Veganství: Proč výběr potravin může vyvolat vztek
Roste v popularitě vegetariánství a veganství. V tomto Spotlightu se ptáme, proč tyto možnosti stravování mohou u některých pojídačů masa vyvolat vztek. Zdá se, že odpověď je složitá.
V současnosti tvoří vegetariánství a veganství pouze 5% a 3% populace Spojených států.
Jak se však zvyšuje veřejný profil těchto diet, jsou negativní reakce stále viditelnější.
Otázka, kterou si dnes klademe, zní: „Proč by měl výběr stravy jednoho člověka někoho jiného rozzlobit?“
Tato otázka je komplikovaná a protože zahrnuje lidské emoce, odpověď bude pravděpodobně mnohostranná a bude se od případu k případu divoce lišit.
Na povrchu jsou anti-veganské výbuchy kontraproduktivní - rozhodnutím ve snaze ublížit co nejméně živým tvorům se vegani stávají ohniskem.
I když jsem pojídač masa, často jsem si říkal, proč se zdá, že jemnější přístup k jídlu rozbíjí tolik peří.
Vina fanatiků?
Stejně jako v jakékoli podsekci lidstva jsou někteří vegani a vegetariáni otevření a někdy militantní. Jak říká starý vtip: „Jak víte, že je někdo vegan? Řeknou vám. “
Takoví lidé samozřejmě existují v každé části společnosti. Nejhlasitější hlasy přitahují neúměrně velkou část pozornosti veřejnosti, zatímco drtivá většina veganů jednoduše večeří v tichosti, aniž by na nikoho negativně působila.
Ačkoli podbřišek vokálních veganů rozhodně hraje roli v negativitě některých lidí vůči veganům obecně, není to celý příběh.
Tobias Leenaert, autor knihy „Jak vytvořit veganský svět: pragmatický přístup,“ píše:
"Jistě, občas můžeme být trochu otravní." [...] Ale to ve skutečnosti nevysvětluje nepřátelství a výsměch, s nimiž se občas můžeme setkat. “
V této funkci se pokusíme rozbalit některé z důvodů, proč lidé mohou na vegany a vegetariány reagovat tak negativně. Samozřejmě neexistují žádné tvrdé a rychlé odpovědi, ale budeme se zabývat některými hlavními teoriemi.
Role médií
K lepšímu i horšímu mohou média formovat názory společnosti jako takové. Pochopení toho, zda média podporují chování nebo zda chování podporuje média, je dalším problémem, ale vědět, jak média reagují na vegany, je informativní.
Studie z roku 2011 zkoumala, jak tištěná média ve Velké Británii informovala o veganství. Z 397 článků, které zmiňovaly veganství, vědci považovali 20,2% za neutrální a 5,5% za pozitivní, zatímco zbývajících 74,3% považovali za negativní.
Negativita v těchto článcích měla různé podoby. Nejčastěji se příběhy vysmívaly veganství jako „zjevně směšné“ nebo ho charakterizovaly jako askezi - životní styl, který zahrnuje zdržování se potěšení sledovat duchovní cíle.
Autoři článku se domnívají, že toto nevyvážené zastoupení veganství ukazuje „kulturní reprodukci druhů“.
Věří, že tento nespravedlivý útok pomáhá lidem ospravedlnit podprahový, téměř inherentní a nemilosrdný přístup ke zvířatům, jejichž osudem je stát se naším jídlem.
Studie z roku 2015 zkoumala postoje vůči veganům a vegetariánům ve srovnání s postoji k jiným skupinám lidí, které zažívají předsudky, jako jsou homosexuálové, přistěhovalci, ateisté a černoši. Podle autorů:
"Pouze narkomani byli hodnoceni negativněji než vegetariáni a vegani."
Zjistili, že lidé vnímají vegetariány a vegany negativněji, zejména pokud jsou „motivováni právy zvířat nebo ochranou životního prostředí“. Vědci také prokázali, že jedinci s pravicovějším sklonem měli nejméně příznivý názor na vegany a vegetariány.
Podprahový útok
Část problému, někteří argumentují, spočívá v tom, že neveganové mají pocit, že je jejich identita napadena. Když se vegan zmíní o své stravovací volbě, jedlík masa by mohl odvodit, snad podprahově, že je vegan musí považovat za zastánce týrání zvířat.
Lidé se vzdávají masa z různých důvodů, přičemž dvě významné motivace jsou obavy o zdraví a životní prostředí. Hlavním důvodem je však týrání zvířat.
