Potraviny k jídlu a vyhnout se ulcerózní kolitidě

Ulcerózní kolitida je typ zánětlivého onemocnění střev, které může způsobit intenzivní období břišních diskomfortů, průjem a ztrátu chuti k jídlu. Osoba to může zvládnout tím, že bude jíst nebo se vyhýbat určitým potravinám, které mohou pomoci snížit riziko vzplanutí a zánětu.

Pro lidi s ulcerózní kolitidou neexistuje jednotná strava, ale zjištění a vyloučení potravin, které vyvolávají příznaky, může pomoci snížit nepohodlí.

Lékaři neznají přesnou příčinu tohoto onemocnění, ale domnívají se, že má souvislost s faktory prostředí, westernizovanou stravou a životním stylem a genetikou. Zdravá dieta může člověku pomoci zvládnout ulcerózní kolitidu.

V tomto článku zkoumáme, které potraviny mohou vyvolat ulcerózní kolitidu. Rovněž zkoumá, jaké potraviny by mohly být prospěšné pro lidi s touto formou zánětlivého onemocnění střev (IBD).

Potraviny k jídlu

Losos, vejce a avokádo jsou dobrým výběrem jídla pro někoho s ulcerózní kolitidou.

Dieta člověka může obsahovat širokou škálu potenciálních spouštěčů, takže pro osobu s ulcerózní kolitidou může být obtížné zjistit, co je bezpečné jíst.

Některé živiny, jako je vláknina, mohou být pro člověka během vzplanutí obtížně strávitelné. Mohou být schopni jíst jiné potraviny mimo vzplanutí, ale zjistí, že způsobují nepohodlí, když mají příznaky.

Potraviny, které vyvolávají příznaky, se budou lišit od člověka k člověku. Lidé s ulcerózní kolitidou musí jíst potraviny, které poskytují značné množství draslíku, kyseliny listové, hořčíku, vápníku a železa.

Některé z lepších možností výživy pro někoho s ulcerózní kolitidou zahrnují:

• Jablková omáčka: Je to dobrý zdroj živin. Vysoký obsah vlákniny a fruktózy v jablkové omáčce však může během vzplanutí ztížit trávení.
• Losos: Losos poskytuje spoustu omega-3 mastných kyselin, které mohou mít zdravotní přínosy mimo trávicí trakt.
• Squash: Mnoho odrůd má vysoký obsah vlákniny, což pro ně může během vzplanutí způsobit špatnou volbu. Zdá se však, že někteří lidé s ulcerózní kolitidou dobře snášejí squash.
• Avokádo: Jsou bohaté na živiny a zdravé tuky.
• Některá fermentovaná jídla: Patří sem jogurty obsahující aktivní probiotika. „Dobré“ bakterie v nich mohou pomoci trávení. Některé studie ukázaly, že rutinní užívání probiotik může pomoci snížit vzplanutí a příznaky.
• Okamžité ovesné vločky: Okamžité ovesné vločky bez dalších příchutí jsou o něco lépe strávitelné než jiné formy zrn a ovsa.
• Rafinovaná zrna: Nejlepší je jíst těstoviny, chléb a cereálie vyrobené z rafinovaných zrn. Celá zrna jsou těžší strávitelná. Výrobci obohacují mnoho bílého chleba a obilných výrobků o další minerály a vitamíny.
• Vejce: Nabízejí několik základních živin, včetně doplňků omega-3. Obvykle jsou snadno stravitelné, což je činí vhodným pro dietní plán ulcerózní kolitidy.
• Spousta tekutin: Lidé s onemocněním, jako je ulcerózní kolitida, možná budou muset pít další tekutiny, protože průjem může vést k dehydrataci.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Zdá se, že potraviny, které si lidé zvolí, mají vliv na výskyt příznaků.

Strava se bude lišit od člověka k člověku, protože ne všichni lidé budou na konkrétní jídlo reagovat stejně.

