Proč kofein může omezit přírůstek hmotnosti
Konzumace kofeinu může podle nové studie na potkanech kompenzovat některé nezdravé důsledky stravy vyvolávající obezitu.
Vědci z University of Illinois v Urbana-Champaign krmili krysy stravou s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem cukru. Poté dali některým hlodavcům kofein extrahovaný z mateřského čaje a jiným bezkofeinový mateřský čaj.
Krysy, které konzumovaly kofeinový extrakt, získaly o 16% nižší váhu a o 22% méně tělesného tuku než ty, které konzumovaly kofeinovaný kamarád.
Účinky proti obezitě byly podobné u potkanů, které konzumovaly syntetický kofein nebo kofein extrahovaný z kávy.
Studiem buněk potkanů vědci zjistili, že kofein projevuje některé ze svých účinků změnou exprese určitých genů.
Oznamují své výsledky v nedávné době Journal of Functional Foods studijní práce.
„S ohledem na tato zjištění,“ říká autorka příslušné studie profesorka Elvira Gonzalez de Mejia, ředitelka věd o výživě na univerzitě, „mateřský čaj a kofein lze považovat za látky proti obezitě.“
Kofein snížil hromadění tělesného tuku
Tým krmil šest skupin potkanů stravou s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem cukru po dobu 28 dnů. Kromě toho doplnili stravu pěti skupin o jednu z následujících látek: syntetický kofein, mateřský čaj obsahující kofein, kofein extrahovaný z mateřského čaje, kofein extrahovaný z kávy a bezkofeinový mateřský čaj.
Množství kofeinu odpovídalo množství, které lidé přijímají vypitím 4 šálků kávy denně.
Po 28 dnech došlo k výraznému rozdílu v libové tělesné hmotnosti mezi šesti skupinami potkanů. Krysy, které konzumovaly kofein z jakéhokoli zdroje, získaly méně tělesného tuku než jejich protějšky ve skupině bez kofeinu.
Existovala úzká souvislost mezi ukládáním lipidů v tukových buňkách, přírůstkem tělesné hmotnosti a nárůstem tělesného tuku.
Zjištění přispívají ke zvyšování znalostí o potenciálu mateřského čaje, který pomáhá v boji proti obezitě. To je navíc k dalším zdravotním výhodám, které přinášejí vitamíny, flavonoidy a fenolové sloučeniny v bylinném čaji.
Mate, nebo yerba maté, je nápoj vyrobený z listů stromu Ilex paraguariensis St. Hilaire. Je oblíbeným nápojem v Jižní Americe, kde spotřeba v zemích jako Brazílie, Chile, Argentina, Paraguay a Uruguay může dosáhnout 3–10 kilogramů na obyvatele.
Nápoj se stal populární alternativou k černému čaji a kávě díky své pověsti jako ochranný prostředek proti infekci, obezitě, cukrovce a kardiovaskulárním chorobám.
Typická porce kamaráda obsahuje mezi 65 a 130 miligramy (mg) kofeinu. Naproti tomu šálek vařené kávy může obsahovat 30–300 mg kofeinu.
Kofein změnil genovou expresi
Kromě studia účinků různých forem kofeinu na živé krysy vědci zkoumali účinky na buněčné kultury.
Vystavili tukové buňky myší všem třem druhům kofeinu: syntetickému, extrahovanému z kávy a extrahovanému kamarádovi.
Tyto testy odhalily, že hromadění lipidů v tukových buňkách pokleslo o 20–41%, bez ohledu na typ kofeinu.
Zkoumání genů důležitých pro metabolismus lipidů a obezitu také odhalilo, že kofein snižoval expresi určitých genů.
Kofein snížil expresi genů, které kódují syntázu mastných kyselin (FASN), enzym, který pomáhá produkovat mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, a lipoproteinová lipáza (LPL), což je enzym s klíčovou rolí při štěpení triglyceridů.
Všechny tři typy kofeinu - syntetický, extrahovaný mate a extrahovaný z kávy - výrazně snížily expresi obou genů.
Ukázaly to testy buněčné kultury FASN výraz se snížil o 31–39% a LPL výraz se snížil o 51–69%.
U potkanů se snížila spotřeba kofeinu extrahovaného z partnera FASN exprese v tukových tkáních o 39% a v játrech o 37%.
Vědci zjistili, že downregulace FASN a dva další geny v krysích játrech snížily produkci triglyceridů a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů v těchto orgánech.
Potřeba cenově dostupných a přístupných intervencí
Nerovnováha mezi příjmem a využitím energie tělem spouští ukládání nadměrných triglyceridů v tukových tkáních.
Světová zdravotnická organizace (WHO) definuje nadváhu a obezitu jako „nadměrné hromadění tuku, které může poškodit zdraví“.
Obezita je celosvětově hlavní výzvou pro zdraví. Kdysi se omezoval na národy s vyššími příjmy, nyní také narůstá zdravotním problémem v zemích se středními a nízkými příjmy. Nejméně 2,8 milionu úmrtí ročně je důsledkem obezity a nadváhy.
Nadváha a obezita jsou hlavními rizikovými faktory pro mnoho chronických zdravotních stavů, včetně cukrovky typu 2, tukového onemocnění jater a kardiometabolických onemocnění.
Zatímco různé intervence - včetně změn v životním stylu, léků a chirurgických zákroků - mohou lidem s obezitou pomoci zhubnout, jejich udržení zůstává hlavní výzvou.
Naléhavá potřeba široce dostupných a cenově dostupných strategií povzbuzuje vědce k hledání řešení v rostlinách a bylinách.
"Výsledky tohoto výzkumu by mohly být rozšířeny na lidi, aby pochopili role mateřského čaje a kofeinu jako potenciálních strategií k prevenci nadváhy a obezity, jakož i následných metabolických poruch souvisejících s těmito stavy."
Prof. Elvira Gonzalez de Mejia
