Jaké jsou nejlepší jogurty pro cukrovku?

Jogurt je dobrým zdrojem vápníku, vitaminu D, draslíku a bílkovin. Nedávný výzkum také naznačuje, že některé druhy jogurtu mohou pomoci snížit zánět a zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.

Kvůli nutričním výhodám odborníci na výživu často doporučují, aby lidé s cukrovkou jedli jogurt jako součást zdravé výživy.

Tento článek nastiňuje výzkum jogurtu a cukrovky. Navrhuje také nejlepší druhy jogurtu pro cukrovku i ty, kterým je třeba se vyhnout.

Jogurt a cukrovka

Probiotika v jogurtu mohou pomoci snížit zánět.

Pokyny pro stravování Američanů v letech 2015–2020 doporučují jogurt jako součást zdravé výživy. Jogurt je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a vitaminu D. Výzkum také naznačuje, že probiotika neboli „prospěšné bakterie“ v jogurtu mohou pomoci snížit zánět.

Lidé, kteří mají cukrovku typu 2, mívají v těle vysokou hladinu zánětu. Chronický zánět může zvýšit riziko určitých komplikací, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Následující oddíly popisují účinky konzumace jogurtu na cukrovku.

Účinky probiotického jogurtu vs. žádný jogurt

Studie z roku 2016 zkoumala účinky konzumace probiotických jogurtů na různé ukazatele zdraví u lidí s diabetem 2. typu.

Někteří účastníci, kteří se studie zúčastnili, jedli o něco méně než dvě třetiny šálku probiotického jogurtu denně po dobu 8 týdnů. Jiní konzumovali jogurt s typem dýně nebo jen s dýní samotnou. Kontrolní skupina obdržela dietní doporučení týkající se léčby cukrovky, ale nekonzumovala žádný jogurt.

Vědci testovali krevní tlak a hladinu glukózy v krvi každého účastníka na začátku studie a znovu na konci. Testovali také hladinu tuků a zánětlivých markerů v krvi. Zánětlivé markery jsou chemické látky v krvi, které indikují zánět v těle.

Účastníci, kteří jedli jogurt a jogurt a dýně, prokázali významné snížení krevního tlaku. Jejich krevní testy také odhalily následující zlepšení zdraví:

• významné snížení hladin glukózy v krvi
• výrazně nižší hladiny zánětlivého markeru „CRP“
• výrazně nižší hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) nebo „špatného“ cholesterolu

Kontrolní skupina nevykázala významná zlepšení žádného z výše uvedených ukazatelů zdraví. Vědci dospěli k závěru, že konzumace probiotického jogurtu může být prospěšná pro lidi s diabetem 2. typu.

Účinky probiotického jogurtu vs. konvenční jogurt

Probiotické jogurty obsahují aktivní živé kultury. Množství a typ „zdravých“ bakterií se může u různých značek výrazně lišit. Probiotický jogurt však obvykle obsahuje podstatně více prospěšných bakterií než běžný jogurt.

Studie z roku 2014 naznačuje, že probiotický jogurt může mít pro lidi s diabetem 2. typu významnější zdravotní přínosy než konvenční jogurt.

Studie zahrnovala 44 účastníků s nadváhou nebo obezitou. V průběhu 8 týdnů jedna skupina účastníků snědla jen něco málo přes šálek probiotického jogurtu denně. Druhá skupina jedla stejné množství běžného jogurtu denně.

Účastníci, kteří jedli probiotický jogurt, vykazovali významné snížení u jednoho ze tří testovaných zánětlivých markerů. Rovněž prokázaly významné snížení hladin glukózy v krvi. Dobrovolníci, kteří jedli konvenční jogurt, tyto účinky nevykazovali.

Vědci dospěli k závěru, že konzumace probiotických jogurtů může pomoci potlačit zánět. To zase může pomoci snížit riziko komplikací cukrovky.

Probiotika a kontrola glukózy

Přehled 17 randomizovaných kontrolovaných studií z roku 2015 zkoumal vztah mezi probiotiky a kontrolou glykemie.

Přezkum zjistil, že probiotika významně snižovala hladinu glukózy v krvi nalačno a plazmatického inzulínu (FPI). Nižší hladiny FPI indikují účinnější glykemickou kontrolu.

Ačkoli změny v glykémii a FPI byly statisticky významné, velikost těchto změn byla mírná. Autoři nicméně uvádějí, že i malé snížení hladiny glukózy v krvi může být prospěšné, zejména u lidí s diabetem 2. typu.

Které jogurty jsou nejlepší?

Existuje celá řada různých probiotických jogurtů ke koupi.

Americká asociace pro diabetes (ADA) doporučuje jogurt jako součást zdravé výživy pro lidi s diabetem.

