Abyste mohli těžit z výhod, nemusíte být „přísně vegetariánští“
Podle nových údajů může strava bohatá na rostlinnou stravu a nízký obsah masa - bez přísného dodržování vegetariánské nebo veganské stravy - poskytovat ochranu před obezitou u dospělých ve středním a vyšším věku.
Odborníci již vědí, že diety, které kladou důraz na rostlinnou a živočišnou stravu - například vegetariánská nebo veganská strava - mohou snížit riziko obezity.
Vědci však zatím nevědí, jak přísně je třeba tyto diety dodržovat, aby se snížilo riziko nadváhy nebo obezity v pozdějším věku.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) uvádějí, že ve Spojených státech je obezita nejvyšší mezi dospělými středního a staršího věku.
Zhruba 40 procent lidí ve věku 40–59 let a 37 procent dospělých ve věku 60 a více let je obézních, ve srovnání s přibližně 32 procenty ve věku 20–39 let.
Analýza dat z Rotterdamské studie
Tým z Erasmus University Medical Center se sídlem v nizozemském Rotterdamu zkoumal dlouhodobé zdravotní informace shromážděné v rámci Rotterdamské studie. Data zahrnovala 9 641 dospělých s průměrným věkem 62 let, kteří se zúčastnili této probíhající populační studie.
Vědci se zajímali zejména o stravu účastníků, index tělesné hmotnosti (BMI), obvod pasu, hmotnost ve vztahu k výšce (index tělesné hmotnosti) a procento tělesného tuku.
Tým vytvořil bodovací systém, který kategorizoval množství rostlinných potravin, které účastníci konzumovali, ve srovnání s množstvím potravin na zvířatech, které konzumovali.
V tomto systému dostali účastníci body za konzumaci ořechů, ovoce a zeleniny a byly jim odečteny body za konzumaci masa, mléčných výrobků a ryb. Čím vyšší je skóre jednotlivce, tím těsněji dodržovalo rostlinnou stravu.
Jejich výsledky byly nedávno prezentovány na Evropském kongresu o obezitě, který se konal ve Vídni v Rakousku.
Rostlinné stravy a skóre BMI
Tým zjistil, že lidé s nejvyšším skóre v indexu měli dlouhodobější nižší BMI. Toto sdružení stále platilo i po zohlednění faktorů, které mohly ovlivnit výsledky, jako je celkový příjem energie, úrovně fyzické aktivity a socioekonomické pozadí.
Účastníci se skóre 10 v indexu měli významně nižší průměrné skóre BMI a indexu tukové hmoty ve srovnání s účastníky, kteří dosáhli nulového skóre v indexu. Vyšší skóre byla také spojena s nižším obvodem pasu a nižším procentem tělesného tuku.
Studie naznačuje, že tyto asociace jsou silnější u lidí ve věku 45–65 let než u lidí starších 65 let.
Podstatné je, že vědci vysvětlují, že existují různé způsoby, jak mohou účastníci dosáhnout vyšších skóre, aniž by se nutně stali zcela veganskými nebo vegetariánskými. Například výměna 50 gramů červeného masa za 200 gramů zeleniny každý den by někomu poskytla vysoké skóre.
Je však důležité mít na paměti, že tato zjištění mohou prokázat pouze souvislost mezi vysokou rostlinnou stravou a sníženou pravděpodobností nadváhy nebo obezity. Výsledky neprokazují příčinu a následek.
"Naše studie naznačuje, že rostlinná a méně živočišná strava nad rámec přísného dodržování veganské nebo vegetariánské stravy může být prospěšná pro prevenci nadváhy / obezity u populace středního a staršího věku."
Hlavní autor studie Zhangling Chen
Pokračuje: „Jinými slovy, konzumace rostlinné stravy na ochranu před obezitou nevyžaduje radikální změnu ve stravě nebo úplné vyloučení masa nebo živočišných produktů.“
"Místo toho," dodává Chen, "toho lze dosáhnout různými způsoby, například mírným snížením spotřeby červeného masa nebo konzumací několika dalších druhů zeleniny." To podporuje současná doporučení přejít na stravu bohatou na rostlinnou stravu s nízkou spotřebou živočišných potravin. “
