Tipy na stravu s roztroušenou sklerózou (MS)

Roztroušená skleróza se vyvíjí, když imunitní systém těla omylem napadne jeho vlastní centrální nervový systém. Neexistuje žádný lék, ale existují různé způsoby léčby a některým lidem mohou pomoci určité možnosti stravování.

Když se u člověka rozvine roztroušená skleróza (MS), dojde k poškození myelinu, který obaluje nervová vlákna. Výsledkem je, že nervy začínají ztrácet schopnost přenášet elektrické signály.

To znamená, že mozek je méně schopný říkat svalům, co mají dělat, což často vede k příznakům, jako je bolest, slabost a brnění. Osoba si také může všimnout změn nálady, únavy, třesu a dalších komplikací.

U remitující-relapsující MS příznaky přicházejí a odcházejí. Osoba zažívá příznaky, které vzplanou nebo relapsují, a časy remise. U jiných typů MS, které jsou progresivní, se příznaky postupně zhoršují.

Osoba často dostává diagnózu MS ve věku od 20 do 40 let, ale může se vyvinout kdykoli.

Dietní faktory mohou mít určitý dopad. Pochopení role stravy v RS a provedení určitých změn může mít za následek méně recidiv, nižší riziko zdravotních komplikací a lepší kvalitu života.

Zde se dozvíte více o RS a o tom, co léčba zahrnuje.

Dieta a MS

Zdravou snídani si můžete vybrat z jogurtu, borůvek a ořechů.

MS se jeví jako autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém omylem napadá nervový systém.

Vztah mezi stravou a MS může zahrnovat:

• role střevních bakterií při poruchách imunity
• nedostatek vitamínů
• skutečnost, že některé živiny mohou podporovat a chránit nervový systém
• výhody zdravého stravování pro celkovou pohodu

Potraviny k jídlu

Některá jídla mohou lidem s RS prospět tím, že ovlivňují fungování imunitního systému, nervů a dalších částí těla.

Probiotika a prebiotika

Změny ve zdraví střev mohou přispět k poruchám imunity a výzkum naznačuje, že se zdá, že zdraví střev hraje roli při mnoha druzích nemocí.

Střevní flóra nebo střevní flóra je vysoce složitý systém mikroorganismů, které žijí ve střevech. U lidí jsou tyto mikroorganismy převážně bakterie.

Bakterie jsou odpovědné za rozklad potravy a živin a hrají klíčovou roli při trávení a zdraví imunitního systému. Zdravé střevní flóře se daří ve střevech, pokud je ve stravě dostatek vlákniny.

Nedostatek zdravé střevní flóry může přispět k řadě imunitních poruch, včetně MS. Každý, kdo má tento stav, by měl mít dietu, která podporuje zdravý imunitní systém, a ta, která podporuje prospěšnou střevní flóru, může pomoci.

Probiotika jsou potraviny, které mohou zvýšit hladinu prospěšných bakterií ve střevě a přispět k posílení imunitního systému.

Autoři studie v Příroda komunikace naznačují, že úprava střevní flóry například pomocí probiotik může být užitečná pro lidi s MS.

Probiotické bakterie jsou k dispozici v doplňcích a v řadě fermentovaných potravin. Následující obsahuje všechny zdravé úrovně Lactobacillus, což je jeden typ prospěšných bakterií:

• jogurt
• kefír
• kimči
• kysané zelí
• kombucha nebo fermentovaný čaj

Prebiotika

Po naplnění střeva dobrými bakteriemi je důležité je krmit. Potraviny, které vyživují probiotické bakterie, se nazývají prebiotika a obsahují vlákninu.

