Můžete dostat cukrovku tím, že budete jíst příliš mnoho cukru?
Cukrovka se stala běžnější v zemích, kde je hojné jídlo. Nadměrná konzumace cukru může vést k obezitě, kardiovaskulárním chorobám a dalším zdravotním problémům. Jeho vztah s diabetem typu 2 je však stále složitý a nejasný.
Počet lidí s diabetem ve Spojených státech se mezi lety 1990 a 2010 zvýšil více než trojnásobně.
Výzkum vztahu mezi spotřebou cukru a diabetem 2. typu stále probíhá. Většina lékařů tvrdí, že cukr sám o sobě nespouští cukrovku. Jedná se o komplikovaný stav, který se vyvíjí v důsledku řady faktorů.
Cukrovka 2. typu je nejběžnějším typem. Nadměrná tělesná hmotnost může přispět k jejímu rozvoji.
V tomto článku se podíváme na vznikající studie, které zkoumají možnou souvislost mezi spotřebou cukru a vývojem diabetu 2. typu.
Nadměrný příjem cukru a cukrovka
Cukrovka typu 1 i typu 2 ovlivňuje schopnost těla regulovat hladinu glukózy v krvi.
Spotřeba cukru přímo nezpůsobí žádný typ. Jíst příliš mnoho však může způsobit přírůstek hmotnosti. Obezita je rizikovým faktorem pro diabetes 2. typu.
Diabetes typu 1 je naproti tomu autoimunitní stav, který způsobuje napadení imunitního systému člověka buňkami, které produkují inzulín. Poškození těchto buněk podkopává schopnost těla řídit hladinu glukózy v krvi.
Jakmile má člověk cukrovku, konzumace příliš velkého množství cukru může příznaky zhoršit, protože cukrovka tělu ztěžuje správu hladiny cukru v krvi. Lidé s diabetem 1. typu si musí dávat pozor na příjem cukru.
Souvislost mezi cukrem a diabetem 2. typu
Ačkoli konzumace cukru přímo nezpůsobuje cukrovku typu 2, některé důkazy naznačují, že díky vyšší celkové dostupnosti cukru je cukrovka častější.
Recenze z roku 2016 zjistila, že ačkoli současný výzkum zjistil přesvědčivé vzorce, které naznačují, že spotřeba cukru má přímé a nepřímé vazby na cukrovku, nepřinesla žádné významné údaje.
Přehled naznačuje, že přímé mechanismy cukru, které vedou k cukrovce, zahrnují cukr zvaný fruktóza. Játra absorbují fruktózu bez regulace příjmu, což může vést k nahromadění jaterních tuků a snížení citlivosti na inzulín.
Citlivost na inzulín formuje, jak účinně buňky využívají glukózu a odstraňují ji z krevního řečiště. Když se toto sníží, může se hladina cukru v krvi trvale zvyšovat, což může vést k cukrovce 2. typu.
Autor studie však připouští, že z přímých studií na lidech není k dispozici dostatek důkazů.
Studie z roku 2013, která zkoumala lidi ve více než 175 různých zemích, zjistila, že více cukru v potravinách vedlo ke zvýšení míry cukrovky.
Konkrétně u každých dalších 150 kalorií cukru, které jsou denně k dispozici na osobu, vzrostla hladina cukrovky o 1 procento. Tato změna pokračovala, i když vědci kontrolovali další faktory spojené s cukrovkou, jako je obezita, cvičení a celková spotřeba kalorií.
Tento výzkum naznačuje, že konzumace cukru ovlivňuje riziko cukrovky, přinejmenším na úrovni širší populace.
Studie nezkoumala jednotlivce, takže biologicky nepodporuje tvrzení, že konzumace cukru způsobuje cukrovku. Navrhuje však korelaci.
Recenze předchozího výzkumu z roku 2012 naznačuje, že konzumace některých forem cukru by mohla zvýšit riziko cukrovky. Na základě předchozího výzkumu studie naznačila, že sladké nápoje pravděpodobně zvyšují riziko cukrovky 2. typu.
I když se zdá, že dietní cukr má vztah k cukru v krvi, vědci plně nerozumí jeho vazbám na cukrovku.
Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.
Další zdravotní rizika spojená s cukrem
Ačkoli je souvislost mezi cukrem a diabetem 2. typu nejistá, souvislost mezi cukrem a jinými zdravotními podmínkami je mnohem jasnější.
Výzkum publikovaný v roce 2014 spojil nadměrnou spotřebu cukru se zvýšeným rizikem úmrtí na kardiovaskulární onemocnění (CVD).
Lidé, kteří dostali více než 25 procent svých denních kalorií z cukru, měli více než dvakrát větší pravděpodobnost, že zemřou na srdeční choroby, než účastníci, kteří dostali 10 nebo méně procent kalorií z cukru.
Cukrovka zvyšuje riziko KVO, takže lidé s tímto onemocněním by měli dbát na příjem cukru.
Mezi další rizika spojená s konzumací příliš velkého množství cukru patří:
- onemocnění jater, včetně nealkoholického tukového onemocnění jater
- rakovina
- hormonální změny
- vysoký cholesterol
- přírůstek hmotnosti a obezita
- chronická onemocnění, jako je syndrom polycystických ovarií (PCOS)
- chronický zánět a imunitní dysfunkce
- zubní kaz
Doporučení pro příjem cukru
Tělo potřebuje glukózu, aby fungovalo. Glukóza je široce přítomná v potravinách, a proto je nemožné se jí vyhnout. Není však nutné přidávat další cukr do občerstvení nebo jídla.
Zvláště škodlivé jsou slazené limonády, sladkosti a zpracované potraviny.
