Jaké jsou výhody ovesných vloček?

Ovesné vločky jsou velmi oblíbené snídaňové jídlo, které se skládá z ovsa a tekutiny, jako je voda, kravské mléko nebo rostlinné mléko. Plný živin a vlákniny je oves jednou z nejvýživnějších celozrnných potravin, které člověk může konzumovat.

Oves nabízí mnoho vědecky podložených zdravotních výhod, včetně:

• ztráta váhy
• snížené riziko srdečních onemocnění
• snížit hladinu cukru v krvi

V tomto článku uvádíme výčet potenciálních výhod ovesných vloček a jejich nutriční informace. Mezi výhody patří:

1. Poskytování antioxidantů

Ovesné vločky obsahují vysoké hladiny antioxidantů, které mohou zlepšit průtok krve v těle.

Ovesné vločky obsahují vysoké hladiny antioxidantů.

Konkrétně obsahuje polyfenoly, což jsou rostlinné sloučeniny bohaté na avenanthramidy.

Avenanthramidy jsou druhem antioxidantu, který existuje téměř výhradně v ovesu.

Avenanthramidy mohou lidem prospět:

• zvýšení produkce kyseliny dusičné, která může snížit krevní tlak
• zlepšení průtoku krve
• snížení zánětu a svědění

2. Zlepšení inzulínové odpovědi a snížení hladiny cukru v krvi

Ovesné vločky obsahují rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan, která může pomoci zlepšit inzulinovou odpověď a případně snížit hladinu cukru v krvi.

Lidé s diabetem typu 2 mohou zjistit, že začlenění ovesných vloček do jejich stravy jim pomáhá řídit hladinu cukru v krvi, pokud do jídla nepřidávají další cukr.

Přehled výzkumu o výhodách ovesných vloček pro lidi s diabetem 2. typu zjistil, že ovesné vločky mají pozitivní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi. Autoři uvedli, že je zapotřebí více výzkumu k testování bezpečnosti ovesných vloček pro lidi s diabetem 1. typu.

3. Poskytování spousty vitamínů a minerálů

Ovesné vločky jsou potraviny bohaté na živiny, které obsahují mnoho vitamínů a minerálů a mají nízký obsah kalorií.

Jíst nízkokalorické potraviny s vysokým obsahem živin může člověku poskytnout živiny, které jeho tělo potřebuje, a zároveň mu pomáhá zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.

Ovesné vločky obsahují:

• hořčík
• žehlička
• fosfor
• zinek
• folát
• měď
• vitamíny B-1 a B-5

4. Zlepšení hladiny cholesterolu

Jíst ovesné vločky může snížit hladinu celkového cholesterolu.

Existují určité důkazy, které potvrzují tvrzení, že ovesné vločky mohou díky obsahu beta-glukanu podporovat zdravé hladiny cholesterolu.

Recenze z roku 2014 zjistila, že ovesné vločky mohou snížit hladinu celkového cholesterolu, pokud lidé konzumují 3 gramy (g) nebo více beta-glukanu denně.

Podle výzkumu beta glukan snížil lipoproteinový cholesterol s nízkou hustotou neboli „špatný cholesterol“, ale neovlivnil cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů nebo „dobrý cholesterol“.

5. Podpora zdravých bakterií v zažívacím traktu

Beta-glukan v ovesných vločkách vytváří při smíchání s vodou gelovitou látku. Tento roztok obaluje žaludek a zažívací trakt.

Povlak krmí dobré bakterie ve střevě, což zvyšuje jejich rychlost růstu a může přispívat ke zdravému střevě.

Malá studie zkoumající účinek ovesných vloček na růst bakterií zjistila, že by mohla mít pozitivní účinek.

6. Správa váhy

Ovesné vločky jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, takže lidé mají tendenci se po jídle cítit rychleji rychleji než po konzumaci jiných potravin.

Plný pocit může člověku pomoci snížit velikost porce a dosáhnout cílů v oblasti hubnutí.

Vědci, kteří zkoumali vliv ovesných vloček na chuť k jídlu, dospěli k závěru, že zvyšují plnost a snižují chuť k jídlu po dobu dalších 4 hodin.

7. Snižování rizika astmatu

Astma je běžný stav, který se často vyvíjí během dětství. Existují určité důkazy, které naznačují, že určité potraviny mohou být rizikovým faktorem pro rozvoj astmatu, zatímco jiné mohou riziko snížit.

Například studie 3 781 dětí zjistila, že u těch, kteří jedli oves jako jednu ze svých prvních potravin, byla méně pravděpodobná astma ve věku 5 let. Mezi další potraviny, které mohou snížit riziko, patří:

• pšenice
• žito
• ječmen obiloviny
• Ryba
• vejce

8. Zmírnění zácpy

Zácpa je běžný gastrointestinální problém, který v určitém okamžiku postihuje téměř každého.

Vláknina v ovesných vločkách může pomoci udržet pohyb odpadu v gastrointestinálním traktu, což může zmírnit nebo zabránit zácpě.

Výživa

Jeden šálek vařených ovesných vloček obsahuje 5,94 g bílkovin.

Ovesné vločky obsahují několik klíčových živin.

Podle ministerstva zemědělství USA obsahuje jeden šálek vařených ovesných vloček:

• 166 kalorií
• 5,94 g bílkovin
• 4,00 g vlákniny
• 3,56 g tuku

Jak udělat ovesné vločky

Ovesné vločky jsou k dispozici v několika různých variantách, včetně:

• ovesná krupice
• ocelový řez
• rozdrcený
• válcované

Ovesná krupice se vaří nejdéle, protože obsahuje celý oves. Příprava ovesného, ​​drceného a válcovaného ovsa trvá méně času.

Pokud balení nestanoví jinak, mohou lidé ovesné vločky připravovat vařením ovsa v kravském mléce, rostlinném mléce nebo vodě. Doby vaření se budou lišit a mohou se pohybovat od 10 do 60 minut.

Při vaření ovesných vloček by osoba měla postupovat podle pokynů na obalu. Kroky obvykle zahrnují:

• přivedení 1,5 šálku mléka nebo vody k varu
• míchání v polovině šálku ovsa
• snížení tepla na střední
• dušení po dobu 10 až 20 minut u ovesného, ​​drceného nebo válcovaného ovsa
• dusíme 50 až 60 minut u ovesných krup
• míchání s dalšími volitelnými přísadami, jako jsou koření nebo sladidla

Ačkoli instantní odrůdy ovesných vloček se obvykle vaří velmi rychle, jsou také nejvíce zpracované. Instantní ovesné vločky často obsahují přidaný cukr a konzervační látky.

souhrn

Ovesné vločky jsou jedním z nejvýživnějších snídaňových jídel. Může pomoci člověku zhubnout, snížit riziko srdečních onemocnění a snížit hladinu cukru v krvi.

Nejlepší je zvolit odrůdy ovesných vloček, které jsou méně zpracované a omezit přidané cukry.