Tipy na stravu pro zdravý žlučník

Žlučník je malý orgán ve tvaru hrušky, který se nachází těsně pod játry. Sbírá a ukládá žluč z jater. Problémy, které mohou ovlivnit žlučník, zahrnují žlučové kameny a rakovinu, ale dietní volby jim mohou zabránit.

Výzkum naznačuje, že lidé, kteří dodržují zdravou stravu, mají nižší riziko onemocnění žlučníku.

Vědět, jaké potraviny si vybrat a kterým se vyhnout, může žlučníku pomoci zůstat zdravým, zejména u lidí, kteří již zažili žlučové kameny nebo jiné problémy se žlučníkem.

Neexistuje žádná specifická strava pro zdravý žlučník, ale dodržování některých pokynů může pomoci udržet žlučník zdravý a dobře fungující.

V tomto článku najdete několik dietních tipů pro udržení zdraví žlučníku.

Potraviny k jídlu

Rostlinná strava může pomoci udržet žlučník zdravý.

Žlučníková dieta si klade za cíl pomoci snížit stres, který může dieta na žlučník působit, a to buď zmírněním trávení, nebo podporou žlučníku.

Studie z roku 2015 zkoumala stravovací návyky a riziko žlučových kamenů u 114 žen.

V této studii vědci obecně popsali dva typy stravy:

Zdravá strava: Vysoký příjem čerstvého ovoce a zeleniny, ovocných šťáv, nízkotučných mléčných výrobků, celozrnných výrobků, ořechů, koření a luštěnin.

Nezdravá strava: Vysoký příjem zpracovaného masa, nealkoholických nápojů, rafinovaných zrn, červeného masa, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, cukru, čaje, pevného tuku, pečených brambor, občerstvení, vajec, soli, nakládaných potravin a zelí.

Lidé, kteří celkově dodržovali zdravé stravovací návyky, měli menší pravděpodobnost onemocnění žlučníkem.

Zde je několik tipů na potraviny, které vám pomohou udržet žlučník zdravý.

Rostlinné potraviny

Zdravá strava poskytne řadu živin. Dieta, která zahrnuje řadu rostlinných potravin, může poskytnout živiny, které tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé.

Rostlinné potraviny jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Mohou pomoci zabránit onemocnění žlučníku.

Antioxidanty jsou živiny, které pomáhají zbavit tělo toxických molekul známých jako volné radikály. Volné radikály se v těle vyvíjejí v důsledku přírodních procesů a stresů prostředí, včetně zpracovaných potravin. Při hromadění volných radikálů může dojít k oxidačnímu stresu. To může způsobit poškození buněk, které může vést k různým chorobám, včetně rakoviny.

Které další potraviny poskytují antioxidanty? Zjistěte zde.

Štíhlá bílkovina

Bílkoviny jsou nezbytné pro opravu a růst tělesných tkání. Červené maso a mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin, ale mohou mít také vysoký obsah tuku a vysoký příjem tuků může zatěžovat žlučník.

Vhodnou volbou jsou nízkotučné bílkovinné potraviny. Obsahují:

• drůbež
• Ryba
• mléčné výrobky s nulovým obsahem tuku
• ořechy a semena
• sója a sójové výrobky
• luštěniny, jako jsou fazole a čočka
• mléčné alternativy, jako je sójové mléko

Zpracované maso a mléčné výrobky mají často vysoký obsah přidané soli. Čerstvé potraviny bez přidaného cukru jsou zdravější možností.

Studie z roku 2016 zjistila souvislost mezi vysokým příjmem rostlinných bílkovin a nižším rizikem onemocnění žlučníku.

Proč lidé potřebují bílkoviny? Zjistěte zde.

Vlákno

Vláknina podporuje zdraví zažívacího traktu a může nabídnout ochranu před onemocněním žlučníku zvýšením pohybu potravy střevem a snížením produkce sekundárních žlučových kyselin, říkají odborníci.

V roce 2014 vědci zkoumali, jak strava s vysokým obsahem vlákniny ovlivnila produkci biliárního kalu během diety s rychlým úbytkem hmotnosti u lidí s obezitou. Žlučový nebo žlučníkový kal je látka, která zvyšuje riziko vzniku onemocnění žlučníku. Může se hromadit u lidí, kteří rychle nebo rychle zhubnou.

Ti, kteří dodržovali dietu s vysokým obsahem vlákniny, nahromadili méně kalů z žlučníku, což snížilo riziko vzniku onemocnění žlučníku.

