13 nápadů na občerstvení pro Crohnovu chorobu
Crohnova choroba je typ zánětlivého onemocnění střev, které může způsobit zánět v kterékoli části gastrointestinálního traktu, od úst až po konečník, i když nejčastěji postihuje střeva.
Neexistuje lék na Crohnovu chorobu, ale může dojít k remisi, během níž má člověk velmi málo příznaků, pokud vůbec existují.
Období remise se střídají s vzplanutími, během nichž se příznaky opakují. Cílem léčby je minimalizovat vzplanutí a udržet onemocnění v remisi co nejdéle.
Existuje mnoho způsobů léčby Crohnovy choroby. Onemocnění však ovlivňuje každé tělo odlišně a správná kombinace léků a dietních změn se u jednotlivých lidí liší. V některých případech je nutná operace.
U většiny lidí s Crohnovou chorobou jsou změny ve stravě hlavní součástí léčby. Přečtěte si další informace o tom, jak občerstvení zapadá do života s Crohnovou chorobou.
Stravování s Crohnovou chorobou
Mnoho lidí s Crohnovou chorobou zjistilo, že se jejich příznaky zlepšují po jídle určitých potravin a vzplanutí po jídle ostatních.
Dietní změny jsou důležitou součástí léčby Crohnovy choroby.
Během remise
Pokud jsou příznaky v remisi, je důležité jíst stravu bohatou na živiny, která by měla zahrnovat:
- Vláknina: Nicméně strava s vysokým obsahem vlákniny není pro některé lidi s Crohnovou chorobou dobrá.
- Bílkoviny: Držte se zdrojů chudých bílkovin, jako jsou ryby, vejce, ořechy a tofu.
- Vápník: Vyberte si výrobky bez laktózy, pokud jsou mléčné výrobky spouštěčem, a jako další zdroj nezapomeňte zahrnout listovou zelenou zeleninu.
- Probiotika: Jedná se například o kysané zelí, jogurt a kimchi.
- Ovoce a zelenina: Může být prospěšné odstranit slupky a semínka.
Lékař může poradit, kolik vlákniny má do stravy zahrnout.
Jako vždy je důležité zůstat hydratovaný a zahrnout do stravy co nejvíce rozmanitosti, aby tělo mohlo absorbovat celou škálu živin.
Během vzplanutí
U některých potravin a nápojů je pravděpodobnější, že způsobí vzplanutí a zhorší stávající příznaky Crohnovy choroby.
Tyto spouštěče se u každého liší, ale obvykle zahrnují:
- alkohol
- kofein
- mléčné výrobky, zejména jeho laktóza
- sladké potraviny
- potraviny s vysokým obsahem tuku
- kořeněná jídla
- alternativy cukru, včetně sorbitolu a cukrových alkoholů
Lékař nebo odborník na výživu může doporučit eliminační dietu. To zahrnuje odstranění všech běžných spouštěčů ze stravy a jejich následné postupné opětovné zavádění, aby se zjistilo, zda se zhorší nebo se objeví rychlé příznaky.
Je důležité dodržovat eliminační dietu pod dohledem zdravotnického pracovníka, aby byla zajištěna správná rovnováha živin ve stravě.
Zde se dozvíte více o tom, co jíst během vzplanutí Crohnovy choroby.
Recepty na občerstvení
Když má někdo Crohnovu chorobu, musí si pečlivě promyslet veškeré jídlo, které každý den konzumuje, včetně občerstvení.
Většina lidí s Crohnovou chorobou zjistila, že častá konzumace malého občerstvení po celý den je lépe snášena než tři velká jídla. Zaměřte se na občerstvení nebo malé jídlo každé dvě až tři hodiny.
Zde je několik skvělých receptů na občerstvení pro lidi s Crohnovou chorobou:
Arašídové máslo banánový koktejl
Složení:
- 1 zmrazený banán
- 1–2 lžíce arašídového másla
- mléko nebo alternativa, například sójové mléko
Metoda:
- Přidejte mražený banán, arašídové máslo a několik kapek mléka do mixéru a promíchejte do hladka.
