Bakterie zdravých kojenců zabraňují běžné potravinové alergii
Podle nedávného výzkumu hrají střevní bakterie zásadní roli při ochraně před potravinovými alergiemi.
Když vědci transplantovali střevní mikroby nebo mikrobioty ze zdravých lidských dětí do myší bez vlastních bakterií, zvířata neměla alergickou reakci na expozici kravskému mléku.
Naproti tomu myši bez bakterií, které dostaly střevní bakterie od lidských dětí s alergií na kravské mléko, zaznamenaly alergické reakce na kravské mléko.
Alergie na kravské mléko je nejčastější dětskou potravinovou alergií.
Vědci, kteří o svých zjištěních referují v časopise Přírodní medicína, také identifikovali bakterii, která, je-li přítomna ve střevech, brání alergickým reakcím na jídlo.
„Tato studie,“ říká hlavní autorka studie Cathryn R. Nagler, Ph.D., profesorka potravinové alergie na University of Chicago v Illinois, „umožňuje definovat kauzální vztah a ukazuje, že samotná mikrobiota může diktovat, zda nebo ne, dostanete alergickou reakci. “
Dodává, že výsledky „silně naznačují“, že léčba, která funguje změnou střevních bakterií, by mohla pomoci snížit „zátěž spojenou s potravinovou alergií“.
Potravinová alergie a prevalence
Alergické reakce nastávají, když imunitní systém reaguje extrémním způsobem na cizí látky nebo alergeny, které obvykle u většiny lidí nepoškodí.
Některé běžné látky, které vyvolávají alergické reakce, zahrnují pyl a určité druhy potravin.
I když většina reakcí není závažná, mohou být životu nebezpečné kvůli enormnímu stresu, který působí na oběh a dýchání.
Kravské mléko, vejce, arašídy, sója, pšenice a ořechy jsou některé z potravin, které u dětí nejčastěji vyvolávají alergické reakce.
Potraviny, které s největší pravděpodobností způsobují alergické reakce u dospělých, zahrnují ryby, měkkýši, arašídy a ořechy.
V dětství se většina potravinových alergií vyvíjí v prvních 2 letech života.
Prevalence potravinové alergie u osob ve věku 0–17 let ve Spojených státech pomalu roste. V letech 1997–1999 to bylo 3,4 procenta a v letech 2009–2011 vzrostlo na 5,1 procenta.
Střevní mikroby, zdraví a nemoci
S vnitřní povrchovou plochou přibližně 250–400 metrů čtverečních je gastrointestinální trakt neboli střevo jedním z největších rozhraní mezi lidským tělem a jeho prostředím.
Lidským střevem prochází průměrnou délkou života asi 60 tun potravin. To zahrnuje obrovské množství a rozmanitost mikroorganismů, které by mohly představovat značnou hrozbu pro zdraví střev.
Během tisíců let si lidské střevo a obrovské kolonie mikrobů, které v něm žijí - souhrnně nazývané střevní mikrobiota - vyvinuly složitý vztah, který prospívá oběma stranám.
V důsledku této dlouhé asociace začaly střevní mikroby hrát klíčovou roli ve zdraví a nemocech svých lidských hostitelů. Pomáhají například trávit jídlo, sklízet energii, chránit před patogeny a kontrolovat imunitu.
Nerovnováha ve složení střevních mikrobů však může tyto životně důležité funkce narušit. To může způsobit nebo přispět k nemoci nebo okamžitému selhání ochrany proti ní.
Jak se zlepšily nástroje pro vyšetřování a profilování střevních bakterií, vědci stále více odhalovali souvislosti mezi střevními mikroby a chorobami, které postihují nejen střeva, ale i jiné části těla.
Existují důkazy, které naznačují například to, že střevní bakterie mohou kontrolovat imunitu proti rakovině v játrech, že mohou chránit před sepsí a že by mohly být spouštěčem roztroušené sklerózy.
Alergie na kravské mléko a rozdíly ve střevních bakteriích
Před několika lety někteří vědci, kteří stojí za novou studií, zjistili, že střevní bakterie zdravých dětí se výrazně liší od bakterií u dětí s alergií na kravské mléko.
To je přimělo k zamyšlení, zda by rozdíly mohly pomoci rozvoji alergie.
Aby to prozkoumali, získali vzorky stolice obsahující střevní mikroby od osmi lidských dětí. Čtyři z kojenců měli alergii na kravské mléko, zatímco další čtyři neměli.
Pomocí fekálních vzorků tým transplantoval střevní mikroby z lidských dětí s alergií na kravské mléko nebo bez něj na myši, které byly chovány ve sterilním prostředí a neměly žádné vlastní střevní bakterie.
Vědci krmili myši stejnou kojeneckou výživou, jakou dostávali lidské děti. To mělo zajistit, aby bakterie měly stejné živiny a kolonizovaly stejným způsobem.
Když krmili kravské mléko myším bez zárodků, které dostaly střevní bakterie od kojenců s alergií na kravské mléko, vyvinula se u zvířat anafylaxe, což je život ohrožující stav, který vzniká při silných alergických reakcích.
Stejná závažná reakce nastala, když tým dal kravské mléko myším bez zárodků, které neobdržely žádné bakterie (kontroly).
Myši bez bakterií, které dostaly střevní bakterie od kojenců bez alergie na kravské mléko, však nevykazovaly žádné závažné reakce na expozici kravskému mléku. Zdá se, že byli „zcela chráněni“.
Vyšetřovatelé poté provedli genetická srovnání střevních mikrobů myší bez alergických zárodků s těmi, které nevykazovaly žádnou alergickou reakci.
Testy identifikovaly konkrétní bakterii podle jména Anaerostipes caccae. Zdá se, že přítomnost tohoto druhu ve střevech zabraňuje alergickým reakcím na jídlo.
Jedna bakterie s obrovským dopadem
A. caccae patří do třídy bakterií zvaných Clostridia. V dřívější práci prof.Nagler a její tým zjistili, že přítomnost bakterie ve střevě chrání před alergií na ořechy.
Nedávná studie naznačuje, že tato ochrana se vztahuje i na jiné typy potravinové alergie.
A. caccae produkuje mastnou kyselinu s krátkým řetězcem zvanou butyrát. Tato živina pomáhá střevu vytvořit bakteriální složení, které podporuje zdraví.
Vědci byli překvapeni, když zjistili, jaký velký vliv může mít tento bakteriální druh - z mnoha, které obývají střeva - na reakci těla na jídlo.
"[Tato práce] ukazuje, že můžeme použít metabolické produkty zdravého mikrobiomu k vývoji léků, které chrání před potravinovou alergií."
Prof. Cathryn R. Nagler, Ph.D.
