Jak ovlivňuje jo-jo dieta naše zdraví srdce?
Dodržování přísné stravy může být náročné, takže naše stravovací návyky mohou divoce kolísat. Nová studie zkoumá, jak mohou tyto změny ovlivnit kardiovaskulární zdraví.
Jak vstoupíme do roku 2019, mnoho lidí vyzkouší nové stravovací režimy.
Pro mnoho z nás bude trvat na tom, aby vám strava ve středomořském stylu plněná ořechy, bez hamburgerů a těžkých ryb trvala jen několik dní, než se vrátíme do říší tvarohového koláče a sýrových desek.
Přestože dlouhodobé stravování snižuje riziko kardiovaskulárních problémů, víme mnohem méně o tom, jak kolísavý stravovací režim ovlivňuje naše zdraví srdce.
Protože tolik lidí volí dietu a poté se od ní postupně odkloní, vědci se zajímají o to, jak může jo-jo dieta ovlivnit markery kardiovaskulárních onemocnění.
Tým vedený profesorem Waynem Campbellem z Purdue University ve West Lafayette, IN, se vydal vyšetřovat. Vědci nedávno zveřejnili svá zjištění v časopise Živiny.
Pravidelně měnit stravovací návyky
Vědci prozkoumali údaje ze dvou předchozích studií dietních intervencí prováděných stejnou skupinou vědců na Purdue University.
Účastníci těchto studií sledovali jeden ze dvou stravovacích návyků: středomořskou stravu nebo dietní přístup k zastavení hypertenze (DASH).
Vedoucí studie Lauren O’Connor vysvětluje tyto dva stravovací vzorce slovy: „Náš stravovací režim ve stylu DASH se zaměřil na kontrolu příjmu sodíku, zatímco náš středomořský styl se zaměřil na zvyšování zdravých tuků. Oba stravovací návyky byly bohaté na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky. “
Účastníci sledovali své stravovací návyky po dobu 5 nebo 6 týdnů.Po tomto období vědci vyhodnotili jejich kardiovaskulární riziko měřením řady parametrů.
Patřily mezi ně krevní tlak a hladiny tuků, glukózy a inzulínu v krvi.
Po 5–6 týdnech diety se účastníci vrátili ke svým standardním stravovacím zvyklostem na další 4 týdny. Poté, po dalším kardiovaskulárním hodnocení, byli znovu zahájeni s DASH nebo středomořskými dietními plány na dalších 5–6 týdnů. Nakonec měli na konci tohoto období ještě jednu kontrolu.
Kardiometabolická „horská dráha“
Analýza ukázala, že podle očekávání se kardiovaskulární markery zlepšily, když se jedinec držel stravy. Poté, co se vrátili k méně zdravému stravovacímu režimu, se biomarkery opět staly méně příznivými.
Poté, co byla zdravá strava znovu zahájena, se metabolické markery opět zlepšily.
Klíčovým poselstvím je, že pouze několik týdnů zdravého stravování může měřitelně vylepšit ukazatele kardiovaskulárního zdraví, ale zároveň netrvá dlouho, než se vrátí do svého nezdravého stavu, jakmile člověk ukončí svou zdravou stravu.
"Tato zjištění by měla povzbudit lidi, aby to zkusili znovu, pokud selžou při svém prvním pokusu osvojit si zdravé stravovací návyky," říká profesor Campbell. "Zdá se, že vaše tělo se nestane odolným vůči účinkům tohoto stravovacího vzorce podporujícího zdraví jen proto, že jste to zkusili a nebyli jste poprvé úspěšní."
Bude zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda má jo-jo dieta vliv na dlouhodobé zdraví.
Některé studie ukázaly, že ztráta a přibírání na váze v cyklu nebo cyklování na váze může způsobit stres pro kardiovaskulární systém. Důkazy však rozhodně nejsou ohromující a někteří vědci se ptají, zda má cyklování na váze vůbec nějaké nepříznivé účinky.
Celkově jsou výsledky hořkosladké; ukazují, že jen několik týdnů změny ve stravě může přinést měřitelná zlepšení ukazatelů zdraví. Na druhou stranu, po pouhých několika týdnech po opuštění nové stravy jsou tyto výhody ztraceny.
Pokud však člověk restartuje svůj plán zdravého stravování, výhody lze získat zpět za stejnou krátkou dobu. Poselství profesora Campbella jako takové je vytrvalou vytrvalostí:
"Nejlepší možností je udržovat zdravé vzorce, ale pokud sklouznete, zkuste to znovu."
