Sepsa: Západní strava může zvýšit závažnost
Podle nedávné studie by takzvaná západní strava mohla pomoci vysvětlit, proč sepse postihuje některé lidi vážněji než jiné.
Sepse, i když se nejedná o jméno domácnosti, je jednou z hlavních příčin úmrtí ve Spojených státech.
Tento život ohrožující stav je komplikací, která vzniká při infekci.
K sepse, kterou lidé familiárně označují jako otravu krve, dochází, když imunitní odpověď těla začne poškozovat orgány a tkáně.
Bez léčby se může krevní tlak smrtelně snížit, což lékaři popisují jako septický šok.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se v USA každoročně vyvine sepsa u 1,7 milionu dospělých a přibližně 270 000 z nich zemře. Ve skutečnosti má 1 ze 3 lidí, kteří zemřou v nemocnici, sepsi.
Stále existuje mnoho nezodpovězených otázek o sepse. Odborníci například neví, proč k sepse dochází u některých lidí, u jiných ne. Je také obtížné předpovědět, u koho se vyvine nejzávažnější případ.
Existují určité důkazy, že sepse je také stále častější. To může být částečně způsobeno stárnutím populace, protože lidé ve věku 65 let a více jsou náchylnější k sepse a pravděpodobněji v důsledku toho zemřou.
Jelikož sepse může být fatální a je tak obtížné ji předvídat, existuje tlak na pochopení toho, co stav vede a jak tomu zabránit.
Sepsa a dieta
Podle nedávné studie by dieta mohla pomoci předpovědět, které případy sepse mohou být nejzávažnější. Vědci z Portlandské státní univerzity v Oregonu zveřejnili svá zjištění nedávno v časopise Sborník Národní akademie věd.
Aby vyšetřili, krmili myši ekvivalentem západní stravy, která má vysoký obsah tuku a cukru a nízký obsah vlákniny, zatímco myši v kontrolní skupině dostávají standardní potravu.
Zjistili, že myši, které konzumovaly stravu západního typu, měly vyšší úroveň zánětu, ještě než začala sepse.
Toto zjištění podporuje dřívější studie prokazující, že dieta západního typu může zvýšit hladinu zánětu v řadě systémů v těle, včetně kardiovaskulárního systému, mozku a střev.
Důležité je, že myši, které jedly západní stravu, zaznamenaly závažnější případy sepse a měly vyšší riziko úmrtnosti.
"Imunitní systém myší na západní stravě vypadal a fungoval odlišně." Vypadá to, že dieta manipuluje funkci imunitních buněk, takže jste náchylnější k sepse, a pak, když se sepse dostanete, zemřete rychleji. “
Hlavní autor a asistent profesora biologie Brooke Napier
Od údajů po kliniku
Protože v nemocnicích je sepse velkým problémem, mohou být tato zjištění velmi užitečná.
Jak vysvětluje Napier: „Pokud víte, že strava s vysokým obsahem tuku a cukru koreluje se zvýšenou náchylností k sepse a zvýšenou úmrtností, pokud jsou tito pacienti na jednotce intenzivní péče, můžete se ujistit, že jedí správné tuky a správné poměr tuků. “
Ve svém příspěvku vyšetřovatelé také popisují některé markery, které by mohly pomoci předpovědět, u kterých lidí je větší riziko těchto extrémních imunitních odpovědí. Při kontrole těchto biomarkerů v krvi je možné identifikovat pacienty, u nichž je vyšší riziko sepse, a potenciálně léčit jejich infekce agresivněji.
V návaznosti na tuto studii plánují vědci přejít na obsah západní stravy. Doufají, že zjistí, zda určité typy tuků interagují s imunitními buňkami a mění jejich funkčnost.
Napier říká: „Pokud přeprogramování provádějí tuky ve stravě, bude použitelné pro jakoukoli stravu s vysokým obsahem tuku, jako je ketogenní strava nebo jakýkoli druh stravy související s Atkinsem.“ Jelikož jsou tyto stravy stále populárnější, bylo by to významné zjištění.
Vědci již vědí, že západní strava může, kromě jiných závažných stavů, zvýšit riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Zdá se, že nyní možná budeme muset do tohoto seznamu přidat sepsi.
