Co jíst a vyhnout se dietě s nízkým obsahem vlákniny
Vláknina je látka v rostlinných potravinách, která při průchodu tenkým střevem zůstává nestrávená. Nízkotučná strava obsahuje potraviny, které jsou snadno stravitelné a vstřebatelné.
Dodržování stravy s nízkým obsahem vlákniny (nazývané také dieta s nízkým obsahem reziduí) snižuje množství nestrávené potravy pohybující se v tenkém střevě, což snižuje velikost a frekvenci stolice. To je zvláště důležité pro lidi se zánětlivým onemocněním střev (IBD), u kterých došlo k vzplanutí.
Lidé připravující se na kolonoskopii možná budou muset dodržovat dietu s nízkým obsahem vlákniny, v závislosti na doporučeních lékaře.
Při pečlivém plánování je stále možné získat všechny základní živiny z různých potravin s nízkým obsahem vlákniny.
V tomto článku se podíváme na to, jaké potraviny je třeba zahrnout a kterým se vyvarovat, když dodržujete dietu s nízkým obsahem vlákniny.
Kdo potřebuje dietu s nízkým obsahem vlákniny?
Většina dospělých potřebuje potraviny bohaté na vlákninu, aby udrželi zdravý trávicí systém. Dieta s vysokým obsahem vlákniny je však nevhodná pro některé lidi, kteří mají specifické podmínky, takže dieta s nízkým obsahem vlákniny může být lepší volbou.
Podmínky, které mohou vyžadovat, aby člověk jedl stravu s nízkým obsahem vlákniny, zahrnují:
- vzplanutí IBD, včetně Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy a divertikulitidy
- překážka části střeva
- před nebo po operaci střev
Dieta s nízkým obsahem vlákniny může snížit riziko ucpání střeva, nebo pokud je střevo ucpané, může snížit příznaky, jako je nadýmání nebo bolest.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Potraviny, kterým se při dietě s nízkým obsahem vlákniny vyhýbejte:
- Cereálie se snídaní, včetně müsli, otrubových vloček, nafouknuté pšenice, naštípané pšenice, kaše, müsli nebo cereálie s přidaným sušeným ovocem.
- Celozrnný chléb, nasazené bochníky a chléb s přídavkem ovoce, ořechů nebo semen.
- Všechny zeleninové slupky, slupky a semínka, včetně bramborových slupek.
- Celozrnné nebo hnědé těstoviny nebo zrna, včetně hnědé nebo divoké rýže, bulharské pšenice, quinoa a kuskusu.
- Dorty nebo pečivo s ořechy, ovocem nebo semeny, včetně fíčků, flapjacků a ovocných koláček.
- Ovoce se stále připevněnými semínky a slupkami, včetně malin, jahod, borůvek, černého rybízu, mučenky, kiwi, pomerančů, kokosu a čerstvých fíků.
- Veškeré sušené ovoce, jako jsou fíky, švestky, datle a rozinky.
- Jakákoli syrová, nevařená zelenina.
- Luskoviny, jako je čočka, pečené fazole, fazole a cizrna.
- Semena, jako jsou dýňová, slunečnicová a lněná semínka.
- Ořechy, včetně vlašských ořechů, para ořechů, mandlí, kešu oříšků a křupavého arašídového másla.
- Tvrdé nebo tučné maso.
- Ryby s kostmi a stále na kůži.
- Kofeinované nápoje, včetně kávy, černého čaje a koly.
- Masové polévky.
Potraviny k jídlu
Správná výživa je zásadní pro nejlepší léčbu IBD a dalších stavů, které mají vliv na střeva.
Někteří lidé dodržují dietu s nízkým obsahem vlákniny pouze krátkodobě, zatímco jiní ji mohou používat jako dlouhodobou strategii. I když jen dodržujete dietu na krátkou dobu, je stále důležité vyzkoušet a jíst různé druhy potravin.
Následující potraviny mohou být zahrnuty jako součást stravy s nízkým obsahem vlákniny, v závislosti na individuálních příznacích a toleranci:
- snídaňové cereálie s nízkým obsahem vlákniny, jako jsou kukuřičné lupínky a nafouknutá rýže
- výrobky obsahující lepek vyrobené z bílé mouky, jako je chléb pita, chléb naan, zábaly, nudle, těstoviny, lívance a smetanové krekry
- bezlepková, škrobnatá jídla, jako je bílá rýže, rýžové koláče a krekry
- vařené brambory bez kůže
- malé množství ovoce s odstraněnými jamkami a slupkou, například zralý banán, melouny a konzervované ovoce
- hladký ovocný džus
- hladké arašídové máslo
- zelenina bez slupky, semen nebo stopek
- proseté polévky nebo vývary
- hladká rajčatová omáčka
- mléčné výrobky v malém množství, pouze pokud nezpůsobují další příznaky
- maso, ryby, sázená vejce a tofu
Jídelníček
Možnosti stravování pro někoho, kdo dodržuje dietu s nízkým obsahem vlákniny, zahrnují:
Snídaně:
- cereálie s nízkým obsahem vlákniny (například Rice Krispies, Cornflakes, Special K) s mlékem nebo jiným mlékem
- bílý chléb nebo toast s máslem a želé
- sázená vejce
Polední občerstvení:
- lívanec
- hladký jogurt nebo kefír
- jablečná omáčka se skořicí
Oběd:
- sendvič vyrobený z bílého chleba s plátky krůtích prsou
- bílé těstoviny s tuňákem
Polopolední občerstvení:
- zralý banán
- obyčejné sušenky
- pudink
- konzervované mandarinky
Večeře:
- bílá rýže s lososem a zeleninou s nízkým obsahem vlákniny
- omeleta
- kuřecí prsa s bramborovou kaší
Tipy
Při zavádění nových potravin přidávejte pouze jednu po druhé. To pomůže člověku identifikovat potraviny, které zhoršují jeho příznaky.
Přečtěte si štítky na předem připravených nebo balených jídlech, protože mohou obsahovat přísady, které vyvolávají příznaky.
Vyvarujte se čehokoli, co obsahuje kousky, včetně jogurtů, marmelády, hořčice, popcornu a křupavého arašídového másla.
Zde je několik užitečných tipů pro stravu s nízkým obsahem vlákniny:
- prosévací polévky a hrudkovitá dušená masa
- jíst malé jídlo každé 3-4 hodiny
- žvýkat jídlo pomalu a důkladně
- vyvarujte se velkého množství kofeinu nebo alkoholu
- vyhýbejte se bohatým omáčkám a kořeněným pokrmům
- konzumovat pouze malé množství mléčných výrobků
- vyvarujte se šumivých nápojů
- promluvte si s dietologem o tom, jaké ovoce a zelenina jsou bezpečné k jídlu
Zotavení
Pokud je stravování nebo trávení i nadále obtížné nebo bolestivé, je nezbytné promluvit si s lékařem. Lidé s IBD mohou potřebovat značnou podporu od dietologa, aby zvládli onemocnění v době relapsu a remise.
Zatímco mnoho výzkumů je v rozporu s nejlepším stravovacím přístupem k prevenci nebo oddálení relapsu IBD, existují určité důkazy, které podporují semi-vegetariánskou stravu a vylučovací diety.
Je důležité jíst pestrou stravu, která obsahuje všechny základní živiny a dostatek kalorií k udržení energetické hladiny.
