Zdravé občerstvení může snížit pocity únavy
Podle nové studie může nahrazení cukru a nasycených tuků zeleninou pomoci snížit dopad nedostatku spánku.
Když jsme vyčerpaní, ale potřebujeme zůstat vzhůru, mnozí z nás sáhnou po sladkém občerstvení.
Je však pravděpodobné, že zdravější možnosti, které mohou pomoci v boji proti únavě, naznačují nedávné studie. Jeho nálezy se nyní objevují v American Journal of Lifestyle Medicine.
Je důležité zdůraznit, že to není nedostatek sebeovládání, který vede k tomu, že lidé volí nezdravá jídla před zdravými.
Spíše, když člověk nemá dostatek spánku, ovlivňuje to jeho rozhodovací schopnosti, což vede ke snížené vůli a tendenci volit rychlé maximum ve formě cukru.
Zjištění ze studie z roku 2019 uvedená v dokumentu Journal of Neuroscience naznačují, že nejen že jsou unavení lidé s větší pravděpodobností po nezdravém jídle, ale je také pravděpodobnější, že utratí více peněz za nákup občerstvení.
Zhoršené fungování mozku však nevede pouze k touze po cukru; také vede k chuti na cokoli s vysokým obsahem tuku, nasycených tuků nebo sodíku.
U mnoha lidí se to může stát jen příležitostně. U lidí, jejichž práce zahrnuje dlouhé úseky únavy, se však sáhnutí po nezdravém občerstvení může rychle stát běžným jevem.
Touha po nezdravém jídle
To může ovlivnit zejména lékaře. Práce na dlouhé směny s několika přestávkami znamená nutnost rychle a pohodlně se najíst. Většinu času se toto jídlo ukáže jako nezdravé.
Maryam Hamidi, Ph.D. - vědec v oblasti výživy a výzkumný pracovník ve Stanfordově WellMD Center v Kalifornii - má osobní zkušenosti s takovými chutěmi na občerstvení.
Předchozí výzkumný úkol vyžadoval, aby zůstávala vzhůru od 8:00 do 5:00 znovu a znovu. Ve své kanceláři měla zdravé i nezdravé občerstvení, ale kolem 18:00 cítila chuť na čipy. nebo 19:00
"Začal jsem si tyto pytle s bramborovými lupínky všímat ve své kanceláři," říká. "Neměl jsem chuť na žetony od mých vysokoškolských let." Jednoho dne jsem měl jednu tašku. “
"Pak dietní koks." A pak jsem šel po druhém vaku a pak po třetím. Bavil jsem se. Pamatuji si, že jsem si myslel: ‚To je skvělé. Měl bych to dělat častěji. ““
Dodává: „Nikdy bych nejedla tři pytle žetonů najednou. Ale nikdy bych také nebyl tak nevyspatý. “
Pokud není možné změnit pracovní plány, mohou se lékaři a ostatní pracující v podobných prostředích cítit stejně.
Více zeleniny, méně cukru
Mnoho lidí si možná neuvědomuje, že dodržování zdravé výživy může pomoci snížit pocity únavy. Stejně tak lékaři nemusí brát v úvahu souvislost mezi tím, co jedí, a potenciálním přínosem pro péči o pacienta.
Poté, co Hamidi zažil nezdravé účinky dlouhé pracovní doby na vlastní kůži, chtěl spolu s týmem dalších stanfordských vědců zjistit, jaký dopad může mít dieta na úroveň deprivace spánku.
Analyzovali výsledky wellness průzkumu, který v březnu 2016 provedlo 245 stanfordských lékařů. Objevily se tři specifické diety: volba založená na rostlinách, strava s vysokým obsahem bílkovin a jedna s vysokým obsahem cukru a nasycených tuků.
Jeden z jejich zjištění byl předvídatelný: Lidé, kteří dodržovali dietu s vysokým obsahem nasycených tuků a cukru, měli zvýšené skóre poruchy spánku (SRI).
Rostlinná strava však tato skóre snížila. Vědci nenalezli žádný vztah mezi dietami s vysokým obsahem bílkovin a skóre SRI.
Jíst více zeleniny a snižovat obsah cukru a nasycených tuků proto může pomoci vyčerpanému mozku a tělu lépe fungovat.
Podle Hamidiho by se zaměstnavatelé a organizace měli snažit zajistit, aby potraviny jako ovoce, zelenina, smoothies a zdravé proteinové tyčinky měly přednost před sladkým občerstvením a nápoji.
„Zvýšení přístupu lékařů k [zdravým] možnostem občerstvení v blízkosti jejich pracovních oblastí a vytvoření pracovního prostředí s mnoha [zdravými] možnostmi může pomoci snížit jejich denní únavu,“ vysvětluje.
V konečném důsledku by to mohlo zvýšit úroveň koncentrace a „zlepšit kvalitu péče o pacienta“.
