Jedenáct potravin bohatých na železo pro batolata
Batoľata jsou notoricky vybíraví jedlíci, ale existuje mnoho potravin bohatých na železo, které budou jíst i ta nejnáročnější batolata.
Je známo, že batolata odmítají jídlo ze všech druhů důvodů - možná je příliš červená, příliš kašovitá nebo se dotýká něčeho zeleného. To může vést pečovatele k obavám z toho, že batolata nedostanou výživu, kterou jejich rostoucí těla potřebují.
Nedostatek železa je u dětí běžný a odhadem 8 procent batolat může mít nedostatek železa.
V tomto článku se podíváme na to, kolik batolat železo potřebují, vyjmenujeme 11 potravin bohatých na železo vhodných pro batolata a nabídneme tipy na recepty nebo způsoby, jak tyto potraviny zahrnout do zdravé výživy.
Kolik železa batolata potřebují?
Podle National Institutes of Health by děti měly dostat následující denní příjem železa v miligramech (mg):
- kojenci 7–12 měsíců, 11 mg
- batolata ve věku 1–3 roky, 7 mg
- děti ve věku 4–8 let, 10 mg
Denní doporučení týkající se železa se však liší v závislosti na potravinách, které batole konzumuje.
Existují dvě formy železa: heme a non-heme. Hemové železo je k dispozici pouze ze živočišných produktů, jako je maso a mořské plody. Nehemové železo pochází z jiných než živočišných zdrojů a obohacených potravin.
Obě formy železa mohou člověku pomoci uspokojit jeho každodenní potřeby železa. Hemové železo se však tělu snadněji rozkládá. Z tohoto důvodu by lidé, kteří dostávají železo pouze z jiných než masných zdrojů - včetně veganů, vegetariánů a velmi vybíravých batolat, měli konzumovat 1,8krát více železa, než je doporučeno pro jejich věkovou skupinu.
Párování železa z rostlinných zdrojů s vitaminem C, jako je citron nebo pomeranč, může zvýšit, jak dobře tělo absorbuje železo.
11 potravin bohatých na železo pro batolata
Mnoho dětí je neuvěřitelně rozrušených a jídlo mnohokrát odmítnou, než se nají a užijí si ho, takže se nedejte odradit - stále nabízejte zdravé jídlo.
Pro vyváženou stravu vyzkoušejte rotující zdroje železa a povzbuďte batolata, aby jedli širokou škálu potravin.
Následující potraviny jsou vynikajícím zdrojem železa, které bude jíst mnoho batolat:
1. Snídaňové cereálie obohacené železem
Mnoho snídaňových cereálií, včetně těch pro děti, je obohaceno železem. Často obsahují 100 procent denního příjmu železa doporučeného pro dospělé. Na štítku zjistíte konkrétní obsah železa.
Všimněte si, že mnoho snídaňových cereálií má také vysoký obsah cukru a sodíku. Zvažte možnost nabízet tyto cereálie jako příležitostnou pochoutku nebo v malých porcích jako součást vyváženějšího jídla.
2. Ovesné vločky
Ovesné vločky jsou výživné občerstvení, které miluje mnoho batolat. Podle jednoho zdroje obsahuje ¾ šálku ovesných vloček 4,5 až 6,6 mg železa.
Ovesné vločky jsou také bohaté na vlákninu, takže jsou vynikající volbou pro děti se žaludečními nebo zažívacími potížemi, včetně zácpy.
Zkuste posypat skořicí a špetkou hnědého cukru na ovesné vločky, aby byla pro batole ještě chutnější. Přidejte hrst rozinek pro další zvýšení železa.
3. Maso
Všechny masné výrobky jsou bohaté na železo. Mnoho batolat však maso často odmítá, ale tyto jednoduché strategie by je mohly přesvědčit, že maso stojí za vyzkoušení:
- Pomocí kráječů cookie připravte plátky lahůdek do zábavných tvarů. Zvyšte obsah železa ještě více položením masa na plátek obohaceného bílého chleba, který může nabídnout asi 1 mg železa.
- Vyzkoušejte kuřecí nugetky. Mnoho batolat, kteří odmítají jiné maso, bude šťastně jíst kuřecí nugetky. Buďte však opatrní, protože často obsahují vysoké hladiny sodíku a nasycených tuků.
- Před vařením zkuste mísit hovězí nebo krůtí maso v kuchyňském robotu s trochou mléka. To nabízí krémovější texturu, která je přitažlivější pro mnoho batolat.
4. Sendviče s arašídovým máslem
Množství železa v arašídovém másle se u různých značek liší, ale obvykle obsahuje asi 0,56 mg železa na lžíci. Pro více železa připravte sendvič s plátkem celozrnného chleba, který může poskytnout přibližně 1 mg železa.
Arašídové máslo má také relativně vysoký obsah bílkovin, což z něj činí skvělou volbu pro batolata, která nebudou jíst maso.
Jako sladkou alternativu k sušenkám a jiným nutričně chudým svačinám si připravte opečené arašídové máslo a med nebo arašídové máslo a banánové sendviče.
5. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda nabízí pochoutku bohatou na antioxidanty, která může pomoci zvýšit příjem železa vašemu dítěti. Kromě masa je tmavá čokoláda jedním z potravin bohatých na železo, které vaše batole může jíst, a nabízí 7 mg železa na porci 3 unce.
Některým batolatům se nelíbí hořčí chuť tmavé čokolády. Povzbuďte je, aby to zkusili roztavením a smícháním s arašídovým máslem; poté ho rozetřete na chléb a připravte ho na železo.
