Zdravotní výhody jedlé sody a citronové šťávy
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Kombinace sody a citronové šťávy se staly oblíbeným domácím prostředkem. Někteří lidé tvrdí, že jedlá soda a citronová šťáva mohou zlepšit pokožku, léčit pálení žáhy a vybělit zuby.
Několik vědeckých studií zkoumalo zdravotní přínosy jedlé sody a citronové šťávy samostatně, ale není mnoho výzkumu na podporu kombinovaných účinků těchto dvou složek.
Tento článek pojednává o některých potenciálních zdravotních výhodách konzumace sody a směsí citronové šťávy.
Poznámka o pH
Myšlenka kombinace jedlé sody a citronové šťávy vychází ze základních principů kyselosti a stupnice pH.
Vědci používají k měření kyselosti roztoku stupnici pH. Roztok může mít hladinu pH mezi 0 a 14.
Čím nižší je pH, tím kyselější je roztok, takže:
- Úrovně pH pod 7 naznačují kyselý roztok
- Úrovně pH nad 7 indikují alkalický nebo bazický roztok
- neutrální roztoky, jako je čistá voda, mají pH 7
Jedlá soda, známá také jako hydrogenuhličitan sodný, je základ. To znamená, že když lidé rozpustí jedlou sodu ve vodě, vytvoří zásaditý roztok. Například 0,1 molární roztok jedlé sody má pH kolem 8,3.
Citronová šťáva obsahuje kyselinu citrónovou a má pH přibližně 3. Přidání jedlé sody do citronové šťávy zvýší pH a vytvoří neutrálnější roztok.
Péče o kůži
Pokožka má obvykle slabě kyselé pH přibližně 5,7. Zásady, jako je jedlá soda, zvýší pH pokožky. Vyšší hodnoty pH mohou narušit bariérovou funkci pokožky, což může vést k vysušení, nadměrné produkci oleje a akné.
Zdá se, že citronová šťáva má zjevné aplikace v péči o pleť, protože obsahuje koncentrace vitaminu C a kyseliny citronové, které obě poskytují silné výhody pro pokožku. Kyselina citronová je alfa-hydroxykyselina (AHA), kterou výrobci běžně používají při chemickém peelingu.
Kožní buňky však přirozeně odpuzují ve vodě rozpustné molekuly, jako je vitamin C. To znamená, že do pokožky ve skutečnosti pronikne jen velmi málo vitaminu C.
Vysoký obsah kyselin v citronové šťávě může snížit hladinu pH pokožky. Nízké hodnoty pH mohou způsobit podráždění pokožky, hyperpigmentaci a citlivost na UV světlo.
Alternativy
Používání domácí směsi jedlé sody a citronové šťávy může být pro pokožku potenciálně škodlivé. Místo toho může člověk zkusit použít neutrální čisticí prostředky nebo chemické peelingy, které obsahují AHA, jako je kyselina glykolová.
Neutralizující žaludeční kyselina
Přebytek žaludeční kyseliny může způsobit nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, zvracení a poruchy trávení.
Mnoho lidí s přebytečnou žaludeční kyselinou užívá antacida na předpis (OTC) ke zmírnění příznaků. Společná konzumace jedlé sody a citronové šťávy může také neutralizovat žaludeční kyselinu podobným způsobem jako antacida.
Studie z roku 2017 zkoumala antacidové účinky různých potravin. Autoři této studie vytvořili umělou žaludeční kyselinu s pH 1,2. Ačkoli citronová šťáva sama o sobě neměla téměř žádný účinek, hydrogenuhličitan sodný úspěšně neutralizoval syntetickou žaludeční kyselinu.
Mnoho OTC antacid obsahuje hydrogenuhličitan sodný a kyselinu citrónovou. Citrony a jiné citrusové plody jsou bohatým zdrojem přirozeně se vyskytující kyseliny citronové.
Když osoba smíchá citronovou šťávu a sódu bikarbónu, kyselina citronová reaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku pufru zvaného citrát sodný. Pufr označuje slabou kyselinu nebo zásadu, která brání drastickým změnám pH. Ačkoli citronová šťáva neneutralizuje žaludeční kyselinu, může pomoci stabilizovat hladinu pH v žaludku.
Alternativy
Použití jedlé sody a citronové šťávy v boji proti přebytečné žaludeční kyselině může být dobrým domácím prostředkem, protože účinná OTC antacida obsahují podobné přísady.