To naznačuje, že vláknina může pomoci předcházet onemocněním žlučníku u lidí, kteří potřebují rychle a možná celkově zhubnout.

Zdroje vlákniny zahrnují:

• ovoce
• zelenina
• luštěniny
• ořechy a semena
• celá zrna

Zde se dozvíte více o vláknině a jejích výhodách.

Zdravé tuky

Nenasycené tuky, jako je omega-3, mohou pomoci chránit žlučník.

Zdroje zahrnují:

• ryby studené vody
• ořechy, například vlašské ořechy
• semena, například lněné semínko
• oleje z ryb nebo lněných semen

Lidé mohou také užívat doplňky, ale měli by se nejprve poradit s lékařem, protože některé doplňky nejsou vhodné pro každého.

Zde se dozvíte více o tom, jak zdravé a nezdravé tuky.

Káva

Mírná konzumace kávy může pomoci chránit funkci žlučníku.

Výzkum naznačuje, že látky v kávě mohou mít různé výhody pro funkci žlučníku, včetně vyvážení určitých chemikálií a stimulace činnosti žlučníku, případně i střevní aktivity.

Kliknutím sem se dozvíte více o zdravotních výhodách kávy.

Vápník

Adekvátní příjem vápníku ve stravě může podpořit zdraví žlučníku.

Vápník je přítomen v:

• tmavé, listové zeleniny, jako je kale a brokolice
• mléčná jídla, jako je jogurt, sýr a mléko
• obohacené mléčné alternativy, jako je mandlové nebo lněné mléko
• sardinky
• pomerančový džus

Lidé s rizikem onemocnění žlučníku by si měli vybrat mléčné výrobky s nulovým obsahem tuku.

Jaké jsou nejlepší rostlinné zdroje vápníku?

Vitamin C, hořčík a kyselina listová

Vitamin C, hořčík a kyselina listová mohou pomoci předcházet onemocněním žlučníku. Čerstvé ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem těchto živin.

Vitamin C je dostupný v:

• červené a zelené papriky
• pomeranče a jiné citrusové potraviny
• kiwi
• brokolice
• jahody
• rajčata

Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, což znamená, že vaření ve vodě může z jídla něco odstranit. Čerstvé, syrové ovoce a zelenina jsou nejlepší zdroje.

Hořčík je přítomen v:

• mandle a kešu
• arašídy a arašídové máslo
• špenát
• fazole, včetně černých fazolí a edamame
• sójové mléko
• brambor
• avokádo
• rýže
• jogurt
• banán

Dobrým zdrojem folátu jsou:

• hovězí játra
• špenát
• černooký hrášek
• obohacené obiloviny
• chřest

K dispozici jsou také doplňky, ale nejlepší je získat živiny ze zdrojů stravy. Lidé by se měli před užitím doplňků zeptat svého lékaře.

Které potraviny jsou dobrým zdrojem vitaminu C? Zjistěte zde.

Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou zvýšit pravděpodobnost vzniku poruch žlučníku, jako jsou žlučové kameny.

Lidé, kteří mají obavy o zdraví svého žlučníku, by měli zvážit vyloučení nebo omezení následujících druhů potravin.

Rafinované sacharidy

Sacharidy jsou klíčovou součástí stravy většiny lidí a nerafinované uhlohydráty, jako jsou celozrnné výrobky a oves, mohou poskytovat základní živiny.

Rafinované sacharidy však mohou zvýšit riziko poruch žlučníku. V jedné studii vědci zjistili, že konzumace 40 gramů nebo více cukru denně zdvojnásobila riziko žlučových kamenů s příznaky.

Sacharidy k omezení nebo vyloučení zahrnují:

• přidané cukry a sladidla
• bílá mouka
• ostatní rafinovaná zrna
• předem připravené pečivo, včetně sušenek a koláčů
• cukroví a čokoláda

Zjistěte více zde o sacharidech.

Nezdravé tuky

Žlučník produkuje žluč, která pomáhá tělu trávit tuky. Vysoký příjem tuků, zejména nasycených a trans-tuků, může tento proces zatěžovat.

Vědci zjistili, že lidé, kteří konzumují červené, zpracované maso a vejce jako součást celkové nezdravé stravy, mají vyšší riziko žlučových kamenů.

Nezdravé tuky jsou přítomny v:

• červené, tučné maso
• zpracované maso
• ostatní zpracované potraviny
• plnotučné mléčné výrobky
• smažená jídla
• mnoho rychlého občerstvení
• připravte salátové dresinky a omáčky
• předem připravené pečivo a dezerty
• čokoláda a jiné bonbóny
• zmrzlina

Po odstranění žlučníku

Lidé, kteří podstoupí chirurgický zákrok k odstranění žlučníku, budou stále schopni trávit jídlo, ale možná budou muset udělat nějaké dietní změny, alespoň během prvních několika dnů nebo týdnů.

