Nízký příjem ovoce a zeleniny může způsobit miliony úmrtí
Zjištění z nové studie naznačují, že nedostatečná konzumace ovoce a zeleniny může být hlavním faktorem úmrtí na srdeční choroby.
Ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny, vlákninu, draslík, hořčík a antioxidanty.
Dieta, která zahrnuje ovoce a zeleninu, může snížit krevní tlak, snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny a zlepšit zdraví trávicího ústrojí.
Předchozí výzkum - součást studie o zdraví sester na Harvardu a následné studie zdravotnických pracovníků - potvrdil, že dieta obsahující hodně ovoce a zeleniny může dokonce snížit riziko srdečních onemocnění a mozkové mrtvice.
Po analýze těchto výsledků a jejich kombinaci s nálezy z jiných studií vědci odhadli, že riziko srdečních onemocnění je o 20% nižší u jedinců, kteří konzumují více než pět porcí ovoce a zeleniny denně, ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně než tři porce za den.
Ministerstvo zemědělství USA doporučuje, aby dospělí jedli nejméně 1,5 až 2 šálky ovoce denně a 2–3 šálky zeleniny denně. Podle další studie Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) tyto pokyny splňuje pouze asi 1 z 10 dospělých.
Globální dopad nedostatečné výživy
Nová studie, jejíž výsledky vědci představili na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu v Baltimoru v MD 2019, naznačuje, že nízký příjem ovoce může způsobit 1 ze 7 úmrtí na srdeční choroby a nízký obsah zeleniny příjem může způsobit 1 z 12 úmrtí na srdeční choroby.
Při analýze údajů z roku 2010 vědci zjistili, že nízká konzumace ovoce vedla k téměř 2 milionům úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, zatímco nízký příjem zeleniny vedl k 1 milionu úmrtí. Globální dopad byl výraznější v zemích s nízkou průměrnou spotřebou ovoce a zeleniny.
Data naznačují, že nízká konzumace ovoce má za následek více než 1 milion úmrtí na cévní mozkovou příhodu a více než 500 000 úmrtí na srdeční choroby každý rok na celém světě, zatímco nízký příjem zeleniny má za následek přibližně 200 000 úmrtí na mrtvici a více než 800 000 úmrtí na srdeční onemocnění ročně.
„Naše zjištění naznačují potřebu populačního úsilí o zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny po celém světě,“ říká spoluautorka studie Victoria Miller, postdoktorandka na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University v Medfordu, MA.
Sledování počtu obětí podle regionu, věku a pohlaví
Vědci sledovali počet obětí podle regionu, věku a pohlaví pomocí průzkumů stravovacích návyků a údajů o dostupnosti potravin ze 113 zemí. Spojili je s údaji o příčinách úmrtí v jednotlivých zemích a údaji o kardiovaskulárním riziku spojeném s nízkým příjmem ovoce a zeleniny.
Zjištění ukázala, že příjem ovoce byl nižší v jižní Asii, východní Asii a subsaharské Africe, zatímco spotřeba zeleniny byla nižší ve střední Asii a Oceánii. Země v těchto regionech mají nízký průměrný příjem ovoce a zeleniny a vysokou míru úmrtí na srdeční choroby a mrtvici.
Když vědci analyzovali dopad nedostatečné konzumace ovoce a zeleniny podle věku a pohlaví, zjistili, že největší dopad měl u mladých dospělých a mužů. Miller dodává, že ženy mají tendenci jíst více ovoce a zeleniny.
"Tato zjištění naznačují potřebu rozšířit zaměření na zvýšení dostupnosti a konzumace ochranných potravin, jako je ovoce, zelenina a luštěniny - pozitivní zpráva s obrovským potenciálem pro zlepšení globálního zdraví."
Hlavní autor studie Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
