Středomořská strava snižuje kardiovaskulární riziko o čtvrtinu
Nedávná studie podrobila středomořskou stravu ještě jednou zkoušce a pokoušela se uvolnit molekulární mechanismy, které přinášejí její výhody.
Středomořská strava, inspirovaná tradičními stravovacími návyky lidí z Řecka, Itálie a Španělska, se zdánlivě nemůže pokazit.
Stručně řečeno, strava je bohatá na rostliny a olivový olej, ale s nízkým obsahem masa a sladkých produktů.
V průběhu let studie dospěly k závěru, že tento způsob stravování snižuje riziko různých zdravotních problémů, včetně ischemické choroby srdeční a cévní mozkové příhody.
Studie dokonce dospěly k závěru, že středomořská strava může u starších dospělých prodloužit životnost a snížit riziko Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.
Důkazy o jeho přínosech pro zdraví rostou, ale vědci stále přesně nevědí, jak tyto přínosy vznikají.
Středomořská černá skříňka
Nová studie publikovaná v Síť JAMA otevřená klade následující otázku: „Je středomořská strava […] spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních chorob (CVD) v populaci [Spojených států], a pokud ano, jaké jsou základní mechanismy?“
Jak vysvětluje autorka příslušné studie Dr. Samia Mora: „Zatímco předchozí studie prokázaly přínos pro středomořskou stravu při snižování kardiovaskulárních příhod a zlepšování kardiovaskulárních rizikových faktorů, byla to černá skříňka, pokud jde o to, do jaké míry přispívají zlepšení známých a nových rizikových faktorů k těmto účinkům. “
Vědci prozkoumali údaje ze studie zdraví žen. Hlavní autor studie Shafqat Ahmad, Ph.D., vedl výzkumníky z nemocnice Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School a Harvard T.H. Chan School of Public Health - vše v Bostonu, MA.
Celkově měli přístup ke zdravotním záznamům a stravovacím návykům 25 994 žen, z nichž všechny byly na začátku studie zdravé. Vědci je sledovali maximálně 12 let.
Vědci měřili hladiny 40 biomarkerů, včetně lipidů, zánětů, metabolismu glukózy a lipoproteinů. Rozdělili účastníky do tří skupin - nízký, střední a horní příjem - podle toho, jak přísně dodržovali středomořskou stravu.
Zvláště se zajímali o kardiovaskulární příhody, jako je mrtvice a infarkt. Zjistili, že:
- Ve skupině s nízkým příjmem mělo 4,2 procenta žen kardiovaskulární příhodu.
- Ve skupině se středním příjmem mělo kardiovaskulární příhodu 3,8 procenta žen.
- V horní skupině s příjmem mělo 3,8 procent žen kardiovaskulární příhodu.
Jedná se o první dlouhodobou studii u americké populace, která zkoumá dopad středomořské stravy na KVO. Autoři uzavírají:
„Vyšší příjem [středomořské stravy] byl spojen s přibližně o čtvrtinu nižším rizikem příhod KVO během 12letého období sledování.“
Autoři také poznamenávají, že tato velikost účinku je ekvivalentní účinku u lidí, kteří užívají statiny, což jsou běžné léky, které lékaři předepisují ke snížení kardiovaskulárního rizika.
Středomořské metabolity
Dále se ponořili do metabolických dat, aby zjistili, zda najdou nějaké vzorce. Zjistili, že variabilita metabolitů související se zánětem představovala 29 procent snížení rizika CVD.
Metabolismus glukózy a inzulínová rezistence představovaly 27,9 procenta, index tělesné hmotnosti (BMI) 27,3 procenta a krevní tlak 26,6 procenta.
Tým také zaznamenal vztahy mezi řadou dalších metabolitů, včetně lipidů, ale ty byly méně výrazné.
Dr. Mora říká: „V této velké studii jsme zjistili, že mírné rozdíly v biomarkerech přispěly multifaktoriálním způsobem k tomuto kardiovaskulárnímu přínosu, který byl dlouhodobě pozorován.“
Zdá se, že středomořská strava opět trumfovala; a nyní víme, že jeho přínosy jsou s největší pravděpodobností způsobeny jeho interakcí s cestami zánětu, metabolizmem glukózy a inzulínovou rezistencí.
Samozřejmě existují určitá omezení studia. Například, jak autoři vysvětlují, riziko CVD mohlo být ovlivněno dosud neznámými metabolickými faktory, které vědci v této studii neměřili.
Také informace o stravě, které analyzovali, se spoléhaly na to, že si účastníci vedou potravinový deník, který má potenciál lidské chyby. Velikost této studie a podrobné informace o biomarkerech z ní však činí relativně spolehlivé výzkumné úsilí.
Jako důkaz ve prospěch středomořské stravy se zvyšuje její popularita, která bude jistě i nadále stoupat.