Potraviny, které obsahují zdravou hladinu prebiotické vlákniny, zahrnují:

• artyčoky
• česnek
• pórek
• chřest
• cibule
• čekanka

Vlákno

Vláknina se vyskytuje v rostlinných potravinách, jako jsou:

• ovoce
• zelenina
• ořechy a semena
• luštěniny, jako je čočka
• celá zrna
• hnědá rýže

Pomáhá podporovat zdraví následujícími způsoby:

• vyživuje střevní bakterie
• podpora pravidelných pohybů střev
• udržování zdravého krevního tlaku a srdce tím, že pomáhá řídit hladinu cholesterolu
• snížení rizika přibývání na váze tím, že se člověk bude cítit déle plný

Lidé s MS mohou mít vyšší riziko určitých typů srdečních onemocnění. I když dietní opatření nemusí tato rizika snížit, zdravá strava prospěje celkovému zdraví srdce.

Zjistěte více o vláknině a proč ji potřebujeme.

Vitamín D

Mastné ryby jsou dietním zdrojem vitaminu D.

Vitamin D je důležitý pro každého, ale může být obzvláště prospěšný pro lidi s MS. Podle Národního ústavu pro neurologické poruchy a mozkovou mrtvici se zdá, že lidé s vysokou hladinou vitaminu D mají nižší šanci na rozvoj MS.

Vitamin D je také důležitý pro zdraví kostí. Lidé s MS mohou mít větší pravděpodobnost nízké hustoty kostí a osteoporózy, zvláště pokud se nemohou snadno pohybovat. Adekvátní příjem vitaminu D tomu může zabránit.

Většina tělesného vitaminu D pochází z vystavení slunečnímu světlu, ale člověk si ho užívá také konzumací:

• mastné ryby
• obohacené mléčné výrobky
• nějaké obohacené cereálie, jogurt a pomerančový džus
• hovězí játra
• žloutky

Recenze zveřejněná v roce 2017 uvádí, že zatímco se hromadí důkazy o souvislostech mezi nízkými hladinami vitaminu D a MS, potvrzení tohoto spojení bude vyžadovat další výzkum.

Zjistěte více o výhodách vitaminu D.

Biotin

Biotin je forma vitaminu B a někteří ho nazývají vitamin H.

Vyskytuje se v mnoha potravinách, ale mezi dobré zdroje patří:

• vejce
• droždí
• hovězí játra
• slunečnicová semínka
• mandle
• špenát
• brokolice
• celozrnný chléb

Vědci zkoumali, zda by biotin mohl prospět lidem s MS. Zjištění z malých studií naznačují, že vysoká dávka biotinu - mezi 100 a 600 miligramy denně - by mohla pomoci lidem s progresivní RS, u nichž se příznaky postupně zhoršují.

Potvrzení a upřesnění výhod doplňování biotinu bude vyžadovat další výzkum, ale dodržování zdravé výživy může často zajistit, aby člověk konzumoval dostatek tohoto vitaminu.

Co říká výzkum o biotinu pro MS? Více informací zde.

Polynenasycené mastné kyseliny

Výzkumy, zda strava bohatá na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) přímo pomáhá zmírnit příznaky RS, přinesly smíšené výsledky. Existují však důkazy, že tyto kyseliny pomáhají podporovat zdravé tělo a regulovat zánět.

Studie publikovaná v roce 2017 dospěla k závěru, že nízký příjem PUFA může zvýšit riziko MS. Studie zkoumala údaje od více než 170 000 žen.

Zdá se, že PUFA podporují tělesné funkce od srdečního zdraví po schopnost myslet. Mezi příklady potravin, které obsahují PUFA, patří mastné ryby, jako je losos a makrela, a některé rostlinné oleje.

Antioxidanty

Mnoho rostlinných potravin obsahuje látky zvané polyfenoly, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky na buňky těla. Tyto účinky mohou pomoci zabránit poškození buněk, což činí polyfenoly potenciálně užitečné pro lidi s MS.

Zdroje polyfenolů zahrnují:

• ovoce
• zelenina
• koření
• cereálie
• luštěniny
• ovoce
• byliny
• čaj

Antioxidanty mohou také pomoci předcházet oxidačnímu stresu, který vědci spojili s celou řadou zdravotních problémů.

Zdá se, že některé antioxidanty - konkrétně resveratrol, který se vyskytuje v hroznech - pomáhají chránit nervový systém.

Co jsou antioxidanty a proč je potřebujeme? Více informací zde.