Lékaři uznávají některá jídla jako potenciální spouštěče ulcerózní kolitidy. Tyto zahrnují:

• Kofein: Ačkoli není k dispozici mnoho údajů o vlivu kofeinu na příznaky ulcerózní kolitidy, průzkum provedený v roce 2013 u 442 lidí zjistil, že 22% osob s tímto onemocněním hlásilo, že kofein příznaky zhoršil. Kofein je součástí kávy, čaje, sody a čokolády.
• Mléčné výrobky: I když to není problematické pro všechny lidi s ulcerózní kolitidou, mléčné výrobky mohou u některých jedinců vyvolat příznaky. Lidé, kteří mají také intoleranci laktózy, by se měli vyhnout mléčným výrobkům, protože příznaky jsou podobné.
• Alkohol: U některých lidí může vyvolat průjem.
• Nápoje sycené oxidem uhličitým: Některé limonády a piva obsahují sycení oxidem uhličitým, které může dráždit zažívací trakt a způsobit plynatost. Mnoho sycených nápojů obsahuje také cukr, kofein nebo umělá sladidla, která mohou také vyvolat příznaky.
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: Patří sem sušené fazole, ovoce, celozrnné výrobky, bobule, hrášek a luštěniny. Mohou zvýšit počet pohybů střev, množství plynu a křeče v břiše.
• Popcorn: To může být obtížně strávitelné, podobně jako u jiných semen a ořechů.
• Brambory: Obsahují glykoalkaloidy, které mohou narušit celistvost buněčné membrány střeva. Ty se vyskytují ve smažených bramborových slupkách a hranolkách více než v pečených nebo vařených bramborách.
• Potraviny, které obsahují síru nebo siřičitany: Tento minerál může způsobit, že člověk produkuje přebytečný plyn. Některé z těchto potravin zahrnují pivo, víno, mandle, jablečný mošt, sóju, pšeničné těstoviny, chleby, arašídy, rozinky a sušené maso.
• Mastné maso: Během vzplanutí nemusí střeva plně absorbovat tuk z masa, což může zhoršit příznaky.
• Ořechy, ořechové máslo a semena: Mohou způsobit křeče v břiše, nadýmání a průjem. Když člověk zažije vzplanutí, mohou i malá semínka vyvolat příznaky.
• Cukrové alkoholy: Mohou způsobit nadýmání, průjem a plyn. Výrobci používají cukrový alkohol jako sladidlo v mnoha žvýkačkách a bonbónech bez cukru, v některých ovocných džusech a různých zmrzlinách.
• Fruktózový cukr: Tělo nevstřebává vyšší množství fruktózy dobře, což může způsobit zvýšené množství plynu, křeče a průjem. Na etiketě zkontrolujte přísady, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, ovocný džus, med a melasa, protože všechny obsahují fruktózu.
• Mnoho zeleniny: Často obsahují vysoký podíl vlákniny, která může být během vzplanutí těžko stravitelná, což způsobí nadýmání, plyn a křeče v břiše. Strunová zelenina, jako je celer, jsou podobné. Mezi další zeleninu produkující plyn patří zelí, růžičková kapusta a brokolice. Lidé s ulcerózní kolitidou mají tendenci snášet vařenou zeleninu lépe než syrovou.
• Pikantní jídla: Patří mezi ně buvolí křídla, pálivé omáčky a feferonky. U mnoha lidí mohou způsobit průjem. U lidí s ulcerózní kolitidou mohou horká a kořeněná jídla vyvolat nebo zhoršit vzplanutí.
• Lepek: Jedná se o součást pšenice, žita a ječmene. Někdy může vyvolat příznaky ulcerózní kolitidy. Ačkoli oves neobsahuje lepek, má podobný protein, který může zkříženě reagovat u jedinců citlivých na lepek. Výrobci také často zpracovávají oves ve stejném továrním prostoru jako pšenice.
• Dietní emulgátory: Patří mezi ně karboxymethylcelulóza a polysorbát-80, které výrobci přidávají do mnoha zpracovaných potravin a mohou zhoršit příznaky.

Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.

Identifikace zánětlivých potravin

Nejlepším přístupem pro lidi s ulcerózní kolitidou k určení, které potraviny mají jíst nebo se jim vyhnout, je vedení potravinového deníku.

Denní deník o jídle umožňuje osobě s ulcerózní kolitidou činit informovaná rozhodnutí o potenciálně škodlivých potravinách. Měli by to uspořádat tak, aby bylo snadné je číst a sdílet s lékařem. Mezi užitečné informace patří:

• datum
• jaké potraviny člověk jedl, včetně seznamu doplňků, jako jsou omáčky
• denní doba, kdy člověk jedl jídlo
• jakékoli okamžité reakce
• jakékoli vzplanutí nebo zhoršení příznaků

Časopisy o jídle jsou obzvláště užitečné, když lidé chtějí přidat ke své stravě další druhy potravin.

