Mohla by tato studie vysvětlit mechanismus záchvatového přejídání?
Nadměrné stravování je úzce spojeno s obezitou; nastoluje začarovaný kruh nezdravých stravovacích návyků. Jaký je mechanismus příkrmu? Nová studie provedená na myších by nás mohla přinést o krok blíže k zodpovězení této otázky.
Obezita je nyní globální epidemií, kterou se zdravotnické organizace na celém světě snaží zvládnout.
Jejich poslání není nijak usnadněno skutečností, že mnoho vyspělých zemí - například Spojené státy - často poskytne dokonalý kontext pro škodlivé návyky, jako je přejídání.
Takové kontexty - které výzkumníci označují jako „obezogenní prostředí“ - jsou definovány jako „souhrn vlivů, které má prostředí, příležitosti nebo životní podmínky na podporu obezity u jednotlivců nebo populací.“
Pro lepší pochopení toho, jak může obezogenní prostředí vést k nárazovému stravování a podpořit obezitu, se Mara Dierssen z Centra pro genomickou regulaci a Rafael Maldonado z univerzity Pompeu Fabra - oba ve španělské Barceloně - rozhodli simulovat takové prostředí v laboratoři , práce s myší.
Jejich výsledky byly publikovány jako dva doplňkové články v časopise Biologie závislostí.
Jak prostředí vede k závislosti
Dierssen a Maldonado společně s kolegy z obou institucí vytvořili pro hlodavce obezogenní prostředí tím, že jim nabídli různé možnosti krmení.
Zvířata dostávala pravidelný výkrm, který by normálně jedli pro vyváženou stravu, a také směs čokoládových kousků získaných nasekáním řady komerčně dostupných čokoládových tyčinek. Dostali také možnost krmení s vysokým obsahem tuku v „kavárně“.
Je zajímavé, že jakmile jim byla nabídnuta bohatá, ale nezdravá alternativa krmení, netrvalo dlouho, než myši začaly přejídat, projevovaly návykové chování a přibíraly na váze.
V jednom příkladu vědci poskytli zvířatům přístup k čokoládě pouze na 1 hodinu denně, což vedlo k tomu, že se myši nutkavě zahltily sladkou směsí.
Stručně řečeno, skončili konzumovat tolik čokolády za pouhou 1 hodinu, kolik by jinak snědli za celý den, kdyby byla pravidelně v nabídce.
Stejně jako lidé, kteří vykazovali známky závislosti, i myši raději počkaly na to, až jim bude čokoláda podána, než aby jedly pravidelné jídlo, které jim bylo neustále k dispozici.
Ale čokoláda, která myším nenabízela potřebné živiny, nesnižovala jejich pocit hladu. Navíc myši, které jedly buď čokoládu, nebo stravu s vysokým obsahem tuku, vykazovaly výraznou změnu ve své každodenní stravovací rutině.
Navzdory skutečnosti, že myši obvykle raději jedí v noci, tito hlodavci začali jíst přednostně během dne. Vybrali také častá stravovací schémata, podobná „svačinu“, než pravidelná, ale méně častá a bohatší jídla.
„V pasti“ v začarovaném kruhu
Vědci poznamenali, že lidé s nadváhou, kteří se pokusí zbavit se nadbytečných kilogramů dietou a dodržováním zdravějších stravovacích návyků, se po účasti v programech nebo iniciativách na hubnutí často relapsují.
Tento vzorec je hlavní překážkou, pokud jde o udržení zdravého stravovacího chování. Na základě výsledků svých experimentů Dierssen a Maldonado naznačují, že důvodem těchto relapsů může být to, že obezogenní prostředí zhoršuje kontrolu nad jejich stravovacími návyky.
Proto mohou upadnout do začarovaného kruhu, kde jedna nezdravá volba vede k dalšímu atd.
„Naše výsledky,“ vysvětluje Maldonado, „odhalily, že dlouhodobá expozice hyperkalorickým dietám zhoršuje schopnost kontrolovat stravovací chování, což vede k negativním účinkům na kognitivní procesy odpovědné za racionální kontrolu příjmu potravy.“
Dierssen rovněž konstatuje, že některá metabolická onemocnění nejsou jen výsledkem biologických faktorů; mohou být také způsobeny nekontrolovaným chováním, a právě zde by se zdravotničtí pracovníci měli naučit zasáhnout.
"Obezita není jen metabolické onemocnění - jde o behaviorální problém," říká a dodává: "Lidé s nadváhou nebo obezitou mají obvykle řečeno, aby jedli méně a více se pohybovali, ale je to příliš zjednodušující."
"Musíme se podívat na celý proces." Porozuměním chování, které vede k obezitě, a včasným rozpoznáním sdělovacích znaků, bychom mohli najít terapie nebo léčby, které by lidem především zabránily v nadváze. “
Jako další krok by Dierssen a Maldonado chtěli provést další výzkum návykového chování jak u zvířat, tak u lidí, kteří mají tendenci přejídat se.
"Je velmi těžké úspěšně zhubnout a mnoho lidí skončí uvězněno v cyklu jo-jo diet," zdůrazňuje Dierssen.
"Tyto studie odhalují hlavní behaviorální a kognitivní změny podporované hyperkalorickým příjmem potravy, které by mohly být zásadní pro opakované přibývání na váze a potíže s vhodnou kontrolou stravy," uzavírá Maldonado.
