Způsobuje cukr zánět v těle?

Lidé s dietou bohatou na rafinovaný cukr mohou zvyšovat riziko chronického zánětu. Výzkum naznačuje, že když lidé jedí a pijí méně cukru, snižují se zánětlivé markery v krvi.

Dieta s vysokým obsahem cukru může mít škodlivé účinky na zdraví, jako je zvyšování rizika chronických onemocnění, přibývání na váze a zubní kaz. Může také vést k chronickému zánětu, při kterém se aktivuje imunitní systém těla, což má za následek poškození zdravých buněk.

Zánět způsobený faktory životního stylu, jako je obezita, kouření a sedavá existence, mohou přispět k řadě nemocí. Patří mezi ně srdeční choroby, cukrovka, revmatoidní artritida a Alzheimerova choroba.

V tomto článku zkoumáme výzkum cukru a chronického zánětu. Diskutujeme také o způsobech, jak přirozeně snížit zánět.

Cukr a zánět

Strava s vysokým obsahem cukru může mít dopad na zánět.

Výzkum naznačuje, že strava může mít významný vliv na zánět v těle - některé potraviny zvyšují zánět, zatímco jiné ho snižují. Strava s vysokým obsahem cukru může být klíčovým faktorem přispívajícím k chronickému zánětu.

Systematický přehled z roku 2018 uvádí, že několik studií spojilo konzumaci více dietního cukru - zejména sladkých nápojů - s chronickým zánětem. Lidé s dietou s vyšším obsahem cukru mají v krvi více zánětlivých markerů, včetně markeru zvaného C-reaktivní protein.

Studie z roku 2014 ukázala, že lidé, kteří snížili příjem nápojů slazených cukrem, měli v krvi nižší zánětlivé faktory. Tato zjištění podporují teorii, že konzumace cukru může způsobit zánět.

Vědci se pokusili zjistit, jak cukr způsobuje zánět. Cukr stimuluje produkci volných mastných kyselin v játrech. Když tělo tyto volné mastné kyseliny tráví, mohou výsledné sloučeniny vyvolat zánětlivé procesy.

Různé druhy cukru mohou více či méně přispívat k zánětu. Některé výzkumy například naznačují, že fruktóza může způsobit více zánětu než glukóza. Systematický přehled však nezjistil žádný rozdíl v zánětu z fruktózy a glukózy, takže je zapotřebí dalšího výzkumu.

Vědci také neviděli žádné rozdíly v zánětlivých faktorech mezi skupinami, které konzumovaly kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy vs. sacharóza. Velikosti vzorků byly malé a kvalita studií byla nízká, takže k potvrzení těchto zjištění je zapotřebí dalšího výzkumu.

U lidí se mohou vyvinout následující běžné příznaky a příznaky z chronického zánětu:

• deprese, úzkost a další poruchy nálady
• bolest těla
• neustálá únava a nespavost
• zácpa, průjem, reflux kyseliny a další zažívací potíže
• přibývání na váze
• časté infekce

Lidé s chronickým zánětem mohou mít zvýšené riziko cukrovky, deprese a demence.

Chronický zánět u starších dospělých může také souviset s vyšším rizikem úmrtí. Lékaři pracují na tom, jak snížit chronický zánět.

Jaké další potraviny způsobují zánět?

Spolu s cukrem mohou také jiné potraviny zvyšovat zánět v těle.

Vědci naznačují, že diety s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků mohou vést k vyššímu riziku chronického zánětu.

Podle Nadace pro artritidu zahrnují potraviny, které způsobují zánět:

• sladká jídla, včetně dezertů, pečiva, čokolády a limonád
• nasycené tuky, například červené maso, plnotučné mléčné výrobky a mnoho bohatých dezertů
• trans-tuky, včetně rychlého občerstvení, smažených potravin, sušenek a koblih
• přebytek omega-6 mastných kyselin, které jsou v kukuřičném oleji, slunečnicovém oleji a rostlinném oleji
• rafinované uhlohydráty, včetně některých druhů chleba, bílé rýže a bílých brambor
• alkohol
• MSG v připravených asijských pokrmech, sójové omáčce a mnoha připravených polévkách a lahůdkách

Mít cukrovku, mít nadváhu, mít obezitu a jíst vysokou hladinu nasycených tuků, trans-tuků a rafinovaného cukru jsou všechny rizikové faktory pro chronický zánět.

Jak jinak ovlivňuje cukr tělo?

Konzumace nápojů s vysokým obsahem cukru nemusí být příliš plní.

Cukr má na tělo mnoho dlouhodobých účinků, včetně zvyšování rizika chronických zánětů, obezity, cukrovky a zubního kazu.

Sacharóza a fruktóza mohou vést k tvorbě plaku na zubech, kazu a dutinách člověka. Bakterie, které způsobují dutiny, používají jako jídlo cukr. Strava bohatá na cukry umožňuje bakteriím v ústech růst a narušovat zubní sklovinu.

