Přírodní pigment může pomoci snížit kardiovaskulární riziko
Podle nových důkazů by antokyan - barvivo přítomné v různých druzích ovoce a zeleniny - mohl pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění při požití ve velkém množství.
Kardiovaskulární onemocnění ovlivňují blahobyt mnoha lidí po celém světě. Jen ve Spojených státech má přibližně 84 milionů lidí nějaký druh kardiovaskulárního problému.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) jsou kardiovaskulární nemoci „celosvětově nejčastější příčinou úmrtí“ a jednou z klíčových strategií snižování kardiovaskulárních rizik je povzbuzování lidí k dodržování zdravé stravy.
Spousta ovoce a zeleniny by měla být základem stravy, pokud jde o péči o zdraví srdce a cév, protože tyto potraviny jsou naplněny základními živinami.
Některé konkrétní druhy ovoce a zeleniny však mohou pomoci udržet kardiovaskulární onemocnění na uzdě. To je to, co autoři nové systematické recenze uváděli v časopise Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě uzavřeli.
Vyšetřovatelé - se sídlem na Northumbria University v Newcastle-upon-Tyne ve Velké Británii - se zaměřili na studie zaměřené na prospěšné vlastnosti antokyanů, což jsou přírodní pigmenty, které propůjčují mnoha druhům ovoce a zeleniny jejich načervenalé, fialové nebo namodralé barvy.
Některé druhy ovoce s vysokým obsahem antokyanů zahrnují bobule acai, ostružiny, maliny, borůvky, některé třešně a některé hrozny. Lilek, některé sladké brambory a červené zelí také obsahují tento pigment.
Antokyany jsou také třídou flavonoidů, což jsou přírodní antioxidanty, které působí na úrovni buněk a mají ochranný účinek proti buněčné degeneraci.
Výrazně nižší kardiovaskulární riziko
Vědci identifikovali a analyzovali 19 prospektivních kohortních studií zabývajících se účinkem antokyanů na zdraví srdce a oběhového systému.
Celkově tyto studie představily údaje shromážděné od více než 602 000 jedinců z USA, Evropy a Austrálie a jejich autoři sledovali účastníky po dobu 4 až 41 let.
V novém přehledu se tým zaměřil na to, jak dietní příjem antokyanů ve srovnání s výskytem srdečních onemocnění a kardiovaskulárních příhod, včetně cévní mozkové příhody, infarktu a úmrtí v důsledku příčin souvisejících se srdečními chorobami.
Zjistili, že jedinci, kteří měli nejvyšší příjem antokyanů, měli o 9 procent nižší riziko vzniku ischemické choroby srdeční a o 8 procent nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění ve srovnání s vrstevníky, kteří do své stravy začlenili nejméně zdrojů antokyanů.
„Naše analýza je největším a nejkomplexnějším hodnocením vztahu mezi příjmem antokyanů ve stravě a rizikem kardiovaskulárních onemocnění,“ poznamenává spoluautor studie Prof. Glyn Howatson z katedry sportovních cvičení a rehabilitace na Northumbria University.
„V posledních letech rostou důkazy o tom, že tyto přírodní rostlinné sloučeniny mohou být zvláště cenné pro podporu kardiovaskulárního zdraví,“ dodává.
Vědci však také varují, že výhody, které podle všeho poskytují antokyany, se nemusí vztahovat na celou populaci. Je to proto, že když se vědci pokusili rozlišit vazby mezi pigmentovým a kardiovaskulárním rizikem na základě umístění, všimli si, že asociace zůstala významná pouze pro skupiny se sídlem v USA
Vědci tedy naznačují, že antokyany mohou být zvláště důležité pro kardiovaskulární zdraví v kontextu severoamerických stravovacích návyků.
Tato recenze, jak autoři také zveřejňují, získala finanční podporu od Cherry Marketing Institute, neziskové organizace financované pěstiteli a zpracovateli koláčů z USA.
