Jaká je souvislost mezi mléčnými výrobky a kyselým refluxem?
Mléko nepatří mezi známé příčiny kyselého refluxu, ale u některých lidí se tento příznak může při konzumaci mléčných výrobků stále vyskytnout.
Lidé, kteří trpí žaludeční šťávou po konzumaci mléčných výrobků, se mohou místo toho rozhodnout pro mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo alternativy k mléčným výrobkům.
V tomto článku popisujeme kyselý reflux. Diskutujeme také o souvislosti mezi mléčnými výrobky a refluxem kyseliny.
Přehled
Lidé s pálením žáhy mohou zaznamenat pocit pálení na hrudi, který se pohybuje nahoru do krku a krku.
Tento pocit je způsoben kyselinou ze žaludku stoupající do jícnu nebo do dýmky.
Jícn nemá stejnou ochranu jako žaludek před kyselinami a trávicími enzymy, takže kontakt se žaludečními šťávami může poškodit jeho sliznici.
Lidé mohou mít gastroezofageální refluxní chorobu (GERD), pokud mají:
- časté příznaky pálení žáhy
- chronická bolest v krku
- zápach z úst
- potíže s polykáním
- pocit lepení jídla v krku nebo na hrudi
Někteří lidé mají také v ústech kyselou nebo hořkou chuť. Tato chuť pochází z kyseliny, která se dostala do zadní části krku. Někdy mohou příznaky trvat několik hodin.
Úkolem dolního jícnového svěrače je zabránit tomu, aby obsah žaludku stoupal do jícnu. Pokud dojde k oslabení svěrače, mohou se žaludeční šťávy dostat do jícnu a způsobit pálení žáhy.
Vztah mezi mléčnými výrobky a kyselým refluxem
Některá jídla mohou oslabit dolní jícnový svěrač, což usnadňuje obsahu žaludku dosáhnout jícnu.
Klinické pokyny American College of Gastroenterology pro diagnostiku a léčbu GERD neuvádějí mléčné výrobky jako příčinu pálení žáhy. Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, jako je plnotučné mléko a jogurt, však mohou svěrače uvolnit, což může vést k pálení žáhy.
Mezi další potraviny, které mohou uvolnit dolní jícnový svěrač, patří:
- cibule
- česnek
- máta peprná
- káva
- čokoláda
- tučná jídla
- kořeněná jídla
- smažená jídla
Někteří lékaři doporučují vyhnout se všem potravinám, které způsobují kyselý reflux. To však nemusí být nutné, protože někteří lidé s pálením žáhy mohou tolerovat některá jídla na tomto seznamu.
Lidé, kteří mají pálení žáhy, by měli sledovat potraviny, které způsobují jejich příznaky, a vyhnout se těmto potravinám.
Laktózová intolerance
Lidé s intolerancí laktózy mají potíže s trávením laktózy v mléčných výrobcích. Pokud budou jíst tato jídla, mohou se setkat:
- nadýmání břicha
- bolest břicha
- nevolnost
- zvracení
Lidé někdy tyto příznaky označují jako pálení žáhy, ale lékařská komunita nepovažuje kyselý reflux za příznak intolerance laktózy.
Možné přínosy pro zdraví
Mnoho mléčných výrobků je zdravých a je skvělým občerstvením. Jsou také vynikajícím zdrojem vápníku a vitaminu D.
U lidí s pálením žáhy se však po konzumaci mléčných výrobků mohou objevit příznaky kyselého refluxu kvůli vysokému obsahu tuku.
Jednotlivci, kteří se chtějí mléčným výrobkům úplně vyhnout, možná zjistí, že nahrazení mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku nízkotučnými odrůdami pomáhá snížit kyselý reflux.
Možná zdravotní rizika
Vyhýbání se mléčným výrobkům, protože způsobuje kyselý reflux, může vést k nedostatku mnoha živin, které mléčné výrobky poskytují. Odborníci proto nedoporučují rutinní vyhýbání se mléčným výrobkům, pokud nepřispívají k příznakům člověka.