Lidé vnímají akt veganství jako morální postoj, a často tomu tak samozřejmě je. Vegani a vegetariáni jsou obecně proti poškozování zvířat při zajišťování potravy. Jako pojídač masa je snadné uvážit, že vás vegan - bez jediného slova - definuje jako morálně nesprávného.
Stručně řečeno, jsme si vědomi, že tato skupina lidí se rozhodla věnovat větší péči zvířatům, a že jsme se rozhodli, že se o zvířata nebudeme nadále starat. Uznání toho může být nepříjemné.
Náročné normy
Někteří vědci se domnívají, že zloba vůči lidem, kteří dodržují rostlinnou stravu, může záviset na „symbolických hrozbách“ současného stavu.
Teorie hrozeb mezi skupinami, nazývaná také teorie integrovaných hrozeb, se pokouší vysvětlit, jak vnímaná hrozba - na rozdíl od skutečné hrozby - může vést k předsudkům mezi sociálními skupinami.
Zastánci této teorie se domnívají, že jedlíci masa, kteří reagují negativně na vegany, se domnívají, že výběr veganské stravy představuje symbolickou hrozbu pro jejich víru, postoje nebo morálku. Autoři studie z roku 2015, kterou jsme zmínili výše, píší:
„[V] dobrovolné zdržení se konzumace masa, které je v rozporu s hodnotami všežravé většiny, egetariánů a veganů, představuje symbolickou hrozbu způsoby, které přispívají k negativním postojům k těmto cílům.“
Vegetariáni a vegani také odolávají kulturním normám, které by lidé mohli podprahově považovat za existenční hrozbu. Lidé mohou vidět, že vegetariáni a vegani podkopávají současný způsob života, i když tento současný způsob života vykořisťuje zvířata.
Například, Lékařské zprávy dnes hovořili s veganem, který vyrostl v relativně malé komunitě, a řekli, že „jídlo je silně postaveno na kultuře a tradici, takže odmítnutí jídla je urážlivé nebo vzpurné.“
Studie z roku 2018 zkoumala postoje vůči veganům a vegetariánům na Novém Zélandu. Autoři zjistili, že „postoje k veganům byly významně méně pozitivní než postoje k vegetariánům a mužští účastníci vyjádřili významně méně pozitivní postoje k oběma skupinám než účastnice.“
Autoři píší, že „na vegany lze pohlížet jako na ohrožení sociální stability zpochybňováním sociálních norem týkajících se stravovacích praktik a také zpochybňováním normativních morálních přesvědčení o stavu nelidských zvířat.“
Autoři se domnívají, že společnost oceňuje maso více než jen jeho nutriční hodnotu a tvrdí, že má „symbolické asociace s lidskou dominancí nad přírodou“.
Když vědci prozkoumali psychologické profily těch, kteří byli nejvíce náchylní k negativním pocitům vůči veganství, zjistili, že tito jedinci s větší pravděpodobností považují svět za nebezpečné místo. Výsledkem je teorie, že vegani představují „vnímanou symbolickou hrozbu pro sociální a kulturní normy“.
Pravicoví autoritáři
Výše uvedená novozélandská studie také zjistila, že jedinci s více pravicovými politickými sklony měli nejvyšší tendenci vnímat vegany nepříznivě. Toto zjištění se objevuje v dalších podobných studiích.
Lidé, kteří se více opírají o levici, pravděpodobněji budou na vegany vypadat příznivě nebo neutrálně. Zároveň je pravděpodobné, že lidé, kteří dodržují rostlinnou stravu, se budou opírat.
U veganů a vegetariánů je také větší pravděpodobnost, že budou obyvatelé střední třídy, ateisté nebo agnostici, bílí, vzdělaní a ženy.
Průzkum Gallup z roku 2018 zjistil, že samozvaní liberálové mají více než pětkrát větší pravděpodobnost, že budou vegetariáni, než ti, kteří se označili za konzervativní. Podobně liberálové měli více než dvakrát větší pravděpodobnost, že budou vegani než konzervativci.
Toto zjištění naznačuje, že přinejmenším zčásti pravicovější lidé mohou veganství vnímat jako znamení toho, že někdo je ideologicky odlišný nad rámec svých stravovacích možností, což by jistě mohlo hrát roli v generování negativních pocitů.
Článek v deníku Osobnostní a individuální rozdíly použil dva dotazníky ke zkoumání vztahu mezi pravicovými přívrženci, konzumací masa a zacházením se zvířaty.
Došli k závěru, že „pravicová ideologie předpovídá přijetí vykořisťování zvířat a konzumace masa“.
