Jak vlašské ořechy prospívají vašim střevním bakteriím a celkovému zdraví
Bylo prokázáno, že vlašské ořechy mají širokou škálu zdravotních výhod - od posílení našich srdcí po snížení rizika rakoviny. Nyní nový výzkum osvětluje mechanismy, které mohou tyto výhody vysvětlit.
Pokud jste nevěděli, vlašské ořechy jsou skutečným pokladem zdravotních výhod.
Ukázalo se, že toto chutné občerstvení, které je bohatým zdrojem antioxidantů, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, snižuje hladinu cholesterolu, udržuje srdeční choroby na uzdě a dokonce posiluje naše mozky.
Ale co je to, že vlašské ořechy jsou tak silné v boji proti chorobám? Vědci z University of Illinois v Urbana-Champaign se rozhodli odhalit přínosy pro zdraví skryté pod vrásčitou skořápkou vlašského ořechu a výsledky zveřejnili v The Journal of Nutrition.
Konkrétně vědci - vedeni Hannah Holscherovou, odbornou asistentkou potravinové vědy a výživy člověka na univerzitě - zkoumali, jak vlašské ořechy ovlivňují naši střevní mikroflóru nebo biliony (většinou prospěšných) mikroorganismů, které obývají naše střeva.
O ořechech je známo, že jsou vzácným zdrojem vlákniny, a vláknina pomáhá diverzifikovat a posilovat naše střevní bakterie. Zjištění vědců však přesahují rámec toho a ukazují, jak mohou vlašské ořechy prospět našemu kardiometabolickému a gastrointestinálnímu zdraví.
Vlašské ořechy zvyšují hladinu prospěšného metabolitu
Aby odhalila tajné zdravotní přínosy vlašských ořechů, Holscher a její kolegové krmili 18 účastníků buď 42 gramů vlašských ořechů, nebo vůbec žádné vlašské ořechy po dobu dvou 3 týdnů.
Vědci zkoumali, jak vlašské ořechy ovlivňují složení mikrobioty, a shromáždily a analyzovaly vzorky krve a stolice od účastníků na začátku i na konci období studie.
Analýza odhalila, že příjem vlašských ořechů zvýšil hladinu tří hlavních bakterií: Faecalibacterium, Roseburia, a Clostridium. Vědci vysvětlují, že tyto tři bakterie produkují vedlejší metabolický produkt zvaný butyrát, u kterého bylo prokázáno, že zlepšuje zdraví tlustého střeva.
Holscher však varuje, že tato zjištění je třeba brát s výhradou, že hladiny butyrátu nebyly v této studii ve skutečnosti měřeny. „[S] o,“ říká, „nemůžeme to říci jen proto, že tyto mikroby zvýšily, že butyrát se zvýšil. Na tuto otázku musíme ještě odpovědět. “
Dále dodává, že Faecalibacterium „Bylo také prokázáno, že u zvířat snižují zánět. Zvířata s vyšším množstvím mají také lepší citlivost na inzulín. “ Faecalibacterium může být také probiotickou bakterií, navrhuje Holscher.
Vlašské ořechy mohou snižovat karcinogenní žlučové kyseliny
Studie také odhalila, že lidé, kteří konzumovali vlašské ořechy, měli pokles takzvaných sekundárních žlučových kyselin.
Zatímco žlučové kyseliny jsou normální sloučeniny, které pomáhají absorbovat lipidy, cholesterol a některé vitamíny v gastrointestinálním traktu, některé z nich se ukázaly být toxické.
Žlučové kyseliny mohou být primární nebo sekundární a nedávno bylo navrženo, že tyto látky přispívají k rakovině tlustého střeva.
"Ukázalo se, že sekundární žlučové kyseliny jsou vyšší u jedinců s vyšší mírou kolorektálního karcinomu," říká Holscher.
"Sekundární žlučové kyseliny mohou poškodit buňky v gastrointestinálním traktu a mikroby tyto sekundární žlučové kyseliny vytvářejí." Pokud dokážeme snížit sekundární žlučové kyseliny ve střevě, může to také pomoci lidskému zdraví. “
Holscher vysvětluje, že způsob, jakým mikroby absorbují a zpracovávají energii získanou z vlašských ořechů, může být klíčem k tomu, jak ořechy ovlivňují naše zdraví.
Energie vlašských ořechů absorbovaná střevními mikroby
"Když provedete výpočty, abyste zjistili, kolik energie, kterou jsme předpovídali, získáme z konzumace vlašských ořechů, neodpovídalo to energii, která byla absorbována," poznamenává Holscher. "Ve skutečnosti absorbujete jen asi 80 procent energie z vlašských ořechů, které uvádějí štítky."
"To znamená, že mikroby získají přístup k těmto 20 procentům kalorií a tukům a vláknům, které v nich zůstaly, a co se potom stane?" Přináší pozitivní zdravotní výsledek nebo negativní zdravotní výsledek? “
"Naše studie poskytuje počáteční zjištění, která naznačují, že interakce mikrobů s nestrávenými ořechovými složkami přinášejí pozitivní výsledky."
Hannah Holscherová
Radí však: „Potřebujeme více výzkumu, abychom se podívali na další mikrobiální metabolity a na to, jak ovlivňují zdravotní výsledky, místo abychom jen charakterizovali změny v mikrobiomu.“