Vedení váhy

Recenze publikovaná v roce 2016 dospěla k závěru, že obezita v dětství a dospívání může zvyšovat riziko vzniku MS. Vědci také poznamenali, že obezita může ovlivnit progresi onemocnění.

Kromě toho může mít osoba s RS, která ztratí pohyblivost nebo pro ni bude pohyb náročnější, vyšší riziko přibývání na váze.

Řízení stravy, aby se zabránilo přírůstku hmotnosti, může také pomoci zabránit zhoršení příznaků MS. Tyto typy dietních změn mohou zvýšit pocit pohody člověka a snížit riziko dalších zdravotních stavů, jako jsou kardiovaskulární onemocnění.

Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou být pro lidi s RS škodlivé.

Nasycené tuky a zpracované potraviny

Zpracované potraviny mohou mít negativní dopad na zdraví člověka, zejména pokud obsahují vysokou hladinu:

• nasycené tuky, trans-tuky a hydrogenované oleje
• přidaný sodík nebo sůl
• přidaný cukr

Sodík

Pro chuť přidejte místo soli černý pepř.

Článek publikovaný v ASN Neuro v roce 2015 poznamenali, že u lidí s MS, kteří mají střední nebo vysoký příjem sodíku, je větší pravděpodobnost relapsu příznaků nebo vzniku nové léze.

Autoři také navrhli vyhnout se:

• nápoje slazené cukrem
• nadměrné množství červeného masa
• smažená jídla
• potraviny s nízkým obsahem vlákniny

Ty poukazují na to, že mohou vyvolat zánět v těle. Zdravá strava, která zahrnuje čerstvé ovoce a zeleninu, může snížit antioxidační účinky na zánět.

Speciální diety: Mohou pomoci s MS?

Každý, kdo má určitou dietu, musí mít jistotu, že konzumuje všechny potřebné denní živiny. Osoba, která vylučuje určité jídlo nebo skupinu potravin, by měla zajistit, aby nahradila veškeré ztracené živiny.

Bezlepková strava

Výzkum nepotvrdil souvislost mezi lepkem a MS, ale zdá se, že lidé s MS mají vyšší pravděpodobnost vzniku celiakie, která brání tělu tolerovat lepek. Zdá se, že obě nemoci pocházejí z problému s imunitním systémem.

Potraviny, které obsahují lepek, zahrnují:

• pšeničné výrobky, jako jsou chleby, pečivo a mnoho připravených polévek a salátových dresinků
• výrobky z ječmene, jako je slad, polévky, pivo a pivovarské kvasnice
• žito, které je často přítomno v chlebu, žitném pivu a obilovinách

Lidé, kteří dodržují bezlepkovou dietu, mohou přijít o důležité živiny, včetně vlákniny, která je přítomna v celých zrnech. Měli by zvýšit příjem vlákniny tím, že jí hodně čerstvé zeleniny, ovoce, ořechů, semen a luštěnin.

Každý, kdo uvažuje o bezlepkové dietě, by měl nejprve promluvit se svým lékařem.

Paleo strava

Mnoho lidí na paleo neboli paleolitické stravě věří, že lidské tělo se nevyvinulo k tomu, aby konzumovalo vysoce zpracované potraviny, které nyní konzumujeme.

Dieta zahrnuje přechod na potraviny, které pravděpodobně jedli lovci a sběrači. Prvním krokem je výběr přírodních potravin nad zpracovanými, s důrazem na maso a rostlinné potraviny, nikoli však obiloviny.

V recenzi z roku 2019 vědci, včetně obhájce Paleo diety, porovnali jeho upravenou verzi s jinou dietou - Swankovou dietou - aby mimo jiné otestovali účinky na únavu související s MS. Existují určité důkazy, že diety mohou tuto únavu snížit, ale jejich potvrzení bude vyžadovat další výzkum.

Zjistěte více o stravě Paleo a jak ji dodržovat.

Swank strava

Lékaři vyvinuli Swankovu dietu jako léčbu MS v 50. letech.