Přidáním jednoho jídla po druhém a jeho zaznamenáním může člověk určit, zda je jídlo bezpečnou volbou, či nikoli, a to na základě posouzení, zda se příznaky zhoršují nebo zůstávají stejné.

Dieta s ulcerózní kolitidou

Dieta pro lidi s ulcerózní kolitidou se bude lišit. Nejlepší mají tendenci začínat potravinovým deníkem, který formuje výběr a nápady jídla v plánu.

Dieta by měla obsahovat následující informace:

• Potraviny k jídlu: Bude se skládat z potravin, o nichž člověk ví, že to nezhorší jejich příznaky.
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout: V dietním plánu by měly být uvedeny i konkrétní potraviny, o nichž se ví, že jsou spouštěči.
• Vyvážená výživa: Jednou z nejvýznamnějších komplikací u lidí s ulcerózní kolitidou je nedostatečná výživa kvůli omezené toleranci potravin. Lidé by měli hledat způsoby, jak potraviny upravit, než se jim vyhýbat, aby neztratili své nutriční výhody. Například oloupání nebo vaření ovoce nebo zeleniny by to mohlo zvýšit snášenlivost.
• Doplňky: Některá jinak zdravá jídla s vysokým obsahem živin nemusí být pro některé lidi stravitelná. Je možné, že člověk bude muset tento nedostatek výživy kompenzovat. V těchto případech může jednotlivec užívat doplňky, které nahradí živiny, které nemůže dostat do jídla. Promluvte si s registrovaným dietetikem nebo lékařem o tom, které doplňky mohou být nejlepší, a individuální potřeby se budou lišit.
• Stravovací plány: Měly by brát v úvahu harmonogram osoby a zahrnovat občerstvení. Čím lepší je plánování jídla, tím je pravděpodobnější, že se člověk bude držet jídla, které nezhoršuje jeho příznaky.
• Recenze a schválení lékařem, dietologem nebo odborníkem na výživu: Je dobré vyhledat lékařskou konzultaci, protože odborníci mohou nabídnout rady ohledně vyvážení stravy nebo navrhnout alternativní výběr potravin, který by jednotlivec nemusel brát v úvahu.
• Pokračujte v časopise o jídle: Lidé by si měli i nadále vést záznamy, i když mají dietní plán. Příznaky ulcerózní kolitidy se mohou v průběhu času měnit, takže je nutné sledovat a zaznamenávat příjem potravy, aby byl dodržen dietní plán.

Lidé by si měli občas zkontrolovat stravovací plány, aby zohlednili jakékoli změny v reakci těla na konkrétní potraviny. Je také důležité informovat lékaře, pokud se světlice začnou vyskytovat častěji nebo se zhoršují kvůli různým potravinám.

Existuje několik předem připravených diet a plánů, které mají lidem pomoci. Některé příklady zahrnují diety, které se vyhýbají potravinám, které obsahují určité fermentovatelné uhlohydráty, jako je strava s nízkým obsahem FODMAP, která má nízký obsah zbytků nebo nízký obsah vlákniny.

Avšak diety pro ulcerózní kolitidu, které tvrdí, že jsou „univerzální pro všechny“, nemusí být vhodné pro všechny. Každý, kdo chce změnit stravu nebo dodržovat předem připravený plán, musí před zahájením léčby promluvit se svým lékařem nebo dietologem.

Pokud žijete s ulcerózní kolitidou, je nezbytné mít síť podpory složenou ze zkušených lékařů a dalších zdravotníků. IBD Healthline je bezplatná aplikace pro lidi žijící s ulcerózní kolitidou. Tato aplikace je k dispozici na AppStore a Google Play. Stáhněte si jej zde.

Otázka:

Může ulcerózní kolitida vyústit do horšího zdravotního stavu, když jím špatně?

A:

Faktory životního stylu, které zahrnují konzumaci červeného masa a alkoholu a přejídání se potravinami bohatými na bílkoviny a síru, mohou zvýšit riziko vzplanutí ulcerózní kolitidy.

To může zhoršit stav a způsobit nepříjemné příznaky. Kromě toho se riziko rakoviny tlustého střeva významně zvyšuje u pacientů s ulcerózní kolitidou, zvláště pokud to neléčí dobře.

Je důležité zlepšit stravu, snížit stres a zůstat hydratovaný, aby se zlepšily výsledky diagnostiky ulcerózní kolitidy.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.

Přečtěte si článek ve španělštině.