Negativita vůči vegetariánům a veganům by mohla daleko přesahovat možnosti výběru stravy. Něčí výběr jídla vykresluje obraz jejich pravděpodobného politického rozhledu a ideologie. Jak konstatují autoři jedné práce:
"Jíst zvířata není jen chuťové chování, jak se všeobecně věří, ale také ideologické."
Kognitivní disonance
Kognitivní disonance popisuje naši schopnost držet v mysli dvě protichůdné myšlenky, postoje nebo chování najednou. Když se setkáme s informacemi, které osvětlují tyto neshody, může to způsobit psychický stres a nepohodlí.
V tomto případě se naše láska k jídlu vnořila hluboko do našeho mozku hned vedle naší lásky ke zvířatům a nechuti je zabíjet.
Někteří odborníci označují tento konflikt jako „masový paradox“ - lidé klasifikují určitá zvířata jako domácí mazlíčky, některá jako divoká zvířata a jiná jako farmová zvířata.
Celá naše společnost se ocitla v pasti paradoxu. Na jedné straně každý rok zabijeme miliardy zvířat, ale na druhé straně, pokud někdo týrá psa, může čelit vězení.
Abychom se zbavili tohoto duševního utrpení, používáme kognitivní triky, které pomáhají zmírnit napětí. Jedním ze způsobů, jak zmírnit kognitivní disonanci, je změnit naše chování a přestat jíst maso. Pokud to nemůžeme udělat, musíme změnit způsob, jakým vnímáme zvířata.
Například všežravci bagatelizují rozsah myšlenek a emocí, které mohou určitá zvířata zažít. Můžeme považovat kočku nebo psa za inteligentní, ale prase nebo ovci můžeme vidět jen o málo více než o robotické hrudce sendvičové náplně. Ve skutečnosti jsou některá hospodářská zvířata ostrá jako připínáček, zatímco někteří psi mohou být hustí jako skopové.
Jako všežravci, když se setkáme s někým, kdo dodržuje rostlinnou stravu, mohli bychom podvědomě vycítit špičky kognitivní disonance. Může existovat nutkání bránit kategorie, které jsme vytvořili, abychom se chránili před ošklivou pravdou.
Tato podvědomá potřeba bránit naše kognitivní hrady z písku může vést k chatrným argumentům, například „rostliny mají také city“.
Pokusu se snažíme vyhnout pomocí řady technik, z nichž jednou je pokus minimalizovat naše zapojení.
Například jednoho vegana MNT nedávno hovořil s vysvětluje: „Až přijde na to, že jsem vegan, lidé mi začnou říkat, jak často jedí maso, jako preventivní obrana.“
Tento příklad pravděpodobně zní mnohým z nás povědomě. Cítíme se souzeni, i když nás nikdo navenek neodsuzuje, a máme pocit, že existuje požadavek, abychom se ospravedlnili. Pro některé z nás, hluboko uvnitř, víme, že to, co děláme, není ideální, a cítíme potřebu minimalizovat naši roli - jak pro sebe, tak pro ostatní.
Setkání s veganem nebo vegetariánem vytváří díry v mnoha našich podvědomých pokusech udržet negativní pocity kognitivní disonance pod pokličkou. Veganové praskli bublinu a připomněli nám, že zabíjíme zvířata, abychom si na stůl dávali jídlo. Ukazují nám také, že můžeme být zodpovědní a můžeme se rozhodovat sami, a připomínají nám, že oběť si zaslouží záchranu.
Také nás nutí zpochybňovat hluboce zakořeněné přesvědčení, že zvířata necítí bolest ani strach. A vegani tím, že jsou zdraví a velmi živí, prokazují, že živočišné produkty nejsou podstatnou složkou lidské stravy.
Jelikož si lidé nemusí být vědomi tohoto rozpadu svých kognitivních mechanismů obvykle bezpečných proti selhání, mohou vegani vyvolat strašný vztek u jinak přátelských, dobře měřených jedinců.
Samozřejmě, každý člověk, který se k veganství cítí negativně, pravděpodobně bude mít za svými emocemi jedinečnou sadu hnacích sil. Pochopení toho, proč veganství přitahuje tyto emoce, je složitým problémem, ale hodným studia.
Jelikož se stále více lidí rozhoduje dodržovat rostlinnou stravu, je důležitější než kdy jindy dostat se na konec nespokojenosti.
Když vezmete v úvahu, že třída Světové zdravotnické organizace (WHO) zpracovává maso jako karcinogen skupiny 1, možná je nejvyšší čas, abychom se všichni prošli po veganské uličce.