Snižuje příjem nasycených tuků na maximálně 15 gramů denně a doporučuje omezit příjem nenasycených tuků na 20–50 gramů denně.

Lidé s touto dietou:

• nemůže jíst zpracované potraviny nebo mléčné tuky
• během prvního roku nemůže jíst červené maso
• může jíst tolik bílých ryb a měkkýšů, kolik mají rádi
• byste měli každý den jíst alespoň 2 šálky ovoce a zeleniny
• by měli jíst celozrnné těstoviny
• by měl každý den užívat olej z tresčích jater a multivitamíny

Zatímco někteří považují dietu za zastaralou, jiní uvádějí, že pomáhá.

Mezi možná rizika patří nedostatek kyseliny listové a vitamínů A, C a E.

Jak se srovnávají stravy?

V roce 2015 přezkoumala Národní společnost pro MS řadu diet a jejich dopad na onemocnění. Autoři dospěli k závěru, že není dostatek důkazů k tomu, aby bylo možné doporučit jednu dietu před druhou, a uznávají, že většina diet omezuje nebo vynechává stejné druhy potravin.

Osoba by se měla vyhýbat potravinám, které:

• jsou vysoce zpracované
• mají vysoký obsah nasycených tuků
• mají vysoké hodnocení glykemického indexu, což naznačuje, že obsahují vysoké hladiny cukru nebo jsou významně zpracovány

Obecně platí, že diety obvykle zahrnují jídlo:

• méně tučné červené maso
• více ovoce a zeleniny

Změny životního stylu

Jóga může pomoci s kondicí, flexibilitou a snížením stresu.

Zdravá strava pro osobu s RS je ta, která podporuje imunitní systém.

Mezi další změny, které mohou pomoci, patří:

• zvýšení expozice slunečnímu záření ke zvýšení hladiny vitaminu D.
• cvičení pomáhá udržovat sílu a pružnost a podporuje celkové zdraví a pohodu
• přestat kouřit a vyhýbat se pasivnímu kouření

Každý, kdo uvažuje o zásadních změnách ve stravě nebo životním stylu, by měl nejprve promluvit s lékařem.

Příznaky MS

MS může postihnout jakoukoli část těla. Mezi nejčastější příznaky patří:

Změny v myšlení: Mohou zahrnovat obtíže spojené s pozorností, ztrátu paměti, zapomenutí na některá slova a problémy s abstrakcí.

Problémy se zrakem: Osoba může mít na jednom oku rozmazané nebo dvojité vidění, červeno-zelené zkreslení barev nebo částečnou nebo úplnou ztrátu zraku.

Svalové problémy: Mohou zahrnovat slabost, necitlivost a potíže s koordinací a rovnováhou. V závažných případech může MS vést k částečné nebo úplné paralýze.

Změny v pocitu: Může se objevit brnění, necitlivost a bolest.

Lidé s MS mohou také pociťovat problémy s močovým měchýřem, pády, deprese nebo řadu dalších sekundárních příznaků.

Výhled

MS ovlivňuje nervový systém a může vést k široké škále primárních a sekundárních příznaků a zdravotních problémů. Jedná se o celoživotní stav, který může podle typu přicházet, odcházet nebo neustále postupovat.

Někteří lidé někdy pociťují pouze mírné brnění, zatímco jiní nejsou schopni se hýbat ani mluvit. Většina lidí s MS však zůstává mobilní a většina lidí s MS má stejnou délku života jako lidé bez onemocnění.

Zdravá výživa může být pro lidi s RS prospěšná a určité změny mohou změnit stav onemocnění nebo zabránit konkrétním příznakům.

Zdravá strava obecně může zvýšit celkovou pohodu a kvalitu života člověka a zároveň předcházet komplikacím, jako jsou kardiovaskulární onemocnění.

Objevte další zdroje pro život s MS stažením bezplatné aplikace MS Healthline. Tato aplikace poskytuje přístup k odbornému obsahu na MS, stejně jako vzájemnou podporu prostřednictvím individuálních konverzací a živých skupinových diskusí. Stáhněte si aplikaci pro iPhone nebo Android.