American Heart Association (AHA) doporučuje následující limity přidaných cukrů každý den:
- Pro průměrného muže: Ne více než 9 čajových lžiček, 36 gramů nebo 150 kalorií z cukru.
- Pro průměrnou ženu: Ne více než 6 čajových lžiček, 25 gramů nebo 100 kalorií z cukru.
Spíše než se zaměřovat na jakýkoli konkrétní typ cukru, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, doporučuje AHA omezit všechny přidané cukry.
Omezení příjmu cukru na méně než 10 procent denních celkových kalorií je dalším způsobem, jak udržet spotřebu cukru pod kontrolou. Tím se zabrání nadměrné spotřebě cukru bez ohledu na to, kolik kalorií člověk potřebuje.
Americká diabetická asociace nabízí další doporučení. Navrhují, aby lidé s cukrovkou měli následující:
- Jezte sacharidy s nízkým nebo středním glykemickým indexem (GI), například celozrnný chléb, ovesné vločky nebo ovoce.
- Vyberte si potraviny bohaté na vlákninu, které dodají tělu udržitelnější energii a pomohou kontrolovat hladinu glukózy v krvi.
- Rozhodněte se pro chudé bílkoviny a vyberte zdravé tuky, abyste snížili chuť k jídlu. Pomohou lidem cítit se po delší dobu plnější.
- Konzumujte neškrobovou zeleninu, jako jsou artyčoky, brokolice, lilek, houby, okra a tuřín.
- Omezte nebo vynechejte sladké občerstvení a alkoholické nápoje.
- Vyvarujte se zpracovaných potravin s nízkým obsahem živin, které mohou mít vysoký obsah sodíku, přidaných cukrů a nezdravých tuků.
- Omezte spotřebu sodíku na 2 300 miligramů nebo méně denně.
- Jezte častěji menší jídla. Velká jídla mohou způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi a hlad mezi jídly může vést k nezdravému občerstvení.
Objevte některé chutné a zdravé možnosti večeře pro cukrovku zde.
Rizikové faktory
Konzumace cukru není přímým rizikovým faktorem pro cukrovku 2. typu, i když může mít nepřímé účinky, jako je přírůstek hmotnosti, které zvyšují pravděpodobnost vzniku tohoto onemocnění.
Mezi rizikové faktory cukrovky typu 2 patří:
- nadváha nebo velký obvod pasu
- ve věku 45 let nebo starší
- s rodinnou anamnézou cukrovky
- gestační diabetes během těhotenství
- mít trvale vysokou hladinu glukózy v krvi
- rozvoj inzulínové rezistence
- máte vysoký krevní tlak
- sedavý životní styl
- s vysokou hladinou tuků nazývaných triglyceridy v krvi
- nízký lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrá“ hladina cholesterolu v krvi
- krevní cévy nebo oběhové problémy v mozku, nohou nebo srdci
- být domorodý Američan, asijský Američan, Pacifik ostrovan, Latinskoameričan nebo Afričan Američan
Prevence cukrovky
Zatímco souvislost mezi cukrem a cukrovkou je nejasná, snížení přidaného cukru a zpracovaných potravin ve stravě může člověku pomoci předcházet cukrovce 2. typu.
Další úpravy životního stylu mohou snížit riziko cukrovky typu 2 nebo pomoci lidem s cukrovkou zvládnout jejich příznaky a předcházet komplikacím.
Tyto zahrnují:
- Úprava hmotnosti: Pokud člověk ztratí 5–7 procent své tělesné hmotnosti, může to snížit riziko cukrovky.
- Pravidelná fyzická aktivita: 150 minut lehkého až středního cvičení týdně může pomoci regulovat hladinu glukózy v krvi a snížit tělesnou hmotnost. Příliš mnoho cvičení může být také škodlivé, proto se vyvarujte nadměrné námahy.
- Kontrola porcí: Konzumace menších a kontrolovanějších porcí jídla s dostatečným množstvím vlákniny, bílkovin a zdravých tuků může podpořit kontrolu glykémie. To také znamená, že lidé s cukrovkou se nemusí vzdát svých oblíbených jídel, stačí provést úpravy v přípravě a velikosti porcí.
Ženy, u kterých se rozvine gestační diabetes, mohou snížit své riziko cukrovky pomocí řízení tělesné hmotnosti, předcházení nadměrnému přibývání na váze během těhotenství a zvyšováním fyzické aktivity před plánovaným těhotenstvím.
Promluvte si s lékařem o nejbezpečnějších úrovních přibývání na váze a cvičení pro vaše tělo během těhotenství.
souhrn
Vědci si zatím nejsou jisti, zda cukr přímo způsobuje cukrovku.
I když výzkum ještě není přesvědčivý, zdá se, že vyšší spotřeba cukru doprovází vyšší výskyt cukrovky u širší populace. Zejména fruktóza může zvýšit riziko onemocnění jater.
Cukr zvyšuje riziko dalších zdravotních problémů, jako jsou srdeční choroby. AHA navrhuje, aby lidé omezili všechny přidané cukry.
Lidé mohou předcházet cukrovce nebo jejím komplikacím cvičením více než 150 minut týdně a vyváženou stravou s vysokým obsahem vlákniny, bílkovin a nasycených tuků.
Otázka:
Souvisí tuk s vývojem cukrovky 2. typu?
A:
Ne, kalorie z tuku nejsou přímo spojeny s diabetem 2. typu. Nadváha je však rizikovým faktorem.
Doporučení týkající se stravy zahrnují konzumaci zdravých potravin v rozumných dávkách a konzumaci libového masa, celozrnných produktů a ovoce a zeleniny s nízkým GI.
Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
