Nízkosacharidové diety „nejsou bezpečné a je třeba se jim vyhnout“
Velká studie dospěla k závěru, že nízký příjem sacharidů zvyšuje riziko předčasné úmrtnosti i úmrtnosti na několik chronických onemocnění. Vědci proto vyzývají dietery, aby se vyhýbali nízkosacharidovým dietám.
Nedávné odhady naznačují, že až 45 milionů lidí ve Spojených státech každoročně dodržuje dietu.
Také američtí jednotlivci údajně utrácejí zhruba 33 miliard dolarů za produkty na hubnutí ročně.
Dvě třetiny populace s nadváhou nebo obezitou mají na výběr nepřeberné množství diet. Od nízkotučné až po tukovou stravu, keto diety a přerušovaný půst jsou výstřelky četné - ale jaké jsou jejich důsledky pro naše zdraví?
Nová studie se zaměřuje na nízkosacharidové diety a zkoumá zdravotní rizika s nimi spojená. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro většinu živých organismů, tak jak ovlivňuje strava s nízkým obsahem těchto molekul zdraví?
Nový výzkum nenabízí kauzální odpověď na tuto otázku, ale zkoumá vazby mezi nízkosacharidovými dietami a rizikem předčasné úmrtnosti, stejně jako úmrtnost na konkrétní chronická onemocnění.
Nová studie byla představena na kongresu Evropské kardiologické společnosti, který se konal v Mnichově v Německu, prof. Maciej Banach z Lékařské univerzity v Lodži v Polsku.
Studium nízkosacharidových diet a rizika úmrtí
Profesor Lodz a jeho kolegové zkoumali souvislosti mezi nízkosacharidovými dietami a rizikem úmrtí z jakékoli příčiny u 24 825 jedinců, kteří se zúčastnili Národního průzkumu zdraví a výživy v letech 1999–2010.
Vědci také zkoumali souvislosti mezi nízkým příjmem sacharidů a rizikem úmrtí na ischemickou chorobu srdeční, cerebrovaskulární onemocnění - včetně mrtvice - a rakovinu.
Účastníkům studie bylo v průměru 47,6 let a jejich příjem sacharidů byl vypočítán jako procento. Poté se účastníci na základě těchto procent rozdělili na čtvrtiny. Prof. Banach a jeho kolegové sledovali účastníky v průměru po dobu 6,4 roku.
Účastníci byli také klasifikováni jako obézní a neobézní podle indexu tělesné hmotnosti (BMI).
Ve druhé části studie tým zkoumal stejná sdružení ve velké metaanalýze prospektivních studií, která shrnula téměř 450 000 účastníků, kteří byli sledováni průměrně po dobu 15,6 roku.
Proč je třeba se vyhnout „nízkosacharidovým dietám“
Celkově analýza využívající data z průzkumu zjistila, že u těch, kteří konzumovali nejméně sacharidů, byla o 32 procent vyšší pravděpodobnost předčasného úmrtí z jakékoli příčiny. To bylo ve srovnání s účastníky, kteří jedli nejvíce sacharidů.
Spotřebitelé s nízkým obsahem uhlovodíků také měli o 51 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na koronární onemocnění srdce, o 50 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na cerebrovaskulární onemocnění a o 35 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu. Sdružení byla nejsilnější u starších neobézních lidí.
Tyto výsledky byly replikovány v metaanalýze, která zjistila, že celkové riziko úmrtí z jakékoli příčiny bylo o 15 procent vyšší u lidí, kteří konzumovali nejmenší množství sacharidů, riziko kardiovaskulární smrti bylo o 13 procent vyšší a úmrtí na rakovina byla o 8 procent vyšší.
„Je třeba se vyhnout dietě s nízkým obsahem uhlovodíků,“ uzavírá profesor Banach, který se také snaží najít možná příčinná vysvětlení nalezených odkazů.
Říká: „Může hrát roli snížený příjem vlákniny a ovoce a zvýšený příjem živočišných bílkovin, cholesterolu a nasycených tuků. Mohou být také zahrnuty rozdíly v minerálech, vitamínech a fytochemikáliích. “
"Nízkosacharidové diety mohou být krátkodobě užitečné ke snížení hmotnosti, snížení krevního tlaku a zlepšení kontroly glykémie, ale naše studie naznačuje, že z dlouhodobého hlediska jsou spojeny se zvýšeným rizikem úmrtí z jakékoli příčiny," a úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, cerebrovaskulární onemocnění a rakovinu. “
"Zjištění naznačují, že nízkosacharidová strava je nebezpečná a neměla by být doporučována."
Prof.Maciej Banach