Mísení správných poměrů jedlé sody a citronové šťávy však může být obtížné.
Konzumace směsi s příliš velkým množstvím jedlé sody může způsobit průjem a plyn, zatímco příliš mnoho citronové šťávy by mohlo vyvolat kyselý reflux a zhoršit příznaky. Nákup antacida v drogerii je často mnohem bezpečnější.
Jiné domácí léky na snížení přebytečné žaludeční kyseliny zahrnují:
- vyhýbání se nebo omezování kyselých potravin a nápojů
- omezení příjmu kofeinu
- omezení konzumace alkoholu
- jíst menší jídla
- pít více vody
- dostatek spánku
Lidé s těžkým nebo přetrvávajícím refluxem nebo pálením žáhy by měli mluvit s lékařem nebo gastroenterologem.
Bělení zubů
Mnoho výrobků pro péči o ústní dutinu obsahuje sódu bikarbónu díky svým antibakteriálním vlastnostem a schopnosti odstraňovat povlak bez eroze zubní skloviny.
Jedlá soda může také pomoci odstranit povrchové skvrny na zubech, což z něj činí účinnou a dostupnou alternativu k tradičnímu bělení zubů. Existuje však jen málo důkazů, které by naznačovaly, že přidání citronové šťávy do jedlé sody zvýší zubní výhody jedlé sody.
Zpráva z roku 2017, která hodnotila 21 studií, dospěla k závěru, že zubní pasta obsahující sódu bikarbónu bezpečně a účinně odstraňuje zubní skvrny. Zpráva však nezahrnovala žádné studie týkající se citronové šťávy.
Je také důležité si uvědomit, že citronová šťáva obsahuje vysoké koncentrace kyseliny citronové a kyseliny askorbové nebo vitaminu C. Kyselé sloučeniny mohou narušit sklovinu a vést ke zubnímu kazu. Kombinace jedlé sody a citronové šťávy by však měla vést k pH neutrálnějšímu roztoku.
Alternativy
Lidé se zájmem o bělení zubů by se měli obrátit na svého zubaře. Americká zubní asociace (ADA) také schválila několik druhů zubní pasty na pečení. K získání pečeti ADA musí výrobci poskytnout vědecké důkazy o tom, že jejich produkt je bezpečný a efektivní.
Obecná rizika a úvahy
Jedlá soda obsahuje hydrogenuhličitan sodný, který je aktivní složkou některých léků, jako jsou antacida, a může potenciálně interagovat s jinými léky. Lidé, kteří mají v úmyslu pravidelně konzumovat jedlou sódu ze zdravotních důvodů, by měli nejprve promluvit s lékařem.
Lidé, kteří mají onemocnění ledvin nebo vysoký krevní tlak, se musí vyhýbat hydrogenuhličitanu sodnému, protože může zvýšit hladinu sodíku v krvi.
Mezi vedlejší účinky hydrogenuhličitanu sodného patří:
- bolesti hlavy
- nevolnost a zvracení
- žízeň
- bolest břicha
- přebytečný plyn
- časté močení
- otoky dolních končetin
- únava
Citrony obsahují mnoho základních vitamínů a minerálů. Citronová šťáva také obsahuje sloučeniny, které mají příznivé antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Citronová šťáva je však kyselá a její přílišné použití může způsobit nežádoucí účinky. Mohou zahrnovat:
- ztráta skloviny
- zubní kaz
- kyselý reflux
- nevolnost a zvracení
souhrn
Sódy na pečení a směsi citronové šťávy jsou oblíbené zdravotní kousky, které lidé používají k péči o pleť, bělení zubů a léčbě pálení žáhy a zažívacích potíží. V současné době však existují omezené vědecké důkazy na podporu přínosů těchto směsí pro zdraví, což ztěžuje vyvození konečných závěrů.
Soda bikarbóna i citronová šťáva mají samy o sobě několik zdravotních výhod. Kombinace těchto dvou složek bez konkrétních pokynů pro dávkování nebo použití však může způsobit nežádoucí vedlejší účinky.
OBCHOD PRO PEČENÍ SÓDOVÉ A CITRONOVÉ ŠŤÁVY
Potraviny uvedené v tomto článku jsou dostupné ve většině obchodů s potravinami nebo zdravou výživou a online:
- Prášek do pečiva
- Citronová šťáva