Pití oslazených nápojů s cukrem může stravě přidat hodně kalorií, ale nedává člověku pocit sytosti. Toto krátkodobé zvýšení kalorií může vést k dlouhodobému přírůstku hmotnosti. Místo toho kalorie z pevných potravin způsobují, že se lidé cítí plnější a snižují přejídání.

Přirozené způsoby, jak snížit zánět

Studie prokázaly, že konzumace méně cukru může snížit zánět, a proto by se lidé měli snažit omezit příjem cukru. Světová zdravotnická organizace (WHO) důrazně doporučuje maximální příjem cukru nižší než 10% denního energetického příjmu.

Jíst pouze 5% denních kalorií z cukru může mít podle WHO další přínos pro zdraví. Pro někoho, kdo sní 2 000 kalorií denně, by maximum z cukru bylo 100 až 200.

Způsoby, jak snížit zánět v těle, zahrnují:

• Dostatek spánku. Zlepšení hygieny spánku a lepší spánek může snížit riziko vzniku chronického zánětu.
• Přestat kouřit. Kouření je rizikovým faktorem mnoha chronických onemocnění, včetně chronického zánětu.
• Po protizánětlivé stravě. Zde si přečtěte o potravinách, které snižují zánět.
• Udržení zdravé hmotnosti. Obezita je dalším rizikovým faktorem chronického zánětu. Přebytečná tuková tkáň může zvyšovat zánětlivé faktory. Nejúčinnější strategií pro snížení chronického zánětu je úbytek hmotnosti.
• Vyzkoušejte doplňky. Přečtěte si zde doplňky, které by mohly pomoci při zánětu.

Sexuální hormony, jako je estrogen a testosteron, mohou zpomalit produkci zánětlivých faktorů. U některých lidí by testování a úprava hormonální nerovnováhy mohly snížit chronický zánět.

V následující tabulce jsou uvedeny změny stravy a životního stylu, které mohou pomoci snížit chronický zánět.

Změny stravy a životního styluDůvodyPřijměte dietu s nízkým glykemickým indexemVysoký příjem cukru souvisí s chronickým zánětem, rizikem mozkové mrtvice, rizikem ischemické choroby srdeční a rizikem cukrovky 2. typu. Soda, rafinované sacharidy a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jsou potraviny, které mohou podporovat zánět.Zkuste dietu s nízkým obsahem tukuNasycené a trans-tuky zhoršují zánět. Lidé by se měli snažit omezit nebo vyloučit zpracované a balené potraviny, které obsahují trans-tuky ze zpracovaného rostlinného nebo semenného oleje a pečiva se sójovým nebo kukuřičným olejem.Jezte hodně ovoce a zeleninyTyto potraviny mají vysoký obsah antioxidantů a dalších protizánětlivých sloučenin, které mohou pomoci snížit riziko chronického zánětu.Získejte dostatek vlákninyVědci prokázali souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a nižšími zánětlivými faktory, jako je TNF-alfa a interleukin-6.Jezte více ořechůMandle a jiné ořechy mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Kardiovaskulární onemocnění, jako je ateroskleróza, jsou prozánětlivé stavy. Cukrovka je chronické zánětlivé onemocnění.Pijte zelené a černé čajeVědci spojili sloučeniny nacházející se v zelených a černých čajích s nižším C-reaktivním proteinem v krvi.Přidejte kurkumin do jídlaSložka kurkumy zvaná kurkumin zlepšuje několik zánětlivých onemocnění.Přidejte rybí olej do stravyOmega-3 mastné kyseliny pozitivně ovlivňují nižší hladiny zánětlivých faktorů v krvi, jako je C-reaktivní protein, interleukin-6 a TNF-alfa.Jezte více fazolí mungoTyto fazole mohou mít protizánětlivé vlastnosti.Získejte více mikroživinHořčík, vitamin D, vitamin E, zinek a selen mají protizánětlivé účinky a mohou snižovat zánětlivé faktory v krvi.Přidejte do stravy sezamové lignanySezamový olej obsahuje sezamové lignany, které si lidé spojují se snižováním zánětlivých faktorů a zlepšováním krevního tlaku.Cvičit pravidělněSpalování kalorií cvičením snižuje zánětlivé faktory, i když lidé nechudnou.

souhrn

Podle Nationwide Food Consumption Surveys ve Spojených státech se množství kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy od roku 1978 do roku 1998 zvýšilo a poté stabilizovalo. S větším povědomím o rizicích přidaného cukru klesá příjem cukru v USA. Lidé však stále konzumují příliš mnoho cukru.

Výzkum naznačuje, že konzumace velkého množství cukru může vést k chronickému zánětu. Mezi další účinky konzumace příliš velkého množství cukru patří vyšší riziko cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a zubního kazu.

Jiné faktory mohou také způsobit zánět. Lidé, kteří jedí méně nasycených tuků a trans-tuků, přestávají kouřit a cvičí, mohou snížit riziko chronického zánětu.

Lékaři naznačují, že životní styl a změny ve stravování mohou lidem pomoci snížit riziko chronických zánětů a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, obezity a cukrovky.