Selen: Co dělá a kolik potřebujete
Selen je základní stopový minerál, který je důležitý pro mnoho tělesných procesů, včetně kognitivních funkcí, zdravého imunitního systému a plodnosti u mužů i žen.
Přispívá k metabolismu hormonů štítné žlázy a syntéze DNA a pomáhá chránit před oxidačním poškozením a infekcí, uvádí americký úřad pro doplňky stravy.
Je přítomen v lidské tkáni, většinou v kosterním svalu.
Zdroje stravy jsou různé. Zahrnují para ořechy, mořské plody a maso.
Množství selenu v potravinách často závisí na koncentraci selenu v půdě a vodě, kde farmáři pěstovali nebo pěstovali potravu.
Rychlá fakta o selenu
Zde je několik klíčových bodů o selenu. Více podrobností je v hlavním článku.
- Selen je minerál, který hraje roli v mnoha tělesných funkcích.
- Může chránit před rakovinou, problémy se štítnou žlázou, poklesem kognitivních funkcí a astmatem, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
- Brazilské ořechy, některé ryby, hnědá rýže a vejce jsou dobrým zdrojem.
- Nejlepším zdrojem živin je jídlo. Jakékoli použití doplňků by mělo být nejprve projednáno s lékařem.
Možné přínosy pro zdraví
Selen je základní stopový minerál, který pomáhá s kognitivními funkcemi a plodností.
Selen může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním, problémům se štítnou žlázou, kognitivním poklesům, což znamená poruchy související s myšlením, rakovinou a dalšími.
Kardiovaskulární onemocnění: Podle Úřadu pro doplňky stravy mohou selenoproteiny chránit před kardiovaskulárními chorobami, protože zabraňují oxidační modifikaci lipidů nebo tuků v těle.
To snižuje zánět a zabraňuje hromadění krevních destiček.
Klinické důkazy však nepodporují použití doplňků selenu pro tento účel.
Pokles kognitivních funkcí: Antioxidační aktivita selenu může pomáhat snižovat riziko kognitivního nebo mentálního poklesu, jak lidé stárnou.
Důkazy ze studií jsou však smíšené a doplňky selenu ještě nejsou předepsány pro lidi s rizikem onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, i když může mít roli v prevenci, která je stále předmětem šetření.
Poruchy štítné žlázy: Selen hraje důležitou roli při produkci a metabolizaci hormonu štítné žlázy.
Existují určité důkazy, že ženy s vyšší hladinou selenu mají méně problémů se štítnou žlázou, ale u mužů to nebylo prokázáno a další studie přinesly smíšené výsledky.
Probíhá další studie, které rozhodují o tom, zda doplňky selenu mohou podporovat zdraví štítné žlázy.
Rakovina: Role, kterou hraje selen při opravách DNA a dalších funkcích, může znamenat, že může pomoci předcházet rakovině. Studie však přinesly smíšené výsledky.
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dospěl v roce 2003 k závěru:
"Některé vědecké důkazy naznačují, že konzumace selenu může snížit riziko určitých forem rakoviny."
Studie naznačují, že selen může také pomoci:
- zabránit šíření HIV na AIDS
- snížit riziko potratu
- chránit před astmatem
Bylo prozkoumáno, zda hladiny selenu u ženy během těhotenství mohou předpovídat riziko astmatu u jejího dítěte.
Zatímco selen je zjevně prvkem mnoha aspektů lidského zdraví, existuje příliš málo důkazů o tom, že doplňky by mohly být užitečné při prevenci těchto stavů.
Doporučený příjem
Doporučená denní hodnota (DV) nebo denní dávka pro selen je 55 mikrogramů (mcg) denně pro dospělé.
Během těhotenství by žena měla konzumovat 60 mcg a kojící ženy 70 mcg denně.
Nedostatek selenu je celosvětově vzácný. Jeho vývoj často trvá roky a obvykle se vyskytuje pouze v oblastech s výrazně nízkým obsahem selenu v půdě.
Několik oblastí v Číně má nízký obsah půdního selenu, ale nedostatky v populaci byly odstraněny prostřednictvím doplňkových programů.
Dostupné jsou doplňky selenu, ale nejlepší je získat jakýkoli vitamin nebo minerál prostřednictvím jídla.
Nejsou to jen jednotlivé vitamíny nebo minerály, které dělají z určitých potravin důležitou součást naší stravy, ale to, jak spolu fungují živiny.
Izolace konkrétních živin ve formě doplňků nemusí nutně poskytovat stejné zdravotní výhody jako konzumace živin z celé potraviny.
Denní potřeba jakékoli živiny by měla nejprve pocházet z potravy.
Zdroje potravin
Selen se s největší pravděpodobností nachází v celých zrnech a živočišných produktech, spíše než v čerstvém ovoci a zelenině.
Dobrým zdrojem jsou následující potraviny:
- Brazilské ořechy: 1 unce poskytuje 544 mikrogramů (mcg) nebo 777 procent denní doporučené hodnoty (DV)
- Tuňák: 3 unce tuňáka žlutoploutvého, vařené na sucho, obsahuje 92 mcg neboli 131 procent DV
- Halibut, pečený: 3 unce, vařený na sucho, obsahuje 47 mcg nebo 68 procent DV
- Hnědá rýže, vařená: 1 šálek obsahuje 19 mcg
- Vejce: Jedno velké vejce obsahuje 15 mikrogramů
- Chléb, bílý: 1 plátek poskytuje 10 mcg
Množství selenu v zrnech a potravinách na bázi zrna závisí na obsahu půdy, kde zrna rostla.
Možná zdravotní rizika
Horní denní limit selenu je 400 mcg pro dospělé.
Toxicita selenu v důsledku předávkování je vzácná, zejména z dietních zdrojů, ale předávkování vysoce koncentrovanými doplňky by mohlo mít negativní účinky.
Mohou zahrnovat:
V extrémních případech by to mohlo vést k selhání ledvin, srdečnímu selhání a smrti.
Doplňky selenu mohou také interagovat s některými léky, včetně cisplatiny, chemoterapeutického léku. Užívání tohoto léku může snížit hladinu selenu v těle.
Užívání doplňků selenu
The Pokyny pro stravování pro Američany na období 2015–2020 povzbuzujte lidi, aby své živiny získávali spíše z potravin než z doplňků.
Jíst pestrou a zdravou stravu je důležitější než soustředit se na jednotlivé živiny jako klíč k dobrému zdraví.
Při užívání jakéhokoli doplňku je důležité nakupovat od renomovaného zdroje. V USA Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nemonitoruje doplňky, pokud jde o kvalitu, čistotu, balení nebo sílu.