- Podle potřeby přidejte více mléka, aby se smoothie řídlo.
Tip: Pro jinou příchuť nahraďte jiné mražené ovoce nebo místo arašídového másla přidejte jogurt. V létě zkuste zmrazené tropické ovoce a kokosové mléko.
Šálek polévky
Složení:
- 4 šálky vývaru (například vegetarián nebo kuře)
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 2–3 šálky nakrájené zeleniny na kostičky, které mohou být zmrazené
Metoda:
- Přidejte vývar, nakrájená rajčata a zeleninu na pánev.
- Směs přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a duste, dokud zelenina není měkká a převařená, což by mělo trvat asi 10–15 minut.
Tip: Zkuste přidat plechovku fazolí nebo 1 šálek ječmene, čočky nebo vařeného drceného kuřete pro trochu odrůdy a pro přidání bílkovin.
Guacamole šálky
Složení:
- 1 avokádo
- 1 malé rajče
- ¼ cibule
- hrst koriandru
- 1 vápno
- celozrnné tortilla chipsy nebo máslový salát
Metoda:
- Avokádo roztlačte vidličkou.
- Nakrájejte na kostky rajčata, cibuli a koriandr a přidejte je do avokáda.
- Přidejte šťávu z limetky a vše spolu promíchejte.
- Směs podávejte s celozrnnými tortillovými lupínky nebo ji nabijte do šálků máslového salátu.
Tip: Ráno rozetřete guacamole na plátek toastu a připravte si lahodnou a sytou snídani.
Energetické koule
Složení:
- 1 šálek ovesného vločky
- ½ šálku arašídového nebo mandlového másla
- 1/3 šálku medu
- ½ šálku mletého lněného semínka
- čokoládové lupínky, rozinky, ořechy nebo směs
Metoda:
- Smíchejte oves, ořechové máslo, med a lněné semínko.
- Přidejte čokoládové lupínky, rozinky a ořechy podle potřeby.
- Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Vezměte malou lžíci směsi a stočte do koule.
- Pokračujte se zbytkem směsi a položte kuličky na plech.
- Vložte to do chladničky nebo mrazničky, aby energetické kuličky mohly tuhnout.
Deli roll-up:
Složení:
- plátky lahůdek z Turecka
- nízkotučný nebo bezlaktózový sýr
- máslový salát
- rajčata
Metoda:
- Položte krůtu na talíř.
- Na vrch položte plátek sýra.
- Přidejte plátek máslového salátu a tenký plátek rajčete.
- Sbalte to a položte švem směrem k desce.
Tip: Zkuste přidat několik nakrájených okurek nebo změnit ingredience pro rozmanitost. Chcete-li vyrobit faux Reuben, použijte tenké plátky hovězího masa, švýcarský sýr a kysané zelí. K dispozici jsou také alternativy veganského a vegetariánského masa a sýra.
Rychlé nápady na občerstvení
Když je málo času, vyzkoušejte tyto rychlé svačiny:
- vajíčko natvrdo
- kousek ovoce
- nízkotučný sýr s praženou červenou paprikou
- bezlaktózový nebo nízkotučný jogurt
- humus a dětská mrkev nebo okurky
- plechovka nebo váček z tuňáka nebo lososa s krekry nebo hlávkovým salátem
- náhradní nápoj k jídlu
- ovocný pohár se skutečným džusem, ne těžký sirup
Zeptejte se dietologa na další chutné nápady na občerstvení.
souhrn
Crohnova choroba je chronické zánětlivé onemocnění, které může postihnout jakoukoli část gastrointestinálního traktu. I když neexistuje žádný lék, různé léčby a intervence mohou pomoci kontrolovat příznaky.
Stravovací změny jsou zásadní součástí léčby. Pečlivé plánování jídla a občerstvení je důležité pro každého, kdo má Crohnovu chorobu nebo jiné zánětlivé onemocnění střev.
