10 zdravých kurkumových receptů na artritidu

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Kurkuma je koření, které má protizánětlivé vlastnosti. Mnoho lidí věří, že může zmírnit příznaky artritidy, zvláště ve spojení s jinými potravinami bojujícími proti zánětu. Tento článek se zabývá 10 způsoby, jak používat kurkumu v chutných a zdravých receptech.

Lidé užívali kurkumu pro různé zdravotní podmínky po tisíce let. Jedna z jeho sloučenin, kurkumin, může mít protizánětlivé vlastnosti. Vzhledem k tomu, že zánět je jednou z příčin příznaků artritidy, kurkuma může pomoci lidem s bolestmi a ztuhlostí artritidy.

Nadace pro artritidu doporučuje kurkumu pro některé lidi s artritidou. Systematický přehled a metaanalýza z roku 2016 zjistila, že užívání 1 000 miligramů (mg) kurkuminu po dobu až 12 týdnů pomohlo zmírnit bolest a zánět z artritidy. Autoři však poznamenávají, že studie nebyla dostatečně velká, aby přinesla konečné výsledky.

Vzhledem k tomu, že kurkuma je kořením na vaření, lidé ji mohou používat různými způsoby k dochucování jídel a nápojů. Použití kurkumy v receptech může přidat sílu bojující proti zánětu jídlům a nápojům po celý den.

Nápoje

1. Kurkumový čaj

Osoba si může osladit kurkumový čaj medem nebo skořicí.

Jedním z nejzákladnějších způsobů konzumace kurkumy je výroba čaje.

Chcete-li připravit čaj z kurkumy, přidejte lžičku (lžičku) kurkumy na 4 šálky horké vody a duste 10 minut. Čistý kurkumový prášek, strouhaný kurkuma nebo mletá, sušená kurkuma fungují dobře.

Pokud zůstanou nějaké vločky, zrna nebo kousky kurkumy, čaj před vypitím sceďte.

Lidé mohou zkusit do čaje přidat další koření nebo sladidla, například:

• 1 lžička medu
• 1 lžička mleté ​​skořice pro chuť a protizánětlivé účinky
• čerstvý nebo sušený zázvor pro chuť a extra protizánětlivé účinky
• čerstvě vymačkaná šťáva z citronu nebo pomeranče pro přidání antioxidantů a chuti

Zde se dozvíte více o výhodách čaje z kurkumy.

2. Zlaté mléko

Zlaté mléko je tekutina na bázi mléka s přídavkem kurkumy, která mu dodává zlatý a krémový vzhled. Lidé mohou používat mléčné mléko nebo alternativu bez mléčných výrobků, jako je kokosové mléko nebo mandlové mléko.

Tento recept na zlaté mléko navrhuje přidat 1 lžičku kurkumy do 2 šálků mléka dle vašeho výběru. Zkuste přidat špetku mletého černého pepře, který by mohl zvýšit účinky kurkumy.

Přidání černého pepře do zlatavého mléka může pomoci tělu vstřebat kurkumu. Přehled kurkuminu a zdraví říká, že sloučenina nalezená v černém pepři může pomoci zvýšit biologickou dostupnost kurkumy až o 2 000%.

Mnoho receptů naznačuje, že přidání extra tuku, jako je kokosový nebo mandlový olej do mléka, může pomoci tělu lépe vstřebat kurkumu.

Lidé mohou také přidat půl lžičky skořicového prášku, 1 lžičku medu nebo 1 lžičku javorového sirupu.

Lidé mohou pít zlaté mléko nebo ho použít jako základ pro jiné recepty, jako jsou polévky nebo dresinky.

3. Zlaté mléčné espresso nebo kávové latte

Milovníci kávy nebo ti, kteří hledají kofein, si mohou do kávy přidat zlaté mléko. Připravte 6 uncí (oz) teplého zlatavého mléka podle pokynů a přidejte 2 oz čerstvě uvařeného espressa nebo 4 oz čerstvé kávy.

Snídaně nebo pozdní snídaně

4. Kurkuma koktejly

Kurkuma se dobře hodí do mnoha ovocných koktejlů. Lidé, kteří již mají oblíbený ranní koktejl, mohou zkusit přidat do svého receptu 1–2 lžičky prášku kurkumy.

Pro ranní protizánětlivé smoothie a antioxidační podporu vyzkoušejte tento recept. Zahrnuje řadu přísad, které pomáhají bojovat proti zánětu, včetně:

• bobule
• jogurt
• špenát
• ovesné vločky
• Zrzavý

Tento recept je dalším požitkem z kurkumového smoothie. Zahrnuje banán, vanilku, zázvor, skořici a volitelné sladidlo a poskytuje sladkou a kořeněnou chuť.

5. Kurkuma zlaté mléčné ovesné vločky

Přidání kurkumy a borůvek do ovesných vloček může zvýšit jeho protizánětlivou sílu.

Nadace Arthritis Foundation doporučuje jíst ovesné vločky jako součást protizánětlivé stravy s vysokým obsahem vlákniny.

Přidání kurkumy do ovesných vloček může zvýšit její protizánětlivou sílu. Tento recept obsahuje zlaté mléko do ovesného vločky pro sytou snídani.

Chcete-li zvýšit podporu boje proti zánětu, přidejte borůvky nebo jahody. Podle výzkumu jsou bohaté na antokyanin, flavonoid, který má silnou protizánětlivou sílu, a antioxidanty, které pomáhají v boji proti infekcím.

6. Míchaná vejce s kurkumou

Vejce jsou všestranným jídlem a přidání kurkumy je pro člověka snadný způsob, jak zvýšit příjem tohoto koření.

Lidé mohou přidat 1 lžičku prášku kurkumy do svých běžných vajec nebo se mohou řídit receptem na míchaná vejce z kurkumy, jako je tento.

