alkoholy

Přejídání může také vést k zažívacím potížím, nadýmání a bolestem břicha. Zde získáte několik tipů, jak se vyhnout přílišnému jídlu.

Odnést

Problémy s trávením mohou vzniknout z:

• chronické zdravotní stavy, jako je GERD nebo syndrom dráždivého tračníku
• dočasné zdravotní problémy, jako je gastrointestinální infekce
• těhotenství, zvláště když rostoucí dítě začne tlačit na žaludek
• citlivost na určité potraviny, jako jsou mléčné výrobky
• přejídání, příliš rychlé stravování, nedostatečné žvýkání nebo stravování ve stresu

Lidé, kteří často trpí trávením bez zjevné příčiny, by měli navštívit lékaře, který jim pomůže problém vyřešit. Někdy existuje základní zdravotní problém, který vyžaduje pozornost.

Otázka:

Máte nějaké speciální návrhy pro vegany?

A:

Ti, kteří dodržují veganskou stravu, se musí ujistit, že dostávají dostatečné množství bílkovin pro uzdravení a zotavení, a možná také budou muset minimalizovat potraviny s vysokým obsahem FODMAP a vlákniny.

Tofu, vlašské ořechy, oves a řasy jsou snadno stravitelné potraviny a mohou být skvělými základnami kromě veganských možností, které tento článek uvádí.

Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.