Existuje mnoho různých druhů jogurtu. Níže uvedené příklady jsou také k dispozici s přidanými probiotiky:

• Řecký jogurt obsahuje dvojnásobek bílkovin oproti běžnému jogurtu
• bio jogurt vyrobený z bio mléka a případně dalších organických přísad
• jogurt bez laktózy
• veganské jogurty (například sójové, mandlové, kešu, konopné, ovesné, lněné a jogurty z kokosového mléka)

Veganské jogurty nejsou nutričně ekvivalentní s tradičními mléčnými jogurty a mohou nebo nemusí obsahovat vápník a vitamin D

Většina z těchto jogurtů je k dispozici v odrůdách s příchutí i bez příchuti. Obsah tuku v těchto jogurtech se může pohybovat od 0% tuku do plnotučného nebo plnotučného mléka.

Podle stravovacích pokynů pro Američany na období 2015–2020 by si lidé s cukrovkou měli vybrat jogurtové výrobky, které nejsou aromatizované a neobsahují tuky nebo mají nižší obsah tuku. Ačkoli tyto produkty obsahují méně kalorií a méně tuku na šálek, mohou obsahovat přidaný cukr.

Lidé mohou do čistého jogurtu přidat kteroukoli z následujících zdravých přísad, aby zlepšili jeho chuť:

• ořechy
• semena
• domácí granola bez cukru nebo se sníženým obsahem cukru
• čerstvé ovoce, zejména bobule
• sušené ovoce, které neobsahují přidané cukry

Přestože má probiotický jogurt několik zdravotních výhod, lidé by měli stále věnovat pozornost velikosti porcí. Jíst příliš mnoho zdravého jogurtu dodá stravě více kalorií a tuků. Většina pokynů doporučuje tři denní dávky mléčných výrobků.

Jogurty, kterým je třeba se vyhnout

Některé plnotučné mléčné jogurty obsahují zvláště vysoké hladiny nasycených tuků a transmastných kyselin. Tyto tuky mohou být zvláště škodlivé pro zdraví. Metaanalýza z roku 2017 však neprokázala žádnou souvislost mezi mléčnými výrobky s nízkým nebo plným obsahem tuku a kardiovaskulárními chorobami.

Někteří výrobci také do svých jogurtů přidávají cukr nebo sůl, aby vylepšili chuť.

Lidé mohou být v pokušení koupit si jogurty obsahující zdravě znějící přísady, jako je granola a ovoce. Tyto odrůdy však mohou obsahovat značné množství celkových sacharidů a přidaného cukru. Obvykle je nejlepší vyhnout se jogurtovým výrobkům, které obsahují přidané přísady. Pokud máte pochybnosti, zkontrolujte štítky produktu.

Další zdravé cukrovinkové občerstvení

Sladké brambory jsou zdravou volbou pro osoby s cukrovkou.

Obecně platí, že lidé s diabetem by se měli vyhnout následujícím druhům potravin:

• zpracované potraviny
• potraviny obsahující přidaný cukr
• potraviny, které mají vysoký glykemický index (GI)

GI je měřítkem toho, jak rychle určité potraviny uvolňují glukózu do krve. Potraviny, které mají vysoký GI, rychle uvolňují glukózu, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým GI uvolňují glukózu pomaleji a stabilněji.

Většina ovoce a zeleniny má nízký GI, což znamená, že lidé po jejich konzumaci zaznamenají postupné zvyšování hladiny cukru v krvi. Některé výjimky zahrnují škrobovou zeleninu, jako jsou brambory. Různé způsoby vaření mohou také ovlivnit GI zeleniny.

ADA navrhuje pro lidi s diabetem následující zdravé volby:

• různé fazole, včetně ledvin, pinto, námořnictva a černých fazolí
• tmavě listová zelenina
• sladké brambory
• rajčata, mrkev, dýně, zelené fazole, okurky, zelí, květák a brokolice
• citrusové plody včetně grapefruitu, pomerančů, citronů a limetek
• bobule
• ořechy a semena
• celá zrna
• ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin

souhrn

Jogurt je zdravé jídlo, které obsahuje dobré množství bílkovin, vápníku, draslíku a vitaminu D. Výzkum naznačuje, že probiotický jogurt může být obzvláště prospěšný pro lidi s diabetem 2. typu.

Probiotika mohou pomoci snížit zánět v těle. To zase může snížit riziko určitých komplikací cukrovky.

Konzumace probiotického jogurtu může také vést k dalším přínosům pro zdraví, jako je lepší kontrola hladiny glukózy v krvi.

Pokyny týkající se stravování pro období 2015–2020 doporučují, aby lidé konzumovali nízkotučné nebo 0% tučné jogurty.Lidé by měli před nákupem pečlivě zkontrolovat etikety produktů a porovnat je.