6. Vejce
Vejce natvrdo nabízí 1 mg železa. Některá batolata milují loupání vajec. Zkuste si čas na občerstvení ještě více užít tím, že vajíčka před konzumací obarvíte pomocí potravinářských barviv.
Pokud vaše batole není milovníkem vajec natvrdo, zkuste namíchat vajíčka. Pomocí kráječů cookie nakrájejte míchaná vajíčka na zábavné tvary zvířat.
Některé děti milují sendviče se smaženými vejci. Lehce smažte vejce a poté je vložte do sendviče s trochou kečupu. Chléb přidává asi 1 mg železa.
7. Fazole a luštěniny
Fazole a luštěniny jsou velkým zdrojem železa. Bílé fazole jsou jedním z nejbohatších zdrojů železa a nabízejí 8 mg na porci.
Vyzvěte batolata, aby jedli fazole, pomocí následujících receptů:
- vařte bílé fazole a sladké brambory, poté je protlačte a přidejte trochu skořice
- tvarujte fazole na placičky, pak je nakrájejte na neobvyklé tvary nebo je vložte do sendviče
8. Ořechy
Ořechy, včetně kešu a pistácií, jsou vynikajícím zdrojem železa, bílkovin a dalších základních živin.
Ořechy však mohou představovat nebezpečí udušení, proto nikdy nedávejte celé ořechy batolatům, která se právě učí žvýkat.
Zkuste rozdrtit ořechy nebo namazat ořechové máslo na krekry nebo celozrnný chléb.
9. Ryba
Zkuste zavést do stravy batolat ryby, protože jde o vysoce výživné jídlo. Ryby jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a některé ryby, jako jsou makrely a lososy, mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin zdravých pro srdce a mozek.
Konzervovaný tuňák nabízí 1 mg železa na porci. Zkuste to servírovat na krekry s chutí nebo v sendviči.
Konzervovaný tuňák dokonce funguje dobře jako dip pro děti, které milují namáčení jednoho jídla do druhého. Zkuste smíchat tuňáka s avokádem a získat krémovější verzi, do které lze snadno namočit krekry nebo hranolky.
10. Zelenina
Batolata, která nejí zeleninu, jsou rozšířeným problémem. Vyzkoušejte míchání zeleniny do smoothie a vytvořte výživně husté občerstvení bohaté na železo, které si zamilují i maličká batolata.
Vyzkoušejte jeden z následujících receptů:
- Vařte a protlačte špenát, který nabízí 0,81 mg železa na šálek. Smíchejte meloun, mražené borůvky, mražené maliny a plátek avokáda pro plnění a výživné smoothie.
- Smíchejte lžíci medu, vařené a pyré brokolice a mangoldu, medovice, melounu a fíků do chutné pochoutky.
11. Ovoce
Určité ovoce je skvělým zdrojem železa. Následující množství železa najdete asi v 1 šálku těchto druhů ovoce:
- rozinky, 4 mg
- poloviny sušených meruněk, 3,46 mg
- červené třešně, 0,71 mg
- nakrájený meloun na kostičky, 0,36 mg
- sušené švestky, 0,36 mg
Ovocný koktejl chutná skvěle smíchaný s trochou jogurtu nebo medu.
Vyzkoušejte pyré batole oblíbené ovoce bohaté na železo a vložte ho do formy na nanuky. Zmrazte na 2–3 hodiny a poté si vychutnejte zmrzlinu bohatou na železo.
Jaké jsou příznaky nedostatku železa u batolat?
Každý, kdo se obává, že batole může mít nedostatek železa, by neměl čekat, až se příznaky objeví. Místo toho požádejte lékaře, aby otestoval krev dítěte na přítomnost železa. Pokračujte v krmení batolata potravinami bohatými na železo a požádejte lékaře o přidání doplňku železa do jejich stravy.
Americká pediatrická akademie doporučuje, aby děti a batolata podstoupily testy na anémii s nedostatkem železa mezi 9 a 12 měsíci a poté znovu kolem 15 měsíců.
Mezi příznaky nedostatku železa patří:
- velmi bledá kůže
- studené ruce nebo nohy
- bolestivý nebo hladký jazyk
- velmi nízké energetické hladiny
- rychlý srdeční tep
- touha po věcech, které nejsou jídlem, i když je běžné, že si všechna batolata dávají věci do úst
- svalová slabost
Děti s určitými zdravotními potížemi mohou mít potíže s absorpcí železa bez ohledu na stravu. Poraďte se s lékařem nebo dietetikem o prevenci nedostatku železa u dítěte s gastrointestinálními poruchami, častým průjmem, srdeční poruchou, metabolickou poruchou nebo rakovinou.
Výhled
Pečovatelé se mohou cítit ohromeni nutričními potřebami batolete, které bude jíst jen několik jídel. Klíčem je dál to zkoušet.
Institut Ellyn Satter, který zkoumá a publikuje osvědčené postupy pro výživu dětí, doporučuje následující; strategie:
- pravidelný výběr a příprava zdravých jídel
- vyhýbat se nabídce dalšího jídla mezi jídly a občerstvením
- vyhýbat se používání jídla jako odměnu nebo trest
- povzbuzování dětí k tomu, aby jedly tolik nebo málo, kolik chtějí
- vyhýbat se tomu, aby dětem říkaly „jen jedno další sousto“, nebo je vybízet, aby jedly více věcí, které se jim nelíbí, aby dostaly víc z toho, co mají rádi
- být vzorem pro zdravé stravování
- jíst společně jako rodina večeři
Batolata začínají zdravě jíst. Naučit se jíst zdravě jako každá dovednost vyžaduje čas. S odhodláním a ochotou pokračovat ve zkoušení mohou lidé pomoci batolatům vychutnat si širokou škálu výživných potravin bohatých na železo.
