Mandlové máslo vs. arašídové máslo: Které je zdravější?
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Zatímco arašídové máslo je základní potravinou v mnoha domácnostech, na trhu je celá řada dalších ořechových másel, včetně mandlového másla. Vědět, který druh ořechového másla je nejvýživnější, může být náročné.
Ořechová másla často obsahují nenasycené tuky, což jsou zdravé tuky, které tělo potřebuje. Díky tomu jsou skvělým doplňkem většiny diet.
Při porovnávání produktů je nejužitečnější porovnat stejnou velikost porce. Velikosti porcí jsou standardizovány, aby se usnadnilo čtení a porovnávání nutričních štítků.
Nutriční informace
Zde porovnáme jednu lžíci (16 g) mandlového másla se stejným množstvím arašídového másla.
Protein
Mandlové i arašídové máslo obsahují přibližně stejné množství bílkovin. Ačkoli ořechová másla jsou zdrojem bílkovin, nejsou úplným proteinem.
To znamená, že neobsahují všechny esenciální proteiny nebo aminokyseliny, které tělo potřebuje.
Jíst různé luštěniny, zeleninu, semena, ořechy a celozrnné obiloviny poskytne všechny základní bílkoviny a aminokyseliny, které člověk potřebuje.
Vlákno
Mandlové máslo má dvojnásobné množství vlákniny než arašídové máslo.
Vlákno je zvláště důležité pro:
- regulující pohyby střev
- zlepšení celkového zdraví
- pomáhá člověku cítit se plný
- poskytování prebiotik pro tlusté střevo
- pomáhá kontrolovat cukrovku
- snížení hladiny špatného nebo LDL cholesterolu v krvi
Tuky
Obsah tuku mezi různými ořechy se významně liší. Někteří lidé mohou považovat mandlové máslo za lepší volbu než arašídové máslo, protože obsahuje méně nasycených tuků a více nenasycených tuků.
Obsah cukru
Mandlové máslo má zhruba o 50 procent méně cukru než arašídové máslo, a to i v neslazených odrůdách. Arašídové máslo má však také nízký obsah cukru.
Při nákupu mandlového másla a arašídového másla je nezbytné zkontrolovat výživový štítek a nakupovat výrobky bez přidaného cukru nebo soli, kdykoli je to možné.
Minerály a vitamin E.
Mandlové máslo obsahuje vyšší množství hořčíku, fosforu, draslíku a vápníku.
Tělo nemohlo vyrábět energii bez hořčíku. Je také nezbytný pro zdraví kostí.
Draslík je nezbytný elektrolyt, který tělo potřebuje pro normální funkci.
Mandlové i arašídové máslo jsou dobrým zdrojem vitaminu E. Vitamin E snižuje zánět a riziko srdečních onemocnění.
Nenasycené tuky
Nenasycené tuky jsou prospěšné pro celkové zdraví. Existují dvě různé rodiny nenasycených tuků: omega-3 a omega-6.
Lidské tělo si nedokáže samo vyrobit omega-3 a omega-6, takže je nutné je přijímat prostřednictvím potravin.
Mnoho lidí ve své stravě nedostává dostatek omega-3. Jíst dostatek nenasycených tuků je spojeno se správným růstem, vývojem a protizánětlivými vlastnostmi.
Mandlové máslo má o něco vyšší množství nenasycených tuků.
Rizika
Arašídy patří do rodiny luštěnin, stejně jako hrášek a fazole. Arašídy rostou pod zemí a mohou být kontaminovány aspergillus plíseň, která je vysoce toxická.
Naštěstí má arašídové máslo významně nižší riziko kontaminace než arašídy, protože výrobní proces hodně odstraňuje plísně.
Ořechy jsou také běžnými alergeny. Lidé by měli být při zkoušení nových ořechových másel opatrní a vyhýbat se známým alergenům.
Jak používat oříškové máslo
Existuje mnoho způsobů, jak používat ořechové máslo, včetně:
Jako pomazánka
Mandlové máslo a arašídové máslo jsou pomazánky. Lidé je mohou používat následujícími způsoby:
- ořechové máslo a želé sendviče
- na toastu s nakrájeným banánem a skořicí
- na zelenině, jako je celer nebo opečené sladké brambory
Vaření
Zkuste ořechové máslo přidat do omáček a dresinků pro ořechovou chuť.
Například satay lze vyrobit z mandlového másla místo arašídového.
Případně můžete vyzkoušet tento recept na thajský dresink:
- ¼ šálek mandlového másla
- 1 drcený stroužek česneku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- šťáva ze 2 limetek
- 2 lžíce (polévkové lžíce) vody
- 2 lžíce sójové omáčky (s nízkým obsahem sodíku)
- 1 polévková lžíce medu
- ½ lžíce sezamového oleje
- 1 čili nakrájené na plátky, semena odstraněna
Smíchejte všechny ingredience v misce nebo mixéru a použijte na nudlové pokrmy a saláty.
Koktejly
Přidání oříškových másel, jako je mandlové máslo, do smoothies je vynikající způsob, jak do stravy začlenit více živin.
souhrn
Pokud člověk nemá alergie, ořechy mohou být zdravou součástí stravy v každé životní fázi.
Pro lidi může být snazší začlenit do stravy více ořechů pomocí oříškových másel, včetně arašídového a mandlového másla.
Mandlové máslo má oproti arašídovému máslu určité zdravotní výhody.
Avšak konzumace mnoha různých potravin, včetně různých ořechů, může tělu pomoci získat všechny nezbytné živiny, které potřebuje.
Arašídové máslo a mandlové máslo jsou k dispozici v mnoha obchodech s potravinami nebo online:
- Nakupujte arašídové máslo.
- Nakupujte mandlové máslo.