Lékař může osobě doporučit, aby:

• jíst malé jídlo ve dnech po operaci
• dodržujte nízkotučnou dietu několik týdnů

Pokud jedinec pociťuje nadýmání, průjem nebo jiné zažívací příznaky, může mu pomoci:

• vyhnout se kofeinu
• vyhýbejte se kořeněným nebo tučným pokrmům
• vyvarujte se všeho, co příznaky zhoršuje
• postupně přidávejte do stravy více vlákniny

Každý, kdo si všimne mastné, pěnivé nebo pěnivé stolice, by měl kontaktovat svého lékaře.

Vypuštění žlučníku

Očištění, propláchnutí nebo detoxikace žlučníku je dietní trend, který vědci popsali jako „zavádějící“.

Zastánci tvrdí, že může resetovat žlučník, vyplavit žlučové kameny, zlepšit zdraví trávicího traktu a zlepšit funkci žlučníku.

Jedním z příkladů je:

• jíst přísnou dietu, včetně jablečného džusu, po dobu 2 týdnů
• pokračujte pitím solí Epsom a směsi olivového oleje a citrusové šťávy

Existuje jen málo důkazů o podpoře používání této stravy a odborníci tvrdí, že taková doporučení mohou být nebezpečná.

Někteří lidé uvádějí, že viděli „kameny“ opouštět tělo ve stolici, ale analýza ukázala, že se jedná o shluky oleje a citrusové šťávy.

Každý, kdo má obavy z onemocnění žlučníku, by měl navštívit lékaře.

Je detox dobrý nápad? Zjistěte více zde.

Kdy navštívit lékaře

Ne každý s žlučovými kameny si všimne příznaků, ale pokud se příznaky objeví, mohou zahrnovat:

• nevolnost
• bolest
• zežloutnutí kůže
• horečka

Každý, kdo si tyto příznaky všimne, by měl navštívit lékaře.

Další tipy na životní styl

Lidé mohou podniknout několik kroků ke zlepšení zdraví žlučníku.

Tyto zahrnují:

Úprava hmotnosti: Udržování indexu tělesné hmotnosti (BMI) ve zdravém rozmezí může pomoci předcházet problémům se žlučníkem, protože obezita je rizikovým faktorem.

Vyhněte se rychlému úbytku hmotnosti: Když člověk rychle ztrácí váhu, může to zatěžovat játra a žlučník a zvýšit riziko žlučových kamenů. Nejlepší je stabilně zhubnout. Půst nebo intravenózní příjem výživy může také přispět k onemocnění žlučníku.

Vyhýbání se alergenům: U některých lidí může alergická reakce vyvolat příznaky žlučníku. U některých lidí může být užitečné provést test na alergii, dodržovat eliminační dietu a vyhnout se specifickým alergenům.

Odvykání kouření: Kouření tabáku může přispět k dysfunkci žlučníku, včetně rakoviny žlučníku.

Odnést

Dieta s vysokým obsahem vlákniny, která upřednostňuje rostlinné potraviny, může zlepšit zdraví žlučníku. Ovoce a zelenina poskytují vlákninu, vitamín C a antioxidanty a mají nízký obsah tuku a kalorií.

Mnoho živočišných produktů, kterým je třeba se vyhnout, například nasycené tuky.

Rostlinná strava však není automaticky zdravá. Lidé by měli upřednostňovat čerstvé potraviny před těmi zpracovanými a kontrolovat štítky na připravených potravinách, zda neobsahují přidané tuky, sůl a cukr.

Otázka:

Existují potraviny, které vás mohou zbavit žlučových kamenů?

A:

Neexistuje žádná potravina ani skupina potravin, které by vymýtaly žlučové kameny. Může však pomoci zdravé stravování, které omezuje nasycené tuky a rafinované sacharidy. Vyšší příjem vlákniny je spojen s menším počtem žlučových kamenů.

Podle článku v časopisu Alternative Medicine Review bylo prokázáno, že 10-50 gramů pšeničných otrub denně snižuje nasycení žlučí cholesterolem u pacientů s žlučovými kameny. Ukázalo se také, že vyhýbání se alergenním potravinám eliminuje příznaky žlučníku a konzumace nejméně 5 uncí (oz) ořechů týdně ukázala o 25% nižší riziko odstranění žlučníku.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.