Nízkotučné mléčné výrobky mohou poskytovat podobné množství živin jako mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
Pokud se však člověk chce mléčným výrobkům vyhnout, v obchodech s potravinami je k dispozici mnoho alternativ mléčných výrobků. Osoba bude muset dbát na to, aby zajistila dostatek živin z jiných zdrojů stravy.
Alternativy k mléčným výrobkům
Lidé s intolerancí laktózy mohou snížit množství laktózy ve stravě výběrem mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy nebo bez laktózy.
Někteří lidé se rozhodnou mléčným výrobkům úplně vyhnout. Lidé, kteří se buď rozhodnou vyhýbat mléčným výrobkům, nebo je nemohou jíst, musí nahradit živiny, které vylučování mléčných výrobků ze stravy odstranilo.
Mlékárna poskytuje:
- protein
- vápník
- draslík
- hořčík
- Vitamín D
- vitamin A.
Následující tabulka, která čerpá z informací o stravovacích pokynech pro Američany v letech 2015–2020 a Úřadu pro doplňky stravy, uvádí některé dietní zdroje těchto vitaminů a minerálů.
Potraviny a nápoje ke konzumaci
Mezinárodní nadace pro gastrointestinální poruchy poskytuje doporučení týkající se potravin pro lidi s kyselým refluxem. Neexistuje žádná zvláštní strava pro lidi s kyselým refluxem, ale některé potraviny mohou pomoci zmírnit nebo předcházet příznakům.
Potraviny, které lidé mohou zahrnout do své stravy, aby se vyhnuli nebo zmírnili pálení žáhy, zahrnují:
- noncitrusové ovoce a zelenina
- vaječné bílky
- libové maso
- ovesné vločky, celozrnný chléb, rýže a kuskus
- brambory a kořenovou zeleninu
- nenasycené tuky
Mezi další tipy, které mohou pomoci některým lidem s pálením žáhy, patří:
- žvýkačka (ale ne máta peprná nebo máta peprná)
- vyhýbat se alkoholu
- udržovat správné držení těla během jídla a po jídle
Potraviny a nápoje, kterým je třeba se vyhnout
Americká vysoká škola gastroenterologie doporučuje vyhnout se následujícím potravinám a nápojům, protože mohou způsobit kyselý reflux:
- čokoláda
- káva
- máta peprná
- mastná jídla
- kořeněná jídla
- rajčata a jiné výrobky z rajčat
- alkohol
Lidé s kyselým refluxem by měli zvážit vyhýbání se těmto potravinám, stejně jako všem ostatním, u nichž se zdá, že způsobují nebo zhoršují jejich příznaky. Jídlo může u některých lidí způsobit kyselý reflux, u jiných ne.
Lidé, kteří si vedou deník potravin, které jedí, a jejich příznaky mohou objevit další spouštěče pálení žáhy. Jakmile osoba identifikuje položku jako potenciální příčinu pálení žáhy, vyhýbání se tomuto produktu může snížit příznaky.
Načasování jídla může být někdy příčinou refluxu kyseliny. Lékaři obvykle doporučují nejíst těsně před lehnutím. Lidé by měli po jídle počkat asi 2–3 hodiny, než si lehnou nebo půjdou spát.
Kouření a nadváha nebo obezita mohou také způsobit pálení žáhy. Za těchto okolností může změna životního stylu pomoci snížit kyselý reflux.
souhrn
Ačkoli mléčné výrobky nemusí být uznávanou příčinou refluxu kyseliny, lidé se možná budou chtít vyhnout mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuku, pokud způsobí jejich příznaky.
Není nutné se běžně vyhýbat určitým potravinám, včetně mléčných, pokud nezpůsobují příznaky.
Mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem živin. Vyhýbání se mléčným výrobkům a nepřijímání ztracených živin z jiných zdrojů může vést k nedostatku vápníku a vitaminu D.
Lidé, kteří se chtějí vyhnout mléčným výrobkům, si však mohou vybrat ze seznamu alternativních potravin, které jim mohou tyto živiny poskytnout.