Oběd

7. Zelený salát s dresinkem z kurkumy

Listová zelená zelenina je výživná a podle Nadace pro artritidu patří mezi nejlepší zeleninu pro lidi s artritidou. Základ špenátu, kale nebo švýcarského mangoldu v kombinaci s jinými zeleninami, jako je mrkev a paprika, vytvoří plnicí salát, který může pomoci v boji proti zánětu.

Tento recept na protizánětlivý obvaz z kurkumy může dále zvýšit sílu zeleniny v boji proti zánětu. Zahrnuje kokosový krém a základ olivového oleje v kombinaci s jinými kořením a příchutěmi.

8. Mrkvová, zázvorová a kurkumová polévka

Nadace Arthritis Foundation doporučuje zázvor pro jeho schopnost bojovat proti zánětu. Tato krémová polévka obsahuje kurkumu a zázvor spolu s mrkví a citronem.

Spárujte tuto polévku se salátem nebo čerstvým ovocem na oběd, který by mohl pomoci s příznaky artritidy.

Večeře

9. Kuřecí kurkuma z kokosového kari

Tento recept používá protizánětlivou kurkumu s kuřecími stehny, kokosovým mlékem a květákovou rýží na jídlo, které je protizánětlivé i paleo přátelské.

10. Zázvorové kurkumové masové kuličky

Kurkuma funguje dobře v masových kuličkách. Je možné namíchat mletou nebo práškovou kurkumu přímo do existujícího receptu nebo vyzkoušet tento zázvorový a kurkumový masový recept jiným způsobem, jak připravit toto klasické jídlo.

Přidejte kurkumu do každodenních receptů

Lidé mohou s kurkumou experimentovat přidáním malého množství koření do svých oblíbených receptů.

Kurkuma obvykle funguje dobře, když je přidána do:

• omáčky
• polévky
• koktejly
• obvazy
• míchejte smažené pokrmy
• marinády

Při prvním pokusu o kurkumu použijte menší množství, například čtvrt lžičky na porci, a podle potřeby množství zvyšte.

Protizánětlivá strava pro artritidu

Dieta člověka hraje zásadní roli v úrovni zánětu jeho těla. Zatímco kurkuma sama bojuje proti zánětu, konzumace protizánětlivé stravy může pomoci ještě více snížit zánět a poskytnout další úlevu od příznaků artritidy.

Nadace pro artritidu doporučuje, aby lidé s artritidou přijali protizánětlivou dietu. Konkrétní druhy potravin se však mírně liší v závislosti na typu artritidy, kterou člověk má.

Potraviny pro revmatoidní artritidu a zánětlivou artritidu

U revmatoidní artritidy nebo jiné zánětlivé artritidy by měl člověk jíst:

• omega-3 tuky nacházející se ve studených vodách mastných ryb a lněných semen
• olivový olej
• ovoce
• zelenina
• ořechy
• luštěniny
• celá zrna s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ovesné vločky, hnědá rýže a ječmen
• zelený čaj

Potraviny pro osteoartrózu

U osteoartrózy by zdravá strava měla zahrnovat:

• ovoce
• zelenina
• luštěniny
• celá zrna
• brokolice, růžičková kapusta a zelí
• česnek, cibule a pórek

Lidé, kteří mají osteoartrózu, mohou také najít určitou úlevu od příznaků po dosažení zdravé hmotnosti. Nadváha může klást větší důraz na klouby a způsobit větší bolest.

Potraviny pro dnu

Káva s nízkotučným mlékem může pomoci s příznaky dny.

Lidé, kteří mají dnu, mohou chtít dodržovat jiný typ stravy, protože některá jídla mají odkazy na záchvaty dny. Potraviny s vysokým obsahem purinu mohou způsobit hromadění kyseliny močové, což způsobuje zánět a bolest.

Výstraha Nadace pro artritidu však upozorňuje, že příliš restriktivní strava pro dnu není vždy dostatečná ke snížení hladiny kyseliny močové a může být pro lidi obtížné ji dodržovat.

Některé potraviny, na které se můžete zaměřit, které mohou pomoci s příznaky dny, zahrnují:

• třešně
• červené, modré a fialové bobule
• káva
• odstředěné mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku
• celá zrna
• zelenina

Lidé s artritidou se možná budou chtít vyhnout potravinám podporujícím zánět, jako jsou:

• cukr
• nasycené tuky
• trans-tuky
• omega-6 tuky nalezené v některých rostlinných olejích
• alkoholické nápoje
• rafinované sacharidy
• zpracované potraviny

Lidé mohou také chtít po určitou dobu zkusit vyhnout se lepku a mléčným výrobkům, aby zjistili, zda se jejich příznaky artritidy zlepšují.

souhrn

Jíst zdravou protizánětlivou stravu, která obsahuje kurkumu, může lidem pomoci zvládnout příznaky artritidy a celkově podpořit lepší zdraví.

Lidé mohou kurkumu v různých formách najít v obchodech se zdravou výživou a supermarketech. Jinak si můžete vybrat z řady možností online:

• Nakupujte kurkumový prášek.
• Nakupujte celý kořen kurkumy.

Lidé by měli mluvit se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, aby určili druhy potravin, které pro ně mohou být nejlepší.

Otázka:

Kolik kurkumy bych měl vzít na artritidu?

A:

Jedna metaanalýza dospěla k závěru, že 1 000 mg kurkuminu denně byla účinná dávka pro artritidu. Dávejte pozor, abyste neužívali vyšší dávky, protože některé výzkumy to spojily s nedostatkem železa. Dávkování můžete rozdělit a užívat dvakrát denně s jídlem. Pokud užíváte doplňky, postupujte podle pokynů výrobce.

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.