Co příliš mnoho soli může udělat s vaším mozkem
Podle nové studie zveřejněné v časopise příliš mnoho soli může způsobit kognitivní deficity Přírodní neurovědy. Naštěstí lze tyto negativní účinky zvrátit a nová studie ukazuje, jak na to.
Je dobře známo, že příliš mnoho solí v naší stravě zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a vysokého krevního tlaku.
Je však méně známo, že problémy související s mozkem, jako jsou cerebrovaskulární onemocnění, mozková mrtvice a kognitivní poruchy, byly všechny spojeny s dietní solí.
Jak vysvětlují autoři nového výzkumu, bylo navrženo, že jedním z možných mechanismů těchto negativních účinků jsou takzvané endoteliální buňky uvnitř mozkových cév.
Endoteliální buňky lemují naše krevní cévy a jsou odpovědné za regulaci vaskulárního tonusu - ale vysoký dietní příjem soli je spojován s dysfunkcí těchto buněk.
I když je známo, že epiteliální dysfunkce může přinést nepřeberné množství chronických onemocnění, zůstává nejasné, jak přesně může endoteliální dysfunkce vyvolaná solí dlouhodobě ovlivnit mozek.
To je obzvláště důležité vzhledem k tomu, že mozek je do značné míry závislý na stálém a plynulém toku kyslíku, aby správně fungoval, vysvětlují autoři studie, kteří byli ve svých výzkumných snahách vedeni Costantino Iadecola z Weill Cornell Medicine v New Yorku, NY.
Ve svém příspěvku Iadecola a jeho kolegové ukazují, jak nadměrná dietní sůl ovlivňuje naše střeva, imunitní systém a nakonec náš mozek.
Jak nadměrné množství soli ovlivňuje osu mozku a mozku
Iadecola a tým po dobu 12 týdnů krmili skupinu myší ekvivalentem lidské stravy s vysokým obsahem soli.
Po prvních několika týdnech byla u myší pozorována endoteliální dysfunkce, stejně jako snížení průtoku krve do mozku. Navíc testy chování odhalily kognitivní pokles hlodavců.
Jejich krevní tlak však zůstal nezměněn.
Důležitým objevem bylo zvýšení počtu takzvaných bílých krvinek TH17 ve střevě. Vysoký počet buněk TH17 zase vedl ke zvýšení hladin prozánětlivé molekuly zvané plazmatický interleukin-17 (IL-17).
Vědci byli také schopni identifikovat molekulární dráhu, kterou vyšší hladiny IL-17 v krvi vedly k negativním kognitivním a cerebrovaskulárním účinkům.
Vědci chtěli zjistit, zda se jejich nálezy budou replikovat v lidských buňkách. Ošetřili tedy lidské endoteliální buňky IL-17 a získali podobné výsledky.
Jak vysvětluje Iadecola a jeho kolegové:
"Zjištění odhalují osu střeva a mozku, pomocí které faktory prostředí spojené s dietou vedou k adaptivní imunitní reakci ve střevě, podporující [...] neurovaskulární dysregulaci a kognitivní poruchy."
Změny ve stravě mohou zvrátit negativní účinky
Dobrou zprávou je, že negativní účinky stravy s vysokým obsahem solí se zdají být reverzibilní. Myši byly po 12 týdnech vráceny k normální stravě a výsledky byly povzbudivé.
„Škodlivé účinky [stravy s vysokým obsahem solí] byly odstraněny návratem myší k normální stravě, což ukazuje na [reverzibilitu vaskulární dysfunkce a kognitivní poruchy,“ píší autoři.
Navíc experimentovali s lékem, který také zvrátil účinky nadměrného množství soli. Aminokyselina L-arginin měla na myši stejný příznivý účinek jako jejich návrat k normální stravě.
Zjištění naznačují, že změny životního stylu - nebo nová třída léků - mohou pomoci vyrovnat negativní účinky stravy s vysokým obsahem solí.
