Jak kvalita stravy ovlivňuje mikrobiom tlustého střeva
Nový výzkum zkoumal vliv kvality stravy na složení mikrobioty tlustého střeva. Studie naznačuje, že dodržování vysoce kvalitní stravy může zvýšit počet prospěšných bakterií, zatímco nízkokvalitní strava může zvýšit výskyt škodlivých bakterií.
Stále větší počet studií poukazuje na vazby mezi stravou a zdravím.
Někteří vědci například varovali, že ultra zpracované potraviny mohou zvyšovat riziko rakoviny.
Mezitím mohou některé potraviny - například celozrnné nebo brokolice - udržovat tento stav na uzdě.
Většina z těchto studií je však pozorovacích, což znamená, že ukazují pouze souvislost mezi příjmem potravy a výskytem rakoviny. Mechanismy za těmito korelacemi zůstávají předmětem dalšího zkoumání.
V poslední době se vědci snažili zaplnit část této mezery ve znalostech zaměřením na mikrobiotické složení, které je spojeno s různými kvalitními dietami.
Dr. Li Jiao - docent medicíny, gastroenterologie a člen Komplexního onkologického centra Dana L. Duncana na Baylor College of Medicine v Houstonu, TX - vedl vědce.
K analýze bakterií v lidském tlustém střevě použili Dr. Jiao a tým techniku genového sekvenování zvanou „16s RNA sequencing“ na 97 biopsiích sliznice tlustého střeva získaných od 34 zdravých lidí.
Účastníci studie uváděli kvalitu své stravy pomocí dotazníků o frekvenci jídla a vědci zkoumali souvislost mezi různými dietami a zdravím vzorků tlustého střeva.
Dr. Jiao a kolegové zveřejnili svá zjištění v dokumentu American Journal of Clinical Nutrition.
Proč studovat mikrobiom tlustého střeva?
Účastníci souhlasili s kolonoskopií v letech 2013–2017 a v té době nepředstavovali žádné polypy tlustého střeva.
Dospělí byli v té době ve věku 50–75 let a všichni před zákrokem vyplnili dotazník o frekvenci jídla. Dr. Jiao vysvětluje, proč vědci použili vzorky tlustého střeva, a řekl: „Jedním z nových příspěvků této práce je to, že jsme zkoumali mikrobiom spojený s sliznicí tlustého střeva.“
"Většina ostatních studií lidského střevního mikrobiomu použila vzorky stolice," dodává Dr. Jiao.
"Podívali jsme se na mikrobiom spojený s sliznicí tlustého střeva, protože víme, že tento mikrobiom se liší od mikrobiomu ve vzorcích stolice a říká se, že je více spojen s imunitou člověka a interakcí hostitel-mikrobiom než s mikrobiomem ve vzorcích stolice." “
Vědci hodnotili kvalitu stravy účastníků pomocí indexu zdravého stravování (HEI). Jedná se o „měřítko kvality stravy, nezávislé na množství, které lze použít k posouzení souladu s [americkými] stravovacími pokyny pro Američany.“
"V této studii jsme se místo jednotlivých diet zaměřili na stravovací vzorce definované v [HEI] -2005 a na jejich vztah k mikrobiomu," vysvětluje Dr. Jiao.
„V předchozí studii jsme zjistili, že HEI-2005 je spojen se sníženým rizikem rakoviny pankreatu,“ dodává.
Podpora zdravého života prostřednictvím mikrobiomu
Pomocí HEI vědci zjistili, že strava bohatá na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky, avšak s nízkým obsahem přidaného cukru, alkoholu a pevných tuků, je vysoce kvalitní stravou.
Dodržování této stravy souviselo s vyšší úrovní prospěšných bakterií - tj. Bakterií s protizánětlivými vlastnostmi.
Naproti tomu dodržování nekvalitní stravy souviselo s nárůstem potenciálně škodlivých bakterií, jako je např Fusobacterium. Toto je rod bakterií, který předchozí studie spojovaly s kolorektálním karcinomem.
Dr. Jiao také komentuje význam těchto zjištění a vyvozuje závěry pro lidi, kteří chtějí zůstat zdraví sledováním jejich stravy.
"Jiné faktory, jako je stárnutí, genetika nebo určité léky, také ovlivňují riziko onemocnění, ale nemůžeme je upravovat," říká Dr. Jiao.
"Na druhou stranu lze dietu upravit, a poskytuje tak strategii pro vývoj mikrobiomu, který podporuje zdravý život." Navrhujeme, aby úprava mikrobiomu stravou mohla být součástí plánu na snížení rizika chronických onemocnění. “
Dr. Li Jiao
